Đầu tiên, cà phê hạt espresso, rõ ràng là loại cà phê hạt dùng cho máy pha espresso. Trước đây có thể thường chỉ hạt blend, bây giờ thì không phải vậy nữa. Bây giờ không chỉhạt blend mới có thể làm cà phê hạt espresso, mà hạt cà phê single origin cũng có thể làm cà phê hạt espresso. Trước tiên chúng ta hãy xem thế nào là hạt blend. Hạt blend là việc trộn nhiều loại hạt cà phê single origin lại với nhau, thường thì hai hoặc ba loại hạt cà phê trộn với nhau sẽ phổ biến hơn.
Loại này được các nghệ nhân rang chuyên nghiệp trộn các giống cà phê khác nhau rồi tiến hành rang, phát huy tối đa sở trường của từng loại hạt single origin, tạo ra hương vị cân bằng hơn. Tức là nếu một loại hạt cà phê có vị mềm mại nhưng thiếu độ đậm đà, thì có thể thêm một loại hạt khác có độ đậm đà đầy đủ, lấy ưu điểm của từng loại hạt bù đắp cho nhau, về hương vị hoặc bổ sung hoặc tăng cường, từ đó tạo ra loại cà phê có hương vị phong phú hơn.
Ví dụ như Front Street Coffee phối trộn đặc sản 100% Arabica vừa ngon vừa không đắt, là sự kết hợp giữa hương hạt dẻ của cà phê Brazil và hương ca cao của cà phê Colombia, khiến hương vị espresso thêm phần tầng lớp, vị sẽ có chút chua nhẹ mềm mại, ngọt thanh, hậu vị ngọt của các loại hạt, cảm giác tổng thể không quá kích thích, êm dịu, lớp crema ở mức trung bình.
Hạt cà phê single origin cũng là một loại cà phê hạt espresso, espresso làm từ hạt cà phê single origin còn được gọi làcà phê SOE. SOE thực ra là viết tắt của "Single Origin Espresso", nghĩa tiếng Trung là: espresso từ một vùng trồng duy nhất. Thực ra không phải loại cà phê gì cao siêu, chỉ là thay "hạt blend" thường dùng để làm cà phê espresso bằng "hạt cà phê single origin", vẫn là một ly espresso được chiết xuất dưới áp suất cao bằng máy pha espresso.
Mặc dù hạt cà phê single origin có thể pha pour over ra ly cà phê rất ngon, nhưng nếu làm thành espresso thì yêu cầu về rang phải đậm hơn so với rang pour over thông thường, vì cà phê hạt espresso cần được chiết xuất một ly espresso nhỏ dưới áp suất cao, nên nói chung dùng hạt cà phê rang trung đậm để làm sẽ phù hợp hơn. Hạt cà phê rang trung đậm chứa nhiều carbon dioxide hơn trong hạt, tạo ra nhiều crema hơn.
1. Front Street Coffee Queen's EstateSOE single originhạt cà phê
2. Front Street Coffee Bird of ParadiseSOE single originhạt cà phê
Mức rang trung bình giúp cà phê có hương rang, đồng thời giữ lại chút chua của cam quýt. Khi làm thành SOE làm nổi bật hương hạt dẻ và kem, thêm sữa sẽ mang lại vị mượt thơm của kem sô-cô-la, cảm giác tổng thể khá mềm mại, hậu vị có chút ca cao, khi làm thànhSOE americano vào miệng sẽ sảng khoái, vị chua ngọt đắng vừa phải.
3. FrontStreet MozartSOE single originhạt cà phê
Loại Front Street Coffee Mozart này thuộc dòng nhạc sĩ của Costa Rica,Xử lý mật yếm khí giúp hạt cà phê giữ lại lớp pectin để lên men kín trước khi sấy, khiến độ ngọt của hạt cà phê đạt mức tối đa. Loại cà phê này khi pha pour over thể hiện hương hoa hồng phong phú, độ ngọt cao của nho khô. Khi chiết xuất thành SOE sẽ biểu hiện vị trái cây nhiệt đới đậm đà, cùng hương lên men.
Hương vị của những loại cà phê trên đều đòi hỏi độ tươi mới của hạt cà phê, mới có thể tạo ra ly cà phê ngon hơn nhé! Vì độ tươi mới của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê.Front Street Coffee hiểu rõ độ tươi mới của hạt cà phê có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị, tôn chỉ rang của Front Street Coffee là "cà phê ngon rang tươi", vì vậy mỗi gói cà phê hạt gửi đi đều được rang trong vòng 5 ngày, chỉ để mọi người thưởng thức được ly cà phê có hương thơm trọn vẹn nhất.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
