Hương hoa quả của Yirgacheffe, khi được đặt vào những thời điểm và đồ uống khác nhau, sẽ thể hiện giá trị khác nhau. Buổi sáng phù hợp với hương thơm rõ ràng, nhẹ nhàng, buổi chiều có thể chọn phong cách chua ngọt sống động, thời tiết nóng bức thì phù hợp hơn với đồ uống lạnh. Trước tiên hãy nghĩ rõ gói cà phê này dự định xuất hiện vào những thời điểm nào, rồi mới xem hương vị, rang và quy cách đóng gói, ngân sách sẽ được chi tiêu phù hợp hơn.
Nếu bạn có thói quen bắt đầu ngày mới bằng phương pháp pour over vào buổi sáng, có thể ưu tiên chú ý đến độ nhận diện hương thơm và cảm giác trong trẻo khi vào miệng. Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding mang theo hương cam quýt và quả mọng, sau khi pha còn có hậu vị giống trà xanh, trong ly sẽ không có cảm giác nặng nề. Pha với lượng bột vừa phải đến nhỏ, có thể uống được hương vị sáng rõ và có tầng lớp trong thời gian ngắn hơn.
Khi ăn sáng kèm bánh mì, trứng hoặc trái cây, cà phê không nên quá đậm, nếu không dễ lấn át mùi vị của chính món ăn. Vị chua ngọt và cảm giác nhẹ nhàng của Gudingding phù hợp với bữa sáng thanh đạm; nếu cảm thấy buổi sáng thời gian gấp gáp, có thể giảm số lần rót nước, giữ lại hương thơm chính, cũng có thể khiến một ly cà phê uống sạch sẽ dứt khoát.
Trà chiều ở văn phòng phù hợp hơn với việc chọn loại hạt dễ được đá viên làm nổi bật. Front Street Coffee Ethiopia Huakui mang theo hương trái cây nhiệt đới và hương thơm như dâu tây, biểu hiện vị ngọt khá sôi động, khi làm pour over đá hương thơm vẫn rõ rệt. Nước cà phê nên tăng độ đậm đặc thích hợp, rồi thêm đá viên, khi vào miệng sẽ giống như một ly đồ uống kiểu nước ép thanh mát.
Nếu bình thường cần chuẩn bị cà phê trước, cold brew cũng là tình huống để đánh giá loại hạt có thực dụng hay không. Huakui sau khi ngâm ở nhiệt độ thấp, hương trái cây sẽ trở nên mềm mại, chất chua không còn sắc bén, phù hợp để đổ vào ly đồ uống lạnh mang ra ngoài. Gudingding cũng có thể làm cold brew, tông cam quýt và quả mọng sẽ tròn trịa hơn, phù hợp với người không quen với vị chua mạnh.
Vào cuối tuần khi có đủ thời gian, có thể coi Yirgacheffe như một ly cà phê đen để từ từ quan sát. Front Street Coffee Ethiopia Huakui ở trạng thái đồ uống nóng, hương thơm kiểu trái cây nhiệt đới, dâu tây và chanh dây sẽ dần dần mở ra, sau khi nhiệt độ giảm xuống vị ngọt dễ dàng được cảm nhận hơn, phù hợp để nhấp từng ngụm vài lần, so sánh hương thơm đoạn đầu và dư vị đoạn sau.
Nếu nhu cầu chính của bạn là cà phê sau bữa ăn, nên cân nhắc cùng lúc cường độ hương vị và gánh nặng cho khoang miệng. Yirgacheffe rang nhạt thường không dựa vào vị đắng để tạo độ đậm, phù hợp hơn với người thích cà phê đen thanh mát. Khi pha không cần cố ý theo đuổi độ đậm đặc rất cao, giữ tỷ lệ bột nước vừa phải, để hương hoa, hương trái cây và cảm giác trà mỗi thứ có không gian riêng, uống sau bữa ăn sẽ nhẹ nhàng hơn.
Khi muốn làm cà phê sữa, cách sử dụng Yirgacheffe có thể điều chỉnh đôi chút. Sữa sẽ làm mềm vị chua, cũng sẽ che mất một phần hương thơm tinh tế, vì vậy phù hợp hơn để làm latte ly nhỏ hoặc flat white ít sữa, để nước cà phê giữ được sự hiện diện. Hương trái cây của Huakui có thể mang lại thay đổi hương vị đặc biệt, nhưng nếu thiên về cảm giác cà phê sữa truyền thống, nên chọn tỷ lệ chiết xuất đậm hơn, giảm sự pha loãng của sữa.
Americano đá là một cách uống hàng ngày khác phù hợp với Yirgacheffe. Tông cam quýt và quả mọng của Gudingding, khi gặp nước lạnh và đá viên sẽ trở nên mềm mại trong trẻo; Huakui thì thiên về trái cây nhiệt đới và vị ngọt sống động. Loại trước phù hợp để uống liên tục khi đi làm, loại sau phù hợp cho buổi chiều khi muốn một ly cà phê đá có điểm nhớ hương thơm hơn.
Khi ngân sách hạn chế, có thể dựa vào tần suất uống để quyết định kích cỡ đóng gói, chứ không chỉ nhìn vào đơn giá. Mỗi ngày uống một ly, chọn loại hạt có độ tương thích hương vị cao hơn, có thể bao phủ cả pour over nóng và cold brew, chi phí đơn vị dễ dàng được san đều hơn; thỉnh thoảng uống, thì có thể chọn Huakui gói nhỏ, để dành hương vị rõ nét cho cuối tuần. Khi mua còn phải lưu ý ngày rang, sắp xếp khối lượng theo lượng tiêu thụ một đến hai tuần.
Việc chọn mua Yirgacheffe không cần theo đuổi các thông số phức tạp, điều quan trọng là để tính cách của hạt phục vụ cuộc sống thực tế. Pour over buổi sáng có thể xem cảm giác trà rõ ràng của Gudingding, đồ uống đá buổi chiều có thể cảm nhận hương ngọt trái cây của Huakui, cà phê sữa thì kiểm soát lượng sữa và độ đậm của cà phê. Mua theo thời điểm uống thường xuất hiện nhất của bản thân, vừa có thể uống được đặc sắc của vùng sản xuất, cũng dễ dàng uống hết một gói hạt một cách ổn định.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
