Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee）
Cà phê Brazil từ trước đến nay luôn được mọi người xem là lựa chọn hàng đầu với "số lượng lớn, giá rẻ", bởi vì nó không chỉ có hương vị cân bằng mà giá cả lại còn kinh tế, một gói hạt cà phê phổ thông Brazil của Front Street Coffee chỉ cần 25 tệ, mà một gói nhiều loại cà phê phối trộn kiểu Ý của Front Street Coffee có chứa hạt Brazil cũng đều không vượt quá 80 tệ, đúng chuẩn cà phê phổ thông. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ kể kỹ càng về những thông tin liên quan đến cà phê của đất nước này.
BrazilBrazil
Tên đầy đủ của Brazil là Cộng hòa Liên bang Brazil (The Federative Republic of Brazil), tiếp giáp với 10 quốc gia như Uruguay, Argentina, Peru, Colombia, Bolivia, v.v., tổng diện tích lãnh thổ là 8.514.900 km², là quốc gia lớn nhất Nam Mỹ, đứng thứ năm trên thế giới. Quốc gia này được chia thành 26 bang và 1 quận liên bang, nông nghiệp phát triển, nền tảng công nghiệp vững mạnh, là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất toàn cầu.
Quốc kỳ Brazil có hình dạng tổng thể là hình chữ nhật màu xanh lá cây, ở giữa là hình thoi màu vàng, và ở giữa hình thoi là quả cầu thiên thể tròn màu xanh đậm, trên quả cầu thiên thể có dải băng trắng, viết bằng tiếng Bồ Đào Nha là "Trật tự và Tiến bộ", trên hình tròn còn có những ngôi sao năm cánh màu trắng, tượng trưng cho 26 đơn vị hành chính của quốc gia, và vị trí của các ngôi sao là vị trí diễu hành của các ngôi sao tại Rio de Janeiro vào lúc 8 giờ 50 phút ngày 15 tháng 11 năm 1889, ngày chính phủ mới thành lập (thủ đô ban đầu của Brazil là Rio de Janeiro, sau đó được dời đến Brasília). Màu xanh lá cây và màu vàng là quốc sắc của Brazil, màu xanh lá cây tượng trưng cho rừng rậm, màu vàng tượng trưng cho khoáng sản và tài nguyên.
Brazil nằm ở phía đông Nam Mỹ, ngoài việc kết nối với nhiều quốc gia, phía đông còn giáp với Nam Đại Tây Dương. Địa hình Brazil chủ yếu chia thành 2 phần lớn, một phần là cao nguyên Brazil có độ cao trên 500 mét, chủ yếu tập trung ở miền trung và miền nam quốc gia, phần còn lại là đồng bằng có độ cao dưới 200 mét, chủ yếu phân bố ở lưu vực sông Amazon thuộc miền bắc và miền tây. Trong đó cao nguyên chiếm 60% diện tích toàn quốc, và có ba hệ thống sông lớn là Amazon, Paraná và São Francisco.
Phần lớn diện tích Brazil nằm trong vùng nhiệt đới, khu vực phía bắc có khí hậu rừng mưa nhiệt đới, miền trung có khí hậu xavan nhiệt đới, còn miền nam có khí hậu gió mùa cận nhiệt đới ẩm. Đồng bằng Amazon có nhiệt độ trung bình hàng năm từ 25～28°C, nhiệt độ trung bình hàng năm của khu vực phía nam là 16～19°C.
Vùng trồng cà phê
Brazil có tổng cộng 26 bang, trong đó 17 bang sản xuất cà phê, trong đó bốn bang Paraná, São Paulo, Minas Gerais và Espírito Santo chiếm 90% tổng sản lượng. Cà phê Arabica của Brazil chiếm 80% tổng sản lượng, 20% còn lại là Robusta, trong đó các giống được trồng chủ yếu là Bourbon, Catuai, Typica, Mundo Novo, v.v., thời gian thu hoạch đều vào tháng 5 - tháng 9.
Bahia: Có không ít người cho rằng đây là vùng trồng cà phê ở cực nam toàn cầu, mặc dù bang này chỉ chiếm 2,5% diện tích Brazil, nhưng lại sản xuất gần 25% nông sản. Nhưng bang này thiếu khu vực có độ cao lớn, độ cao cao nhất chỉ 950 mét, do đó ít có cà phê chất lượng cao.
São Paulo: Ở đây có vùng trồng cà phê Mogiana khá nổi tiếng của Brazil, độ cao 900～1100, địa hình gồ ghề, đất cát đỏ giàu khoáng chất, rất thích hợp để trồng cà phê. Front Street Coffee có một loại cà phê đến từ Estate Rainha của Brazil chính là vùng Mogiana, là giống Bourbon vàng, sử dụng phương pháp chế biến bán ướt (semi-washed), dùng phễu KONO, pha theo tỷ lệ 1:15 sẽ có vị ngọt tươi của mía, hồng trà, hạt dẻ và sô-cô-la, hương vị sáng, mượt mà và tinh tế.
Minas Gerais: Nằm ở phía đông nam Brazil, sở hữu một số dãy núi cao nhất cả nước, và các tiểu vùng khá nổi tiếng là Cerrado và Sul de Minas đều nằm ở bang này. Nhiều vườn cà phê ở bang này có diện tích khá lớn, do đó phần lớn sử dụng canh tác và thu hoạch bằng máy móc, sản lượng chiếm 30% giống Arabica của Brazil, độ cao từ 700-1350 mét, cà phê thường mang hương vị ngọt ngào đậm đà, hạt cà phê Estate Rainha của Front Street Coffee chính là xuất xứ từ vùng này.
Espírito Santo: So với các vùng trồng cà phê khác, vùng này có diện tích nhỏ hơn. Thủ phủ Vitória được cho là cảng xuất khẩu chính, 80% diện tích vùng này trồng Robusta, chỉ có nông dân ở phía nam vùng này mới có xu hướng trồng Arabica. Độ cao là 900-1200 mét.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） Brazil Hạt cà phê Bourbon đỏ Cerrado tuyển chọn nhập môn
Vùng trồng: Vùng Cerrado
Độ cao: 700-1200 mét
Giống: Bourbon đỏ
Phương pháp chế biến: Phương pháp bán ướt (semi-washed)
Hương vị: Hạt dẻ, sô-cô-la đen, kem, đậu phộng, caramel
Loại cà phê Lintong Mandheling tuyển chọn nhập môn của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) này sử dụng phương pháp chế biến bán ướt (semi-washed), rang sâu. Front Street Coffee sẽ dùng phễu KONO, pha theo tỷ lệ 1:15, với nhiệt độ nước 88°C để pha, khi vào miệng sẽ có hương vị hạt dẻ, đậu phộng, sô-cô-la đen, kết cấu đậm đà như kem, vị ngọt cao, tổng thể cân bằng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
