Panama là một quốc gia thuộc Trung Mỹ, phía tây giáp Costa Rica, phía đông giáp Colombia. Những ai đã hiểu biết về cà phê single origin hẳn đều biết rằng cà phê Panama nổi tiếng trong giới cà phê nhờ giống Geisha (Gesha) của Hacienda La Esmeralda. Nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ưu việt nơi đây, cùng thái độ theo đuổi sự hoàn hảo của những người trồng cà phê, Panama đã trở thành quốc gia sản xuất cà phê chất lượng cao như ngày nay.
So với các quốc gia Nam Mỹ khác, diện tích trồng cà phê của Panama không lớn, chủ yếu tập trung ở phía tây lãnh thổ, đặc biệt nổi tiếng nhất là thị trấn nhỏ Boquete. Ở vùng Boquete thực ra còn phân bố nhiều estate xuất sắc, ngoài Hacienda La Esmeralda đã nhắc đến ở phần mở đầu, còn có Elida Estate, Sofia Estate... đều là những estate nổi tiếng thuộc nhóm BOP trong giới.
Và điều này không chỉ nhờ vào điều kiện sinh thái ưu việt của vùng Boquete, Panama cùng đất tro núi lửa màu mỡ do núi lửa Barú cung cấp, mà còn một yếu tố quan trọng khác là tiểu khí hậu tại vùng cao nguyên Boquete, Panama chính là nguồn tài nguyên quan trọng độc nhất vô nhị của cà phê specialty vùng Boquete; đây là do môi trường từ đông sang tây của Panama khiến luồng không khí lạnh đi qua dãy núi trung tâm hội tụ ở độ cao trên 6500 feet, từ đó tạo ra nhiều loại tiểu khí hậu trong khu vực Boquete, khiến nhiệt độ và lượng mưa đều đạt được những yếu tố rất phù hợp cho cây trồng phát triển, và cây cà phê ở đây đương nhiên có thể phát triển tốt, Gesha cũng không ngoại lệ.
Gesha được phát hiện vào năm 1931 trong rừng Gesha ở Ethiopia, sau đó được đưa đến viện nghiên cứu cà phê Kenya, năm 1936 được du nhập vào Uganda và Tanzania, năm 1953 được du nhập vào Costa Rica.
Năm 1963, Don Pachi Serracin đã du nhập giống cà phê Gesha từ Costa Rica vào Panama, vì năng suất không cao, ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng thu hoạch, nông dân trồng cà phê không mấy mặn mà. Mãi cho đếnHacienda La Esmeralda Panama(Panama La Esmeralda) chủ estate Daniel Peterson, tình cờ phát hiện ra rằng hạt cà phê được sản xuất từ những cây cà phê ở vị trí cao nhất trong estate của mình lại có hương cam quýt, hương hoa đặc trưng của hạt cà phê châu Phi, vì vậy mới tách nó ra riêng, và vào năm 2004 tham gia cuộc thi cupping cà phê Panama và nổi tiếng ngay lập tức. Trong mắt những người yêu cà phê specialty trên toàn thế giới hiện nay, hạt cà phê Gesha chắc chắn là bảo vật tối thượng.
Ban đầu, giá của cà phê Gesha Panama trên thị trường không quá đắt, nhưng khi nó liên tục giành giải thưởng hết lần này đến lần khác, ngày càng nhiều người kinh ngạc trước hương vị tuyệt vời của nó, tính khan hiếm, cấp bậc cao và nhiều yếu tố khác liên tục cộng dồn, sau đó lại được tiếp sức bởi các cơ chế đấu giá khác nhau, khiến giá bán của giống cà phê này không ngừng tăng vọt, vì vậy ngày nay nó đã có danh hiệu "cà phê giá trên trời", và việc tự do thưởng thức Gesha cũng trở thành mong ước của vô số người yêu cà phê.
Nếu bạn muốn nếm thử hương vị Gesha trong truyền thuyết, tôi khuyên dùng loại Front Street Coffee Panama Boquete Gesha mang tính đại diện vùng trồng nhất, sử dụng phương pháp chế biến ướt tinh tế kết hợp rang medium-light, làm nổi bật hương caramel của Trung và Nam Mỹ đồng thời vẫn giữ được nhiều hương hoa và vị chua ngọt trái cây thanh lịch. Là gương mặt đại diện của cà phê Panama, Front Street Coffee Boquete Gesha là 100% giống Gesha, có thể thưởng thức được tông hương hoa quả sạch sẽ thanh tao, phù hợp với pour-over, drip bag hoặc cold brew, Front Street Coffee hỗ trợ giao hàng trong vòng 24 giờ sau khi đặt hàng, hạt cà phê đều được rang tươi trong vòng 5 ngày.
Nhưng nếu bạn muốn thỏa mãn "cơn nghiện Gesha" trong một lần, tôi khuyên nên mua loại cà phê blend lấy giống Gesha làm chủ đạo, tức là do Gesha kết hợp với cácloại hạt cà phê single origin chất lượng caokhác, tôi khuyên dùng Front Street Coffee Hoa Bướm chứa 70% giống Gesha, đây là một công thức Gesha được phối trộn từ Gesha cùng Caturra, Catuai, giúp mọi người có thể thưởng thức vị chua cam mật ong và hương hoa thanh lịch đặc trưng của Gesha Panama với mức giá phải chăng, có thể đặt mua tại cửa hàng flagship Tmall của Front Street Coffee.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
