Có những người bạn tuy yêu thích hương thơm của cà phê nhưng lại không thể thưởng thức, vì uống cà phê sẽ khiến họ bị hồi hộp, mất ngủ, đau dạ dày và các phản ứng bất lợi khác. Vậy có lựa chọn cà phê ít caffeine không? Hàm lượng caffeine của nó có thể thấp đến mức nào?
Đầu tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu caffeine là gì nhé?
Caffeine là một loại alkaloid thực vật, là chất kích thích hệ thần kinh trung ương được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, có tác dụng tỉnh táo, và cũng có những ứng dụng quan trọng trong y học lâm sàng. Tuy nhiên, do sự khác biệt về gen, khả năng hấp thụ và cách phân hủy caffeine của mỗi người là khác nhau, nên phản ứng biểu hiện cũng không giống nhau. Đồng thời, việc hấp thụ quá nhiều caffeine cũng sẽ dẫn đến các phản ứng bất lợi. (Bình thường mỗi người mỗi ngày không nên vượt quá 400 mg caffeine, khoảng 4 tách cà phê)
Cà phê ít caffeine rốt cuộc là gì?
Thực ra cà phê ít caffeine không phải là hoàn toàn không chứa caffeine, chỉ là hàm lượng caffeine đều khá ít. Cà phê ít caffeine (Decaffeinated Coffee, gọi tắt là Decaf), là loại cà phê được làm từ hạt cà phê có được sau khi trước khi rang, thông qua phương pháp xử lý đặc biệt để chiết xuất và loại bỏ caffeine trong hạt cà phê sống. Theo yêu cầu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hàm lượng caffeine trong hạt cà phê sau khi xử lý ít caffeine phải giảm xuống dưới ba phần trăm so với hàm lượng caffeine ban đầu. Ví dụ, một tách cà phê 12 ounce (khoảng 354 ml) có thể vốn chứa 180 mg caffeine, thì trong cà phê ít caffeine sẽ giảm xuống còn khoảng 5,4 mg.
Điều đáng lưu ý là, xét về tỷ lệ, caffeine trong cà phê ít caffeine thực sự giảm mạnh, nhưng điều này không có nghĩa là có thể uống gấp đôi mà không chút e ngại. Các giống hạt cà phê khác nhau, các cách pha chế khác nhau, v.v. đều sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng caffeine. Ví dụ, hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn hạt cà phê Arabica.
Gợi ý cà phê ít caffeine
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cũng đã giới thiệu một dòng hạt cà phê ít caffeine Colombia Huila sử dụng phương pháp xử lý nước Thụy Sĩ để chia sẻ đến mọi người
Hạt cà phê ít caffeine Colombia Huila của Front Street Coffee
Vùng trồng: Colombia Huila
Độ cao: 1750 mét
Giống: Typica, Caturra, Castillo
Phương pháp xử lý: Xử lý ướt Thụy Sĩ
Hạng: Supremo
Hương vị: Sô-cô-la đen, caramel, hạt, hậu vị đậm đà.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
