Chế biến tự nhiên giúp hạt cà phê giữ được hương trái cây và vị ngọt rõ nét hơn, khi vào miệng thường có cảm giác sảng khoái như nước ép, cũng có thể mang hơi hướng trái cây lên men, mật hoa hoặc hương rượu. Nó không chỉ có thể pha theo một cách duy nhất, bữa sáng cần tỉnh táo rõ ràng, buổi chiều thích hợp uống đá, buổi tối thì có thể chọn hương vị nhẹ nhàng tinh tế, hạt cà phê kết hợp với cách uống, hương vị tự nhiên sẽ dễ dàng hòa vào cuộc sống hơn.
Buổi sáng khi thời gian gấp gáp, cà phê cần có hương thơm rõ ràng, cũng cần để lại vị ngọt dễ chịu trong thời gian ngắn. Lúc này có thể chú ý đến hạt tự nhiên có vị chua ngọt nổi bật, hậu vị sạch, dùng phễu pha thành cà phê nóng hoặc làm americano không sữa. Nhiệt độ nước không cần quá cao, trước tiên để trong cốc thể hiện hương trái cây và kết cấu tươi mát, uống vào gọn gàng, bữa sáng kết hợp với bánh mì, trái cây cũng không cảm thấy nặng nề.
Nếu buổi sáng quen dùng máy espresso, có thể chọn hạt single origin tự nhiên có hương vị tập trung, vị ngọt rõ hơn để làm SOE. Front Street Coffee Colombia Sidra là một hướng phù hợp để thử, trong cốc dễ liên tưởng đến trái cây nhiệt đới, quả mọng sẫm màu và nho chín, tổng thể mang cảm giác nước ép đầy đặn. Khi uống trực tiếp espresso hương thơm sống động, làm thành short americano thì vị ngọt trái cây sẽ rõ hơn, phù hợp với người cần uống nhanh một cốc.
Buổi chiều nhiệt độ tăng cao, cà phê đá pha phễu, americano đá hoặc cold drip dễ để hạt tự nhiên thể hiện mặt nhẹ nhàng. Đá sẽ hạ nhiệt độ chất lỏng, cũng khiến vị ngọt và hương thơm trở nên tập trung, chọn hạt có hương quả mọng, cam quýt hoặc trái cây nhiệt đới, thường có thể đạt được hương vị tươi mát và đáng nhớ. Khi pha có thể tăng nồng độ bột và nước, sau đó dùng đá để pha loãng, tránh sau khi đá tan hương vị quá nhạt.
Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingting rất phù hợp để sắp xếp vào đồ uống lạnh buổi chiều. Hương vị của nó gợi liên tưởng đến vỏ cam quýt, quả mọng đỏ và hương hoa nhẹ, uống đến đoạn sau sẽ xuất hiện vị ngọt thanh giống trà xanh. Khi làm cold brew, nhiệt độ thấp sẽ làm vị chua sáng sủa tròn trịa hơn, cảm giác trái cây vẫn còn, nhưng ít đi sự nhảy nhót trong cà phê nóng pha phễu. Người thích hương vị mát lạnh, nhẹ nhàng có thể bắt đầu từ loại hạt này.
Cuối tuần hoặc khoảng thời gian nghỉ giữa công việc khi có thời gian trọn vẹn, hạt tự nhiên có thể dùng cà phê nóng pha phễu để từ từ quan sát. Nhiệt độ nước, khoảng cách rót nước và sự thay đổi nhiệt độ trong cốc, sẽ khiến hương thơm chuyển biến dần từ khi vào miệng đến đoạn cuối, hương trái cây, hương hoa và cảm giác trà cũng có thể lần lượt xuất hiện ở các giai đoạn khác nhau. Cảnh này không cần vội theo đuổi nồng độ, chọn hạt có hương vị sạch, tầng lớp tinh tế, phù hợp hơn để vừa đọc sách hoặc trò chuyện, vừa cảm nhận sự thay đổi trong cốc.
Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha thể hiện thiên về hương thơm thanh khiết của hoa trắng, vỏ cam quýt và bergamot, kết thúc mang cảm giác dịu nhẹ như trà đen. Nó phù hợp để uống từ từ bằng cà phê nóng pha phễu, trước tiên ngửi hương, sau đó đợi nhiệt độ giảm rồi uống, vị ngọt tinh tế sẽ rõ hơn. Nếu dùng cốc lớn hơn để đựng, hương thơm lan tỏa đầy đủ hơn, cũng dễ phân biệt sự chuyển biến hương vị ở các nhiệt độ khác nhau.
Sau bữa tối muốn uống cà phê, trọng tâm có thể đặt vào hạt tự nhiên có vị chua dịu nhẹ, kết cấu không sắc bén. Cold brew nhiệt độ thấp, cà phê nóng pha phễu thì có thể thông qua nhiệt độ nước thấp hơn và khuấy nhẹ hơn, thể hiện kết cấu êm dịu hơn. Lúc này không ngại giảm lượng bột hoặc thu nhỏ cốc, sắp xếp cà phê thành một đoạn nghỉ ngắn, thay vì theo đuổi kích thích mạnh. Phong cách mang cảm giác trà, vị ngọt trái cây chín hoặc hương hoa dịu nhẹ, sẽ phù hợp hơn để uống chậm vào ban đêm.
Cùng một loại hạt cũng có thể thay đổi vai trò theo cách kết hợp. Hạt tự nhiên có hương trái cây rõ kết hợp với nước có ga, có thể tạo thành cà phê bong bóng nhẹ nhàng; thêm một lượng nhỏ sữa, sẽ khiến vị ngọt quả mọng trở nên tròn trịa, nhưng lượng sữa nên kiểm soát ở mức nhỏ, tránh hương hoa quả bị che phủ hoàn toàn. Nếu muốn làm cà phê sữa, đề nghị dùng dịch chiết nồng độ cao hơn, và bắt đầu thử uống từ lượng sữa ít, điều chỉnh tỷ lệ dựa trên mức độ giữ hương cà phê.
Khi chọn có thể đặt thời khắc uống cà phê thường xuất hiện nhất trong ngày vào lòng, rồi xem mô tả hương vị, hướng rang và cách dùng gợi ý của hạt. Hạt thiên về cảm giác nước ép phù hợp với đồ uống đá và short americano, hạt nổi bật hương hoa cảm giác trà phù hợp với cà phê nóng pha phễu và khoảnh khắc một mình, hạt có vị chua dịu nhẹ thì dễ đi vào cold brew hoặc cà phê sữa nhẹ. Trước tiên chọn một cảnh rõ ràng, rồi mở rộng sang các cách uống khác, cà phê tự nhiên có thể từ thử mới biến thành thường ngày ổn định và thú vị.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
