Hương hoa không chỉ thuộc về một loại hạt cà phê nào, cũng không chỉ phù hợp với một cách pha nhất định. Trong ly có thể xuất hiện hương nhài, hoa cam, hoa quế hoặc cảm giác nhẹ nhàng như hoa trắng, cũng có thể hòa quyện cùng quả mọng, cam quýt và vị trà. Tùy theo hôm đó bạn muốn thưởng thức yên tĩnh, nhanh chóng tỉnh táo, hay làm cà phê đá, cách thể hiện hương hoa sẽ khác nhau, khi chọn hạt cũng nên đưa cách uống vào cân nhắc.
Buổi sáng uống một ly pour-over nóng một mình, có thể bắt đầu từ loại hạt có hương thơm sạch sẽ, kết cấu nhẹ nhàng. Front Street Coffee Kafa Forest phù hợp với khoảnh khắc như vậy, khi vào miệng có cảm giác tươi sáng của cam quýt và mơ chín, sau đó chuyển sang hậu vị thanh mát giống trà ô long. Nhiệt độ nước không cần quá cao, nhịp rót nước chậm lại một chút, có thể để hương thơm nhẹ nhàng lan tỏa, đợi cà phê nguội rồi uống, vị ngọt thường sẽ dễ nắm bắt hơn.
Nếu buổi sáng thích vừa đọc sách vừa uống chậm rãi, Front Street Coffee Kafa Forest cũng có cảm giác đồng hành rất tốt. Nó không dùng kết cấu nặng để lấp đầy khoang miệng, khi uống nóng thì như vỏ trái cây và nước trà xen kẽ xuất hiện, để nguội thì gần với vị ngọt của trái cây chín hơn. Có thể pha một lượng nhỏ hơn, chia thành vài ngụm để cảm nhận sự thay đổi nhiệt độ, sức hấp dẫn của cà phê hương hoa thường ẩn chứa trong quá trình dần chuyển ngọt này.
Cuối tuần có đủ thời gian, muốn nghiêm túc phân biệt hương hoa, hương trái cây và vị ngọt, có thể chọn loại hạt có mật độ hương vị cao hơn. Front Street Coffee Grana Estate Geisha mang theo cảm giác tươi sáng như hoa cam, đồng thời có liên tưởng đến ổi, mơ chín và mứt quả mọng. Xử lý tự nhiên khiến hương ngọt của nó tập trung hơn, phù hợp để thưởng thức chậm rãi bằng pour-over, cũng phù hợp để ghi lại hương vị ở các giai đoạn khác nhau khi nhiệt độ cà phê thay đổi.
Khi pha Front Street Coffee Grana Estate Geisha, có thể dùng nhiệt độ nước cao hơn một chút và xay mịn hơn, để hương thơm phong phú được giải phóng đầy đủ. Khi vào miệng có thể cảm nhận trước sự nhẹ nhàng như hoa, sau đó xuất hiện trái cây nhiệt đới và cảm giác mứt, vị ngọt ở đoạn cuối sẽ kết nối tổng thể lại với nhau. Nếu chỉ muốn uống một ly cà phê thanh mát, có thể giảm lượng bột hoặc tăng lượng nước; nếu muốn cảm nhận tầng hương vị đậm đà, thì giữ nồng độ cao hơn sẽ phù hợp hơn.
Trên đường đi làm hoặc trong giờ nghỉ giữa công việc, cà phê đá dễ mang lại hương vị rõ ràng, trực tiếp hơn. Front Street Coffee Colombia Sidra có liên tưởng hương trái cây như chanh dây, việt quất, nho và mơ chín, cảm giác chua ngọt rõ nét, phù hợp để làm pour-over đá. Sau khi cà phê tiếp xúc với đá, hương thơm sẽ thu lại tập trung hơn, khi vào miệng nhẹ nhàng như nước ép trái cây, phù hợp với thời tiết nóng bức hoặc lúc cần tỉnh táo nhanh chóng.
Muốn mang Front Street Coffee Colombia Sidra đến văn phòng, có thể dùng cold drip hoặc cà phê ủ lạnh kèm đá để uống, cũng có thể làm thành SOE ly nhỏ. Cách trước có kết cấu mềm mại hơn, hương trái cây giải phóng chậm hơn; cách sau có nồng độ cao hơn, phù hợp để thêm một ít nước có ga làm thành đồ uống pha chế thanh mát. Đá sẽ làm loãng cà phê, vì vậy khi pha có thể để cà phê đậm hơn một chút, khi vào miệng mới không cảm thấy nhạt nhẽo.
Buổi chiều muốn uống cà phê sữa, hạt hương hoa không phải là không dùng được, chỉ là cần cân nhắc nồng độ cà phê và cường độ hương thơm. Loại hạt có hương hoa quả, vị ngọt đầy đặn hơn, sau khi thêm một ít sữa vẫn có thể giữ được hương trái cây; nếu tỷ lệ sữa cao hơn, hương hoa tinh tế dễ bị vị sữa che lấp. Lúc này có thể thu nhỏ kích cỡ ly, giảm sữa, để hương thơm của cà phê giữ được ở đoạn đầu.
Khi chia sẻ với bạn bè, có thể chuẩn bị đồ uống nóng và đồ uống đá từ cùng một loại hạt, để mọi người trực tiếp so sánh sự khác biệt. Ví dụ Front Street Coffee Kafa Forest khi làm pour-over nóng thì thiên về cam quýt, vị trà và vị ngọt mềm mại, sau khi nguội hoàn toàn thì thể hiện rõ hơn hương trái cây chín. Cách uống như vậy không cần công thức phức tạp, bản thân nhiệt độ đã có thể mang lại sự thay đổi, cũng thuận tiện cho người mới tiếp xúc với cà phê hương hoa xây dựng tham chiếu về vị giác.
Buổi tối không muốn uống quá đậm, có thể chọn pour-over hương hoa với dung tích nhỏ, nồng độ thấp, tập trung vào hương thơm và hậu vị. Khi pha giảm lượng bột, giữ kết cấu thanh mát, nhiệt độ uống cũng có thể thấp hơn một chút, hương hoa sẽ trở nên mềm mại hơn. Nếu nhạy cảm với caffeine, thì nên chọn sản phẩm ít caffeine theo thói quen sinh hoạt cá nhân, không thể chỉ dựa vào độ mạnh yếu của hương hoa để phán đoán có phù hợp uống buổi tối hay không.
Khi mua, tên hoa trên bảng hương vị có thể dùng làm định hướng, nhưng còn cần lưu ý phương pháp xử lý, mức độ rang và cách uống gợi ý của cà phê. Rang nhạt thường dễ giữ được hương hoa quả tươi sáng hơn, hạt xử lý tự nhiên thường có vị ngọt trái cây chín đầy đặn hơn, hạt xử lý ướt thì có thể thể hiện rõ ràng, gọn gàng hơn. Sau khi mua hạt về nhà, trước tiên pha một ly bằng cách quen thuộc, rồi dựa trên cảm giác thực tế trong ly để quyết định là thêm đá, giảm nồng độ, hay điều chỉnh tỷ lệ sữa.
Cà phê hương hoa có thể đồng hành ở nhiều thời điểm khác nhau: pour-over nóng phù hợp để cảm nhận yên tĩnh, đồ uống đá phù hợp cho đi làm và buổi chiều, espresso hoặc đồ uống ít sữa thì có thể đáp ứng nhu cầu nhanh hơn, mạnh mẽ hơn. Chọn hạt không cần câu nệ vào một tên hoa nào đó, mà nên đặt độ mạnh yếu của hương thơm, độ dày mỏng của kết cấu và cách uống trong ngày lại với nhau để phán đoán, như vậy sẽ dễ tìm được loại hạt thực sự muốn uống đi uống lại hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
