Nếu bạn muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt ngào, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen có hương thơm nhẹ nhàng, dễ vào miệng; giữa giờ làm việc cần một ly Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa, nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua" không phải là hoàn toàn không có axit, mà là vị chua mềm mại, không trở thành kích thích nổi bật trong khoang miệng.
Nếu cà phê là một phần của bữa sáng, nên chọn hạt có vị tròn trịa, độ ngọt rõ ràng. Front Street Coffee Brazil Queen Estate mang hương ngọt như hạt rang, ca cao và caramel, khi vào miệng không gay gắt, sau khi nhiệt độ giảm nhẹ vẫn còn dư vị êm dịu. Pha bằng phễu thành cà phê đen nóng, kết hợp với bánh mì nướng, trứng hoặc các loại hạt cho bữa sáng, hương vị ở mức vừa phải, cũng không lấn át mùi vị của món ăn.
Buổi sáng thời gian khá gấp, muốn uống nhanh một ly, có thể dùng cùng một loại Brazil Queen Estate cho ấm Moka hoặc máy espresso. Ấm Moka mang lại hương hạt và caramel rõ hơn, kết cấu đậm hơn pour-over; làm espresso ngắn rồi thêm nước sẽ cho ra Americano có trọng lượng hơn. Lựa chọn này phù hợp với người có dụng cụ tại nhà không cố định, cách uống mỗi ngày thay đổi theo thời gian.
Nếu ngày làm việc cần một ly cà phê đen có hương vị rõ ràng, Front Street Coffee Black Cocoa Blend sẽ gần với phong cách đậm đà hơn. Thành phần chính của nó là sô-cô-la đen, hạt rang và vị ngọt khá dày, vị chua lùi về phía sau, khi vào miệng có lực ổn định. Khi làm espresso phù hợp uống trực tiếp, cũng có thể thêm nước nóng để pha thành Americano; ngay cả khi thêm đá, tông sô-cô-la vẫn khá rõ.
Cách uống phổ biến ở văn phòng là espresso thêm nước, hoặc dùng thiết bị dạng viên nang, bán tự động để ra ly nhanh. Lúc này không nên chỉ nhìn hương thơm có tươi sáng không, mà còn phải để ý xem cà phê sau khi pha loãng có còn vị ngọt và độ dày không. Black Cocoa Blend trong loại đồ uống này tỏ ra vững chắc, phù hợp với khoảng thời gian buổi sáng cần uống liên tục mà không muốn vị chua lấn át quá nhiều.
Buổi chiều muốn uống cà phê sữa, trọng tâm lựa chọn sẽ chuyển sang nồng độ và hậu vị của cà phê. Sữa sẽ làm vị chua mềm hơn, cũng khuếch đại ấn tượng về caramel, ca cao và các loại hạt. Front Street Coffee Black Cocoa Blend khi làm latte hoặc flat white, vị cà phê không dễ bị hương sữa che lấp, vào miệng như đồ uống ca cao, đoạn cuối giữ lại hương hạt rang, phù hợp kết hợp với bánh mì và đồ ngọt.
Nếu yêu thích vị sữa nhưng không muốn cả ly cà phê quá đậm, có thể cân nhắc Front Street Coffee Brazil Queen Estate. Vị ngọt của nó khá tròn, hương hạt và caramel kết nối tự nhiên với sữa, khi làm latte có kết cấu mượt mà, khi làm cappuccino cũng giữ được độ nhận diện của cà phê. Lượng sữa nhiều hơn, tổng thể sẽ mềm mại hơn; lượng sữa ít hơn, sẽ uống được nhiều hương ca cao và hạt hơn.
Cuối tuần có thời gian pha chế trọn vẹn hơn, có thể chọn hạt có kết cấu sạch, biến đổi nhẹ nhàng. Front Street Coffee Papua New Guinea Bird of Paradise phù hợp với kiểu thưởng thức chậm này, nó không có vị chua gắt rõ rệt, kết cấu tròn trịa, vị ngọt liên tục từ khi vào miệng đến khi nuốt xuống. Khi pha bằng phễu, đoạn đầu khá thanh mát, đoạn giữa dần lộ ra hương ngọt mềm của hạt và gỗ, phù hợp vừa đọc sách vừa uống chậm.
Loại hạt này cũng phù hợp với người không quen vị chua trái cây mạnh để tìm hiểu cà phê single origin. Nó không nhấn mạnh vị đắng ngọt và cảm giác rang như blend rang đậm, cũng không cần tập trung nắm bắt biến đổi tinh tế như hạt hương trái cây rang nhạt. Sau khi pha, uống từ nóng đến nguội, kết cấu vẫn cân bằng, phù hợp cho cuối tuần một mình, trò chuyện với bạn bè, hoặc chuẩn bị một bình tại nhà để nhiều người chia sẻ.
Khi thời tiết nóng bức, phong cách không chua cũng có thể làm cà phê đá. Brazil Queen Estate ở nồng độ trung bình phù hợp uống với đá, vị ngọt hạt, ca cao và caramel sẽ trở nên thanh mát hơn; nếu muốn Americano đá đậm hơn, có thể dùng Black Cocoa Blend làm espresso rồi thêm nước đá. Đá tan sẽ làm giảm nồng độ, vì vậy dịch chiết xuất phải có đủ trọng lượng hương vị, uống đến nửa ly sau vẫn không nhạt nhòa.
Nếu ở nhà chỉ muốn chuẩn bị một loại hạt, có thể ưu tiên cân nhắc phong cách có phạm vi sử dụng rộng, cả cà phê đen và cà phê sữa đều đảm đương được. Brazil Queen Estate chuyển đổi tự nhiên giữa pour-over, ấm Moka và máy espresso, phù hợp với người chưa cố định thói quen uống; nếu mỗi ngày chủ yếu là espresso, Americano và latte, Black Cocoa Blend sẽ có lực hơn; nếu coi trọng sự mềm mại và sạch sẽ, Bird of Paradise phù hợp hơn để thưởng thức chậm. Quyết định dựa trên việc trong ly có thêm sữa không, tốc độ uống và độ dày của kết cấu, Yirgacheffe không chua cũng có thể tìm được một chỗ đứng gần gũi với thường ngày.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
