Ấm Moka thường được gọi là "máy pha espresso kiểu bếp" vì chúng có thể tạo ra một loại nước cà phê tương đối đậm đặc, và nếu bạn rất thành thạo, đồng thời sử dụng cà phê hạt mới rang, thì còn có một lớp dầu bọt thơm lừng.
Điều kỳ diệu đằng sau ấm Moka nằm ở phương pháp pha chế của nó. Bên trong được chia thành ba khoang: một khoang để đựng nước, một khoang để đựng bột cà phê, một khoang để hứng nước cà phê cuối cùng được chiết xuất ra. Khi ấm Moka được đặt lên bếp để đun nóng, phần đáy chứa đầy nước nóng, khi nước bắt đầu sôi, áp suất hơi nước sẽ đẩy nước lên trên, cho đến khi nó đi qua lớp bột cà phê, sau đó đưa nước cà phê đã chiết xuất qua vòi phun lên khoang trên.
Không khó để nhận thấy rằng phương pháp pha chế của ấm Moka phụ thuộc vào hơi nước do nhiệt độ cao tạo ra, vì vậy nguyên lý chiết xuất rất giống với máy pha espresso mà chúng ta quen thuộc. Cần lưu ý rằng, mặc dù ấm Moka có thể tạo ra một tách cà phê có hương vị đậm đà, nồng đượm, nhưng do hạn chế của thiết bị, cũng như nhiều người không có nhiều yêu cầu kỹ lưỡng trong việc chọn cà phê hạt, làm một cách tùy tiện, thì thành phẩm so với espresso tiêu chuẩn được chiết xuất từ máy pha espresso sẽ khác biệt rất xa.
Thực ra, muốn tạo ra một loại cà phê đậm gần giống espresso không hề khó, chỉ cần đáp ứng ba điều kiện này là được: sử dụng cà phê hạt mới rang, ưu tiên chọn rang trung bình đậm, xay mịn.
1. Hiện nay chúng ta uống cà phê theo đuổi sự tươi mới, là vì cà phê tươi sẽ phong phú hơn về hương vị và tầng lớp cảm nhận, 60 ngày là thời gian thưởng thức hương vị tối đa, bảo quản ở nhiệt độ thường vượt quá thời gian này, chúng ta có thể định nghĩa là "không còn tươi" nữa, vì vậy khuyến nghị nên mua cà phê có thời gian rang trong vòng 10 ngày.
Mua cà phê hạt tươi, chọn nhà rang cà phê hạt lâu đời — Front Street Coffee.Cửa hàng offline tại Quảng Châu của Front Street Coffee là cửa hàng chuyên bán cà phê hạt, trong cửa hàng có hàng chục loại cà phê single origin tuyển chọn từ các vùng sản xuất khác nhau trên khắp thế giớiCà phê pour overhạt và cà phê hạt espresso được bán ra, cà phê hạt của Front Street Coffee đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng cà phê hạt ổn định và xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ, cà phê hạt mọi người nhận được vẫn đang ở trạng thái rất tươi mới.
2. Cà phê ấm Moka chủ yếu nhấn mạnh hương vị đậm đà, nồng đượm, và đáp ứng nhu cầu hàng ngày, vì vậy nên ưu tiên chọn cà phê hạt blend rang trung bình đậm và chú trọng hiệu suất giá cả tốt nhất:
① Nếu muốn có nước cà phê giàu dầu bọt, khuyến nghị mua cà phê hạt blend cổ điển của Front Street Coffee:
Đây là một công thức hoàn toàn mới dành riêng cho ấm Moka và máy pha espresso, sử dụng sự kết hợp đặc biệt của Brazil Red Bourbon + Indonesia Mandheling + Việt Nam Robusta, cà phê được làm bằng ấm Moka không chỉ có hương vị đậm đà thơm ngon, mà còn nhờ lớp dầu bọt phong phú mà americano, latte đều thể hiện được hương cà phê đầy thú vị.
②Đối với những bạn theo đuổi sự cân bằng hương vị kèm theo hiệu suất giá cả, khuyến nghị Front Street Coffee blend espresso cơ bản
Nó được tạo thành từ cà phê hạt nhỏ Vân Nam chế biến ướt + cà phê hạt Brazil bán phơi nắng, sử dụng rang trung bình đậm, có hương vị chua trái cây nhẹ nhàng, caramel, hạt rang. Do đó hương vị ổn định, hiệu suất giá cả cực cao, phù hợp với những người bạn có nhu cầu cà phê số lượng lớn, thích "rẻ và nhiều", là lựa chọn đầu tiên để học tại nhà và pha cà phê ấm Moka hàng ngày.
③Nhiều người không chấp nhận vị đắng, mà thích cà phê hương hoa quả, có thể chọn Front Street Coffee blend espresso kẹo dâu
Đây là một loại cà phê hạt blend hương hoa quả rang trung bình được Front Street Coffee pha chế tỉ mỉ, có thể đồng thời dùng cho mở quán kinh doanh, máy pha cà phê gia đình và ấm Moka, nước cà phê chiết xuất mang theo hương thơm của hoa hồng, kẹo dẻo dâu, nho khô việt quất, vị chua ngọt của nho, cam quýt vừa phải, hậu vị ngọt có hương hạnh nhân, phù hợp với những người yêu cà phê theo đuổi hương vị tươi mới.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
