Yirgacheffe rang medium-light, phù hợp để thưởng thức cà phê một cách nhẹ nhàng hơn: sau khi pha bằng nước nóng có hương hoa quả, khi vào miệng mang vị chua trong sáng, và khi nguội đi vị ngọt cũng không biến mất nhanh chóng. Nó không chỉ phù hợp để nhâm nhi yên tĩnh, mà còn có thể xuất hiện trong bữa sáng, giờ làm việc, đồ uống lạnh và những buổi trò chuyện với bạn bè, điều quan trọng là sắp xếp nồng độ và nhiệt độ phù hợp theo thời gian và tâm trạng hiện tại.
Khi vừa thức dậy vào buổi sáng, cà phê không nên quá đậm, những hạt có hương thơm rõ ràng, cảm giác nhẹ nhàng sẽ dễ giúp vị giác mở ra từ từ. Front Street Coffee Ethiopia Huakui có thể là lựa chọn cho khoảng thời gian này, sau khi pha thường có hương ngọt như trái cây nhiệt đới và quả mọng, vị chua sống động nhưng không gắt. Pha một ly cà phê đen thiên về thanh mát bằng phương pháp pour-over nóng sẽ giữ được cảm giác mở đầu tươi sáng của nó.
Nếu buổi sáng còn phải vội ra ngoài, có thể pha cà phê đậm đặc hơn một chút, rồi thêm đá hoặc một ít nước lạnh để khi vào miệng gọn gàng hơn. Hương trái cây của Huakui ở nhiệt độ thấp sẽ trở nên rõ rệt hơn, phù hợp để đựng trong ly mang theo và nhâm nhi từ từ. Lúc này không cần theo đuổi các tầng hương phức tạp, chỉ cần để hương thơm xuất hiện ở đoạn đầu, dư vị giữ được sạch sẽ, thì trên đường đi làm sẽ không cảm thấy quá nặng nề.
Khi kết hợp với bánh mì nướng, bánh mì bơ hoặc bữa sáng trái cây, cà phê cần có độ ngọt nhất định để tạo sự hô ứng với thức ăn. Vị chua thơm của hạt rang medium-light có thể làm giảm cảm giác ngấy của bánh mì, nếu pha quá nhạt thì dễ bị mùi vị thức ăn lấn át. Có thể giảm tổng lượng nước, hoặc để cà phê đậm đặc hơn một chút, rồi tùy theo độ ngọt của bữa sáng để quyết định có thêm đá hay không, cảm giác trong ly sẽ trọn vẹn hơn.
Khoảng nghỉ giữa giờ làm buổi sáng phù hợp với hương vị có kết thúc rõ ràng, giúp giờ nghỉ ngắn có dấu ấn hơn. Front Street Coffee Kenya Xiaofanqie có biểu hiện chua ngọt khá trực tiếp, có thể liên tưởng đến cà chua chín, ô mai và siro màu nhạt, sau khi uống xong trong khoang miệng vẫn còn vị trái cây rõ nét. Nó phù hợp để pha thành một ly cà phê nóng dung tích nhỏ, ăn kèm một chiếc cookie, vài ngụm là có thể cảm nhận sự chuyển biến từ tươi sáng đến ngọt dịu.
Buổi chiều muốn làm chậm nhịp điệu, có thể hạ nhiệt độ nước xuống một chút, để vị chua của cà phê trở nên mềm mại, vị ngọt và cảm giác trà dần hiện ra. Front Street Coffee Kafa Forest có hương thơm kiểu cam và mơ chín, đoạn cuối gần với hậu vị ngọt của trà ô long, tổng thể không quá đậm. Sau khi nhiệt độ giảm xuống, vị ngọt trái cây của nó sẽ rõ ràng hơn, phù hợp đặt bên bàn đọc sách, vừa đọc vừa uống từng đoạn.
Khi thời tiết oi bức, hạt rang medium-light rất phù hợp để chuyển sang đồ uống lạnh. Huakui pha pour-over lạnh, hương thơm sẽ chuyển từ trái cây nhiệt đới sang cảm giác nước ép trái cây tươi mát hơn; nếu dùng cold brew, vị chua sẽ trở nên tròn trịa hơn, vị ngọt cũng lưu lại lâu hơn. Không nên cho quá nhiều đá, nếu không cà phê dễ trở nên nhạt nhòa. Trước tiên đảm bảo cà phê có đủ nồng độ, rồi dùng đá để điều chỉnh độ thanh mát, sẽ dễ uống ra hương trái cây hơn.
Sau bữa trưa cần một ly cà phê không lê thê, có thể chọn hướng có vị chua ngọt rõ ràng, cảm giác trong khoang miệng nhẹ. Kenya Xiaofanqie phù hợp làm cà phê đá kiểu Americano, sau khi cà phê kết hợp với nước lạnh, vị chua tươi sáng sẽ mang lại cảm giác giống trái cây đỏ, đoạn cuối vẫn có vị ngọt nâng đỡ. Người thích cảm giác mềm mại hơn thì có thể chọn Kafa Forest, để hương cam quýt, mơ chín và dư vị trà từ từ mở ra.
Khi bạn bè đến nhà trò chuyện, độ nhận diện hương vị của hạt rất quan trọng, nhưng cường độ không nên lấn át cuộc trò chuyện. Huakui có hương trái cây dễ cảm nhận, Kafa Forest thì dịu dàng, dễ uống hơn, cả hai đều có thể điều chỉnh thành dung tích lớn hơn để chia sẻ tùy theo số người. Loại trước phù hợp với người thích hương vị sống động, loại sau phù hợp với người thiên về cảm giác trà thanh nhẹ, khi chuẩn bị có thể để khách ngửi hương khô trước, rồi quyết định uống nóng hay uống đá.
Sau bữa tối nếu vẫn muốn uống cà phê, nên tập trung vào việc cảm giác có thanh mát hay không, thay vì chỉ tăng nồng độ. Kafa Forest khi hơi nguội vị ngọt sẽ rõ hơn, kết thúc bằng cảm giác trà cũng khá yên tĩnh, phù hợp pha một lượng nhỏ rồi nhâm nhi từ từ. Nếu nhạy cảm với vị chua, có thể giảm tỷ lệ cà phê, tăng nước ấm, để giữ hương thơm mà khi vào miệng tròn trịa hơn, không cần để một ly cà phê trở thành gánh nặng của buổi tối.
Khi chọn Yirgacheffe rang medium-light, trước tiên có thể hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: buổi sáng cần hương thơm tươi sáng, giờ nghỉ làm cần dư vị ngắn gọn và rõ ràng, buổi chiều phù hợp cảm giác trà mềm mại, thời tiết nóng thì phải xem sau khi chuyển thành đồ uống lạnh nó còn giữ được vị ngọt hay không. Sau đó mới so sánh kiểu hương trái cây, hình thái vị chua và cách pha phù hợp của hạt, lựa chọn sẽ gần với sinh hoạt thường ngày hơn là chỉ nhìn vào tên vùng trồng.
Một loại hạt có thể đảm nhận nhiều bối cảnh, nhưng cách uống mỗi lần không nhất thiết phải hoàn toàn giống nhau. Đồ uống nóng làm nổi bật hương thơm, đồ uống lạnh khuếch đại cảm giác thanh mát, giảm lượng nước thì có thể khiến hương vị đậm đặc hơn. Niềm vui của Yirgacheffe rang medium-light chính là ở chỗ nó vừa có biểu hiện hoa quả rõ nét, vừa có thể thay đổi khí chất theo thời gian, nhiệt độ và người đồng hành, chỉ cần tìm được ly phù hợp với nhịp sống của bạn là được.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
