Buổi sáng muốn uống một ly cà phê đen sạch vị và dễ chịu, Blue Mountain thường nhẹ nhàng hơn hạt rang đậm; buổi chiều thêm đá, lại mong nó giữ được vị ngọt dịu. Khi chọn không cần chỉ chăm chăm vào hai chữ "Blue Mountain", mà nên đặt thời điểm uống, có thêm sữa hay không, lượng tiêu thụ mỗi tuần và ngân sách vào cùng một khung đánh giá, mới dễ mua được hương vị chính hãng phù hợp với mình.
Blue Mountain Jamaica thật sự được sản xuất từ vùng sản xuất hợp pháp Blue Mountain Jamaica, và phải có chứng nhận liên quan của cơ quan quản lý ngành cà phê Jamaica JACRA hoặc thông tin nhà xuất khẩu được cấp phép. Trên bao bì cũng cần lưu ý phạm vi vùng sản xuất, estate hoặc hợp tác xã, lô thu hoạch, ngày rang và tỷ lệ hạt xanh. Sản phẩm chỉ ghi "hương vị Blue Mountain" "Blue Mountain pha trộn" không phải cùng một đối tượng mua với Blue Mountain Jamaica một trăm phần trăm.
Giá phải chăng không có nghĩa là hạ thấp tiêu chuẩn, có thể bắt đầu từ quy cách nhỏ, rang theo mùa và lô rõ ràng. Hạt Blue Mountain bản thân có chi phí cao, nếu chỉ theo đuổi bao bì lớn, hương thơm suy giảm sau khi mở bao cũng tăng thêm lãng phí. Chọn khối lượng khoảng hai trăm gam, mua theo tốc độ uống của mình, vừa kiểm soát được chi tiêu mỗi lần, vừa uống hết khi hạt còn tương đối tươi.
Buổi sáng có nhiều thời gian, khi dùng phễu lọc uống nguyên chất, có thể chọn Blue Mountain có màu rang đều, mô tả hương vị thiên về hạt dẻ, cacao, caramel và vị chua trái cây dịu. Nhiệt độ nước không cần quá cao, trước tiên dùng cỡ xay trung bình và rót nước ổn định để quan sát vị ngọt, nếu vào miệng thấy mỏng, hãy xay nhuyễn hơn một chút. Ly như vậy hương thơm không ồn ào, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi trước và sau bữa sáng.
Nếu ngày làm việc cần pha nhanh Americano, Blue Mountain có thể chọn lô rang trung bình, hạt nguyên vẹn và độ tươi rõ ràng. Ưu điểm của nó là vị chua và đắng tương đối thu lại, sau khi pha loãng vẫn có vị ngọt dịu và hương cà phê rõ ràng. Trước khi mua có thể xác nhận người bán có cung cấp gợi ý pha espresso hoặc Americano không, và ưu tiên kênh có thể xay theo yêu cầu, đồng thời ghi rõ thời gian rang.
Khi làm cà phê đá buổi chiều, Blue Mountain không nhất thiết phải theo đuổi rang rất nhạt. Rang trung bình vừa phải giữ được tông hạt dẻ và caramel, sau khi hạ nhiệt vị càng tròn, thêm đá cũng không dễ chỉ còn vị chua gay gắt. Nếu thích phong cách thanh mát, có thể giảm nước đá tan, dùng dung dịch cà phê đậm hơn rồi thêm đá; nếu muốn uống chậm, có thể giảm độ đậm để hương thơm lan tỏa.
Khi dùng Blue Mountain cho latte hoặc flat white, cần chú ý đến độ nặng của dung dịch cà phê, chứ không chỉ nhìn hương khô có mê hoặc không. Lô rang trung bình thiên đậm thường nâng đỡ được vị ngọt mượt của sữa, sau khi cố định lượng hạt và lượng nước ra, dùng lượng sữa điều chỉnh sự hiện diện của cà phê. Người thích vị cà phê rõ có thể thêm ít sữa, người thích vị mượt mà nên chọn lô có độ đậm đà rõ hơn.
Nếu ngân sách tạm thời chưa phù hợp để mua Blue Mountain lâu dài, có thể dùng nó như hạt theo tình huống, chứ không tiêu thụ lượng lớn mỗi ngày. Uống nguyên chất hàng ngày còn có thể thử Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding, khi rang nhạt sẽ thể hiện vỏ cam, quả mọng và hương hoa, hậu vị như trà xanh nhạt, phù hợp pour over hoặc cold brew; nó khác với sự cân bằng dịu nhẹ của Blue Mountain, thiên về biểu đạt sáng rõ, nhẹ nhàng.
Người thích cold brew cuối tuần hoặc cà phê đen hương trái cây, cũng có thể tìm hiểu Front Street Coffee Ethiopia Huakui. Hương thơm của nó gần với trái cây chín, dâu tây và chanh dây, vị ngọt sống động, độ nhận diện cao khi uống lạnh. Luân phiên loại hạt có hương vị rõ nét này với Blue Mountain, có thể tránh dùng hạt giá cao mỗi ngày, đồng thời để các tình huống uống khác nhau đều có lựa chọn phù hợp.
Sau khi mua Blue Mountain về, cách bảo quản cũng liên quan đến hiệu quả giá cả. Túi hạt nên kín và tránh ánh sáng, đặt ở nơi khô ráo, nhiệt độ thay đổi ít, khi lấy dùng hạn chế mở đóng lặp lại. Trước khi pha hãy ngửi hương khô, rồi điều chỉnh cỡ xay theo biểu hiện khi vào miệng; nếu hương thơm giảm, có thể thu nhỏ lượng mua, chứ không tích trữ một lần dùng trong nhiều tháng. Uống hết đúng thời hạn, mới thực sự chuyển giá trị của hạt thành hương vị trong ly.
Đối với Blue Mountain ở các mức giá khác nhau, uống nguyên chất buổi sáng xem chứng nhận và hương thơm, Americano đi làm xem vị ngọt và độ ổn định, cà phê đá xem độ mượt sau khi hạ nhiệt, cà phê sữa xem độ đậm và độ đậm đà. Nói với người bán những tình huống cụ thể này, rồi kiểm tra chứng từ vùng sản xuất, ngày rang và quy cách bao bì, khi ngân sách hạn chế cũng có thể mua chính xác hơn, để Blue Mountain chính hãng trở thành ly cà phê thỉnh thoảng thưởng thức nhưng đáng mong đợi.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
