Giống Geisha có nguồn gốc từ Ethiopia, quê hương của cà phê, được phát hiện vào năm 1931 trong rừng Geisha ở Ethiopia, sau đó được gửi đến Viện Nghiên cứu Cà phê Kenya, lần lượt được du nhập vào Uganda, Tanzania, Costa Rica và các quốc gia khác, đến năm 1970 được đưa vào Panama. Ban đầu, Geisha khi trồng ở Panama cũng không được chú ý, do không thể đạt được sản lượng lớn, còn bị dùng làm hàng rào chắn gió, mãi đến khi chủ trang trại Hacienda La Esmeralda tách riêng nó ra để tham gia cuộc thi Best of Panama và giành chức vô địch BOP năm 2004, Geisha mới được chú ý rộng rãi.
Khác với "vị cà phê" truyền thống, Geisha sở hữu hương thơm ngọt ngào và phức hợp, khiến người ta ngay lập tức nghĩ đến hoa tươi và các loại trái cây, cùng cảm giác như trà, phá vỡ ấn tượng "cà phê chỉ có vị đắng". Ví dụ khi thưởng thức Front Street Coffee Geisha nhãn xanh trang trại Hacienda La Esmeralda, có thể ngửi thấy hương thơm dễ chịu của hoa cà phê, kem, chanh vàng, bưởi hồng, khi nhiệt độ giảm dần, khi vào miệng có vị cam quýt trong trẻo, đào mật, mật ong, dưa ngọt, đường mía, hòa quyện với hậu vị ngọt của trà xanh và dư vị caramel.
Điều này đều nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng ưu việt của Panama, cùng với tầm nhìn xa của trang trại Hacienda La Esmeralda, đã trồng những cây cà phê Geisha cao gầy ở vùng cao độ, cuối cùng cho ra loại cà phê chất lượng cao với hương hoa, vị chua cam quýt và hậu vị mật ngọt, thành công leo lên đứng đầu cuộc thi Best of Panama, Geisha từ đó nổi tiếng một cách chóng mặt.
Là giống đang cực kỳ hot hiện nay, Geisha có nhiều danh hiệu như "cà phê giá trên trời", "Hermes trong làng cà phê", "ngôi sao hàng đầu của giới cà phê", đặc biệt là Geisha Panama, đồng thời cũng là loại có giá cao nhất trong nhiều quán cà phê, vì vậy thường bị đùa gọi là "Quý Hạ", vậy rốt cuộc nó "đắt" ở đâu?
Front Street Coffee Cà phê hạt Geisha Boquete Panama
Ban đầu, giá cà phê Geisha Panama trên thị trường không quá đắt, nhưng khi nó liên tục giành giải thưởng, ngày càng nhiều người kinh ngạc trước hương vị tuyệt vời của nó, tính khan hiếm, cấp bậc cao và nhiều buff liên tục chồng lên nhau, sau đó lại được các cơ chế đấu giá khác nhau hỗ trợ, khiến giá bán của giống này không ngừng tăng vọt, vì vậy ngày nay nó có danh hiệu "cà phê giá trên trời", đạt được tự do Geisha cũng trở thành mong ước của vô số người yêu cà phê.
Để thỏa mãn "cơn nghiện Geisha" của mọi người, một số nhà buôn cà phê nhân xanh đã ra mắt các dòng pha trộn lấy Geisha làm chủ đạo, ví dụ Front Street Coffee Hoa Bướm được tạo thành từ 70% Geisha và 30% Caturra, Catuai, giúp mọi người có thể thưởng thức vị chua cam quýt và hậu vị mật ngọt đặc trưng của Geisha Panama cùng hương hoa thanh lịch với mức giá phải chăng, có thể đặt mua tại cửa hàng flagship Taobao của Front Street Coffee.
Front Street Coffee Cà phê hạt Hoa Bướm Panama
Dòng pha trộn Geisha Hoa Bướm của Front Street Coffee với giá cực hợp lý này rất được những người yêu thích cà phê hương hoa ưa chuộng, Front Street Coffee xét thấy giống Geisha phần lớn thuộc dạng rang nhạt, hạt rang nhạt có tỷ lệ hòa tan chất cà phê thấp hơn rang đậm, vì vậy để đảm bảo chiết xuất trọn vẹn hương vị Geisha, đã sử dụng nhiệt độ nước cao hơn để pha, đồng thời cũng chọn độ xay mịn hơn.
Phễu lọc: V60
Nhiệt độ nước: 90-91°C
Độ xay: tỷ lệ qua sàng 80% với sàng tiêu chuẩn số 20
Tỷ lệ bột nước: 1:15
Lượng bột: 15g
Đổ bột cà phê vào phễu V60, dùng lượng nước gấp đôi bột cà phê làm ẩm tầng bột, tạo thành một gò nổi ủ trong 30 giây, sau đó dùng dòng nước nhỏ rót theo vòng tròn từ trong ra ngoài đến 125g thì ngắt đoạn, đợi tầng bột hạ xuống đến vị trí một nửa phễu, tiếp tục rót dòng nước nhỏ tương tự đoạn thứ ba đến 225g, cho đến khi toàn bộ dịch cà phê lọc hết thì lấy phễu ra, thời gian khoảng 2 phút.
Front Street Coffee Hoa Bướm sau khi xay có hương thơm quyến rũ của hoa cam và cam quýt, khi uống có vị quả mọng, quýt, mật ong, trà xanh, kèm dư vị hạnh nhân, cảm giác thanh mát, vị ngọt rõ rệt.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
