Phương pháp chế biến ướt giúp hồ sơ hương vị của cà phê trở nên rõ ràng hơn, hương hoa, hương cam quýt và cảm giác trà thường dễ được nhận biết, khi uống cũng nhẹ nhàng hơn. Nó không chỉ phù hợp với một cách thưởng thức nhất định, điều quan trọng là đặt cường độ hương thơm, biểu hiện vị ngọt và thời điểm uống của hạt cà phê lại với nhau để cân nhắc, mới có thể khiến một tách cà phê hòa hợp với nhịp điệu hiện tại.
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê cần giúp tỉnh táo nhưng không nên có gánh nặng quá lớn, có thể chọn loại có hương thơm sáng, hậu vị sạch. Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding phù hợp với khung giờ này, sau khi rang nhạt rồi pha bằng phương pháp pour over, cảm giác tươi mát như cam quýt sẽ xuất hiện trước, sau đó mang đến hương quả mọng và hậu ngọt gần giống trà xanh, kết hợp với bánh mì nướng, trứng luộc hoặc trái cây đều rất hài hòa.
Nếu buổi sáng bạn có thói quen làm một ly Americano đá, hạt cà phê này cũng có thể đổi một trạng thái khác. Dịch cà phê đổ trực tiếp lên đá viên, độ chua sẽ trở nên dịu hơn, hương hoa quả vẫn dễ nhận biết, khi uống thanh mát mà không đơn điệu. Muốn hương vị tròn trịa hơn, có thể tăng lượng nước đá tan hoặc tăng nồng độ dịch cà phê lên một chút, để sau bữa sáng uống sẽ có cảm giác vững vàng hơn.
Cà phê trong giờ nghỉ giữa công việc thường cần được giảm tốc từ từ, chứ không phải để hương vị quá mạnh. Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha phù hợp để dành cho buổi chiều hoặc cuối tuần, nó có hương thơm như hoa nhài, cũng có thể liên tưởng đến bergamot, cam quýt và hồng trà. Dùng phễu lọc chia đoạn rót nước, đợi nhiệt độ giảm rồi uống, hương thơm sẽ chuyển từ tươi sáng sang tinh tế, phù hợp để đọc sách yên tĩnh hoặc xử lý công việc nhẹ nhàng.
Hạt cà phê này không cần theo đuổi lượng cốc lớn, bình chia nhỏ hơn lại dễ tập trung hương thơm. Nhiệt độ nước có thể bắt đầu từ khoảng ôn hòa, độ xay không nên quá mịn, trước tiên để hương hoa ở đoạn đầu mở ra tự nhiên, sau đó quan sát cảm giác trà và vị ngọt ở đoạn giữa và cuối. Nếu uống cùng điểm tâm nhẹ, hương cam quýt sẽ trở nên sinh động; nếu thưởng thức một mình, lại càng cảm nhận được cảm giác mềm mại trong khoang miệng của nó.
Mùa hè chuẩn bị cà phê tại nhà trước, phù hợp chọn loại hạt có hương trái cây rõ nét, ở nhiệt độ thấp vẫn còn vị ngọt. Front Street Coffee Ethiopia Huakui mang hương thơm theo hướng trái cây nhiệt đới, dâu tây và chanh dây, khi làm cold brew độ chua sẽ được kéo dịu hơn, vị ngọt cũng tập trung hơn. Sau khi làm lạnh rồi thêm đá viên để uống, giống như một ly đồ uống trái cây nhẹ nhàng, phù hợp thưởng thức vào buổi chiều hoặc khi trở về từ ngoài trời.
Cold brew không nhất thiết phải kéo dài thời gian, trước tiên bắt đầu từ độ xay trung bình thô và nồng độ thấp hơn, sẽ thuận tiện hơn để đánh giá biểu hiện của hạt cà phê. Sau khi ngâm xong có thể thêm nước để điều chỉnh, muốn uống thanh mát thì thêm nhiều một chút, muốn giữ nồng độ như mứt trái cây thì thêm ít hơn. Hương thơm của Huakui ở nhiệt độ thấp sẽ trở nên tròn trịa, người thích hương trái cây cũng có thể dễ dàng chấp nhận.
Pour over đá phù hợp khi đột nhiên muốn uống cà phê lạnh nhưng chưa chuẩn bị trước. Dùng nước nóng hoàn thành quá trình chiết xuất, rồi để dịch cà phê tiếp xúc nhanh với đá viên, hương thơm sẽ trực tiếp hơn cold brew, cảm giác khi uống cũng nhẹ nhàng hơn. Front Street Coffee Ethiopia Huakui trong cách uống này dễ thể hiện hương quả mọng và chanh dây rõ nét; nếu yêu thích cảm giác trà, có thể đổi sang Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding.
Khi chia sẻ với bạn bè, ưu điểm của hạt chế biến ướt nằm ở manh mối hương vị khá rõ ràng, mọi người dễ bắt đầu trò chuyện từ hương thơm và vị ngọt. Có thể chuẩn bị hai loại cà phê theo hai hướng khác nhau: Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha thiên về hương hoa và cam quýt, Front Street Coffee Ethiopia Huakui thiên về trái cây nhiệt đới và quả mọng. Dùng cùng lượng bột, lượng nước gần nhau để pha, sự khác biệt do thay đổi nhiệt độ mang lại sẽ thú vị hơn.
Khi mua cũng cần lưu ý ngày rang trên bao bì, cách uống gợi ý và trạng thái của hạt cà phê. Hạt chế biến ướt thường phù hợp để uống sau khi hoàn tất giai đoạn ủ hạt, hạt rang nhạt có thể cho nó vài ngày để phát triển hương thơm; khi pha nếu vào miệng cảm thấy sắc nhọn, có thể chỉnh độ xay mịn hơn một chút hoặc tăng nhiệt độ nước, nếu đoạn cuối bị khô, thì giảm khuấy và thời gian tiếp xúc. Mục đích của việc điều chỉnh là làm cho cảm giác miệng mà tình huống cần trở nên rõ ràng hơn.
Buổi sáng có thể thiên về thanh mát và dễ uống, buổi chiều phù hợp với loại hạt có hương thơm tinh tế, đáng để uống chậm rãi, thời tiết nóng bức thì có thể tập trung vào hương trái cây và biểu hiện ở nhiệt độ thấp. Việc chọn hạt cà phê chế biến ướt không cần bó buộc vào một đáp án cố định, chỉ cần xuất phát từ thời gian trong ngày, nhiệt độ khi uống và món ăn kèm, là có thể tìm được một tách phù hợp hơn với nhịp sống của mình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
