Một tầng nghĩa khác của cà phê đặc sản là cà phê single origin, tức là hạt cà phê đến từ cùng một vùng trồng có đặc điểm vùng miền rõ rệt, ví dụ cà phê Ethiopia mang hương hoa quả, Colombia mang hương sô-cô-la, cà phê Indonesia mang hương thảo dược…… Đây là ảnh hưởng từ thổ nhưỡng. Vì vậy khi uốngcà phê pour-over, người ta sẽ có xu hướng chọn cà phê đến từ một vùng trồng duy nhất.
Nhưng cà phê espresso thì khác, ngoài việc cân nhắc hương vị, điều quan trọng hơn là sự ổn định trong quá trình chiết xuất. Bản chất hạt cà phê là một loại nông sản, mà đã là nông sản thì sẽ có sự khác biệt về hương vị do vùng miền, năm thu hoạch khác nhau, thậm chí hình thành cảm giác không ngon. Để cà phê không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi này, khái niệm blend (pha trộn) ra đời, tức là pha trộn hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, bù trừ ưu nhược điểm cho nhau, từ đó điều hòa ra công thức có hương vị đậm đà và cân bằng.
Vì vậy, muốn tự do uống cà phê tại nhà một cách dễ dàng, nên ưu tiên chọn cà phê blend espresso,
còn cà phê single origin thì ngược lại, chỉ dùng hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất, mục đích là tôn lên phong vị đặc trưng của vùng trồng đó. Bởi vì theo thổ nhưỡng của mỗi quốc gia vàcác giống được trồngkhác nhau, biểu hiện hương vị mà cà phê mang lại cũng hình thành nên nét đặc sắc riêng. Những loại cà phê single origin này trước đây phần lớn được chiết xuất dưới dạng pour-over, nhưng ngày nay ngày càng nhiều người bắt đầu đưa các giống single origin này lên máy espresso, nhằm tạo ra nền cô đặc độc đáo hơn.
Nếu muốn làm ra cà phê espresso mang đặc sắc vùng miền, có thể chọn cà phê single origin có hương thơm rõ rệt: thích hương hoa hồng, kẹo trái cây, có thể mua cà phê Front Street Coffee Mozart SOE; thích vị berry đậm đà, cảm giác hồng trà, gợi ý cà phê Front Street Coffee Hoa Khôi SOE; thích hương trái cây nhiệt đới lên men, chọn cà phê Front Street Coffee Colombia Sidra SOE.
Tuy nhiên, với những hộ gia đình có nhu cầu cà phê lớn, so với việc theo đuổi cà phê single origin mang phong vị vùng trồng, cà phê blend espresso ngon với giá bình dân sẽ phù hợp hơn với chúng ta.
Cần lưu ý, khi mua hạt cà phê nhất định phải chọn nhà rang chính hãng có bảo đảm chất lượng, gợi ý thương hiệu lâu đời tại Quảng Châu Front Street Coffee.Hạt cà phê mà Front Street Coffee cung cấp đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng ổn định xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ. Dù là người mới nhập môn, hay người yêu thích nâng cao cũng như người mở quán cà phê, đều có thể tìm thấy loại cà phê phù hợp.
1. Hạt cà phê americano kiểu hương trái cây: Front Street Coffee Strawberry Candy Blend
Hạt cà phê espresso Front Street Coffee Strawberry Candy sử dụng ba vùng trồng Costa Rica, Colombia, Ethiopia, kết hợp cà phê chế biến natural, washed và honey, tạo ra hương vị hoa hồng, nho, cam, kem, hạnh nhân, cảm giác nhẹ nhàng, chua ngọt dễ chịu, rất thích hợp để uống vào mùa hè.
2. Hạt cà phê americano kiểu đậm đà: Front Street Coffee Commercial Blend
Dùng hạt cà phê Front Street Coffee Front Street Coffee Commercial Blend, chọn hạt cà phê Colombia, hạt cà phê Brazil và hạt cà phê Robusta, cà phê pha ra có vị ngọt caramel, hương vị hạt dẻ và cacao, sô-cô-la đen, chua ngọt cân bằng, hơi có chút đắng nhẹ, hậu vị lâu dài.
Hạt cà phê americano cân bằng trung hòa: Front Street Coffee Specialty Blend 100% Arabica
Chọn hạt cà phê Front Street Coffee Specialty Blend 100% Arabica, sử dụng hạt cà phê Colombia và hạt cà phê Brazil, cà phê chiết xuất có hương vị chua nhẹ dịu, ngọt thanh, hậu vị ngọt của các loại hạt, cảm giác tổng thể không quá kích thích, êm dịu, lớp crema ở mức trung bình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
