Có rất nhiều bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee, muốn Front Street Coffee giới thiệu một số loại hạt cà phê ngon mang tính đại diện, Front Street Coffee đã suy nghĩ một chút, loại cà phê mang tính đại diện nhất chính là những hạt cà phê khá đặc sắc trong các vùng sản xuất lớn, vì vậy Front Street Coffee đã giới thiệu cho mọi người 10 loại hạt cà phê từ các quốc gia sản xuất khác nhau.
1、Hạt cà phê Jamaica Blue Mountain No.1 của Front Street Coffee
Cà phê Jamaica Blue Mountain，Ngay cả những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê cũng đã nghe qua đại danh của nó。Cà phê Blue Mountain gắn liền với quý hiếm、đắt đỏ、chất lượng cao, những từ này được gắn kết với nhau。Hạt cà phê Blue Mountain thuộc nhóm những loại hạt danh tiếng đầu tiên nổi tiếng thế giới nhờ chất lượng，Vào thế kỷ trước có danh hiệu vua của các loại cà phê，So với các loại hạt cà phê thời bấy giờ，Cà phê Blue Mountain đi theo mô hình sản xuất chất lượng cao theo hướng canh tác tinh tế，Giống Typica ưu tú、Chế biến ướt tinh xảo、Phân loại cấp bậc thống nhất，Khiến hạt cà phê Blue Mountain No.1 ưu việt hơn tất cả các loại hạt cà phê trên thế giới thời bấy giờ。
Đến2022năm，Hiện nay có nhiều loại hạt cà phê đắt hơn Blue Mountain，Nhưng việc kiên trì quản lý chất lượng cao suốt nhiều năm là không thay đổi，Vì vậy cũng hình thành nên hương vị Blue Mountain đặc trưng。Hiện nay nhiều thương gia bán cà phê Blue Mountain trên bao bì có ghi hương vị Blue Mountain、dòng chữ Blue Mountain phối trộn，Đều không phải là hạt cà phê Blue Mountain No.1 thật sự，Là dùng hạt cà phê từ các vùng sản xuất khác để mô phỏng hương vị Blue Mountain。
Tất nhiên，Hiện nay ở trong nước hạt cà phê Blue Mountain cũng không còn khan hiếm nữa。Từ2011năm Trung Quốc đã có hạt cà phê Blue Mountain nhập khẩu chính thức，Hạt cà phê Blue Mountain No.1 mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) bán là đến từ nông trại Clifton，Nông trại này là một trong những khu trồng cà phê Blue Mountain đầu tiên được Ủy ban Cà phê Jamaica chứng nhận。Độ cao của nông trại Clifton là1310mét，Thuộc mức độ cao khá cao trong trồng cà phê Blue Mountain，Vì vậy hạt cà phê sản xuất ở đây sẽ có hương vị ưu tú hơn một chút。
Đặc điểm hương vị của cà phê Blue Mountain Front Street Coffee là cảm giác miệng đậm đà、Cân bằng chua ngọt đắng，Dư vị sô-cô-la đen，Hương thơm caramel。
2、Hạt cà phê Geisha nhãn đỏ Hacienda La Esmeralda Panama của Front Street Coffee
Loại cà phê này vô cùng nổi tiếng, là vua của cà phê hiện nay, được sản xuất tại Hacienda La Esmeralda ở Panama.2004Năm đó, Hacienda La Esmeralda lần đầu tiên mang hạt cà phê Geisha tham gia cuộc thi hạt nhân xanh BOP Panama, và giành được chức vô địch, khiến Hacienda La Esmeralda nổi tiếng khắp nơi, đồng thời cái tên Geisha cũng lan truyền khắp thế giới.
Nếu muốn nói cà phê Geisha ở đâu có hương vị chính thống nhất，Thì phải nhìn vào Hacienda La Esmeralda，Front Street CoffeeGeisha của Hacienda La Esmeralda được chia thành nhãn đỏ（Esmeralda tuyển chọn）và nhãn xanh（bộ sưu tập riêng）。Những Geisha này phần lớn đến từ các nông trại Jaramillo và Cañas Verdes thuộc Hacienda La Esmeralda，Cà phê Geisha được chọn đều được trồng ở1650trên mét，Sự khác biệt giữa nhãn đỏ và nhãn xanh là nhãn đỏ có thể xác định chính xác đến từng lô đất nhỏ，Nhãn xanh thì không nhấn mạnh việc phân chia lô đất。Vì vậy，Chủ nông trại mỗi năm đều sẽ cup thử Geisha của từng lô đất，Dựa theo biểu hiện hương vị để phân chia nhãn đỏ。
Nhãn đỏ mà Front Street Coffee chọn là đến từ nông trại JaramilloMariolô đất，Lô đất này chính là2004năm Geisha giành đượcBOPchức vô địch，Vì vậy cà phê Geisha ở đây đều có biểu hiện không tệ。Lô mà Front Street Coffee chọn là lô chế biến phơi nắng chậm，Front Street Coffee cho rằng Geisha nhãn đỏ chế biến phơi nắng có độ ngọt và hương vị nước ép trái cây tốt hơn。
Front Street CoffeeĐặc điểm hương vị của Geisha nhãn đỏ Hacienda La Esmeralda là hương hoa gừng, nước ép cam quýt, mật ong, trà hoa hồng.
3、Hạt cà phê Golden Mandheling Indonesia của Front Street CoffeePWNFront Street Coffee Golden Mandheling là một loại cà phê
hảo hạng tuyển chọn của công ty hạt nhân xanh IndonesiaPawani. Điều quan trọng là Golden Mandheling là một thương hiệu, một thương hiệu cà phê được xây dựng thành đỉnh cao nhất của Indonesia. Cũng vì thế,Pawanicũng tìm kiếm khắp đảo Sumatra và thu mua những hạt cà phê chất lượng ưu tú.Một trong những lý do chất lượng cà phê Golden Mandheling Front Street Coffee được đảm bảo là sau khi chế biến xong sẽ tiến hành tuyển chọn thủ công ba lần, đảm bảo lượng hạt lỗi của hạt nhân xanh giảm thiểu tối đa, hạt căng tròn kích thước đều nhau.
Chính vì chất lượng cao của Golden Mandheling mà danh tiếng của nó vẫn như xưa，Vì vậy cũng có nhiều loại hạt mạo danh Golden Mandheling xuất hiện. Ở đây Front Street Coffee phải bổ sung thêm, không phải chỉ cần hạt to, ít lỗi của Mandheling là có thể gọi là Golden Mandheling. Thương hiệu Golden Mandheling thuộc sở hữu củaPWNcông ty, hạt nhân xanh cà phê Golden Mandheling nhập khẩu đều sẽ kèm theo một tờPWNchứng nhận của công ty (để nhận biết thật giả), hơn nữa quy cách bao tải của Golden Mandheling là30kg, mỗi lô đều có số hiệu tương ứng, tương ứng với chứng nhận.
Đặc điểm hương vị của Golden Mandheling Front Street Coffee là hương nồng đậm đà、thảo mộc、hạt nuts、hương vị sô-cô-la đen，hơn nữa độ sạch cao。
4、Hạt cà phê Huakui Ethiopia của Front Street Coffee
Hạt cà phê Huakui của Front Street Coffee rất nổi tiếng ở trong nước. Vào2017năm, công ty hạt nhân xanh cà phê Ethiopia-DWcông ty, đã gửi hạt nhân xanh cà phê lô chế biến phơi nắng của họ đến cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Châu Phi tổ chứcTOHtham gia dự thi, và hạt cà phê của lô này đã giành được danh hiệu vô địch trongTOHcuộc thi。Cùng năm đó thương gia hạt nhân xanh Trung Quốc Hongshun đã đưa loại hạt cà phê này vào trong nước. Và trong cuộc thi Barista Trung Quốc cùng năm, một thí sinhđã dùng loại hạt này để chiến đấu với Geisha，giành được thành tích á quân。Vì cà phê Geisha còn có cách gọi là cà phê nghệ sĩ，Nên loại hạt cà phê này được đặt tên là cà phê Huakui，ý chỉ đứng đầu trong các nghệ sĩ。
Cà phê Huakui của Front Street Coffee được trồng ở độ cao2300mét, điều kiện trồng trọt ưu việt khiến lượng đường khá cao, mà chỉ chọn những quả anh đào đỏ chín hoàn toàn, quá trình phơi nắng không ngừng đảo thủ công, quy trình chế biến nghiêm ngặt mới tạo nên loại cà phê ngon như vậy. Có hương vị trái cây nhiệt đới vô cùng nồng đậm, hương lên men, hương xoài, dâu tây, chanh dây và các loại trái cây, cảm giác miệng đậm đà, độ chua vững chắc, độ ngọt cao.
5、Hạt cà phê cà chua bi Kenya của Front Street Coffee
Kenya láng giềng với Ethiopia, nhưng lịch sử trồng cà phê không dài, chất lượng lại rất cao. Độ cao trồng cà phê Kenya chủ yếu ở2000mét giữa các núi cao, lượng mưa, đất núi lửa, chênh lệch nhiệt độ, khí hậu v.v. đều nuôi dưỡng nên những chất hương vị tốt cho sự sinh trưởng của cà phê. Giống chủ yếu được trồng làSL28/SL34, là giống được con người nhân giống, cũng là giống cà phê ngôi sao của Kenya. Kenya áp dụng phương pháp chế biến ướt kép, thời gian đạt72giờ, lên men24giờ, sau khi rửa lại lên men24giờ, ba lần tuần hoàn đạt72giờ, khiến cà phê Kenya có độ chua vô cùng hoạt bát tươi sáng, tươi sáng lại sạch sẽ đầy đặn. Có hương chua thơm ngọt như quả mọng, hương thơm quyến rũ như rượu vang đỏ.
Loại cà phê cà chua bi Kenya của Front Street Coffee đến từAsalinhà máy chế biến，Nhà máy chế biến này khá nổi tiếng ở địa phương，Cà phê được chế biến có vị chua ngọt、cà chua bi và ô mai rất rõ rệt。mang đậm đặc điểm hương vị của cà phê Kenya。
6、Hạt cà phê Bourbon vàng Fazenda Rainha Brazil của Front Street Coffee
Fazenda Rainha là nông trại cà phê đặc sản nổi tiếng của Brazil,2011năm đã giành được chức vô địch trongCOEcuộc thi ở Brazil, trực thuộc còn có4nông trại lũy kế giành được các giải thưởng lớn nhỏ lên đến20nhiều lần. Nông trại chủ yếu trồng giống Bourbon vàng, do ảnh hưởng của gen lặn nên khi chín có màu vàng, cảm giác miệng đậm đà, có cảm giác mượt như kem, hương vị hạt nuts, đậu phộng rõ rệt. Giống này áp dụng phương pháp chế biến phơi nắng, khác với phương pháp chế biến bán phơi nắng truyền thống của Brazil, tiến hành rửa và sàng lọc quả anh đào cà phê, loại bỏ những hạt lỗi chất lượng không đủ tốt, sau đó tiến hành bóc vỏ những hạt cà phê chất lượng tốt được chọn, rồi trực tiếp tiến hành phơi nắng sấy khô hạt cà phê, trong đó sẽ đảo thủ công để ngăn lên men quá độ.
Nếu bạn là người mới vừa tiếp xúc với cà phê xay tươipha taythì loại hạt này rất phù hợp để luyện tập pha chế. Front Street Coffee rang loại hạt này ở mức rang trung bình. So với pha chế một số hạt cà phê rang nhạt, loại này có thể mang lại trải nghiệm tốt hơn. Hơn nữa rất dễ pha ra độ ngọt như đường mía, mà tổng thể cà phê thiên về hương vị sô-cô-la, kem đậu phộng, đối với người mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê cũng khá dễ chấp nhận hương vị của nó.
Lý do Front Street Coffee giới thiệu loại hạt cà phê này là vì nó không chỉ có thể được sử dụng tốt trong pha tay, mà ngay cả khi áp dụng trên bình Moka, bình French Press, máy pha cà phê espresso đều có biểu hiện hương vị không tệ, không nghi ngờ gì là"vạn năng" trong số các loại có giá trị cao.
7、Hạt cà phê Sidra Colombia của Front Street Coffee
Loại cà phê này được sản xuất từ vùng sản xuất cà phê nổi tiếng của Colombia - Huila (Huila), nằm ở phía nam Colombia, trải dài qua dãy Andes, khu trồng cà phê gần xích đạo, độ cao so với phía bắc cao hơn, tổng thể mà nói, độ chua trái cây của cà phê sẽ rõ rệt và tươi sáng hơn. Những năm gần đây, nhờ vào danh tiếng của cuộc thi Barista Thế giới, ngày càng nhiều cà phê Colombia chất lượng cao trở thành nhân vật chính, trong đó Finca El Diviso được mọi người biết đến nhờ sản xuất ra giống Sidra ưu tú.
Hạt cà phê Sidra Front Street Coffee cùng loại với nhà vô địch cuộc thi Barista Thế giới chính là đến từ Finca El Diviso, được trồng ở độ cao 1700m, áp dụng phương pháp chế biến phơi nắng yếm khí kép. Sau khi trải qua rang trung nhạt, hương vị của cà phê Sidra Front Street Coffee biểu hiện ra đầy miệng chanh dây thơm ngát, nho, cùng vị ngọt thanh của mứt trái cây và độ chua như quýt, sau khi nuốt vẫn còn dư vị như hạnh nhân trong khoang miệng, vì vậy đã thành công thu hút một lượng lớn người hâm mộ mua lại.
8、Hạt cà phê Chim Thiên Đường Papua New Guinea của Front Street Coffee
Những năm gần đây, cà phê Papua New Guinea bắt đầu mang theo hạt Arabica chế biến ướt chất lượng ưu tú độc đáo của mình, đại diện cho châu Đại Dương bước vào hàng ngũ cà phê đặc sản thế giới, ngay cả Starbucks Reserve cũng dần có bóng dáng của quốc đảo này. Phải biết rằng, hạt của Papua New Guinea vốn có danh xưng "Blue Mountain nhỏ", có thể thấy chất lượng ưu tú của nó. Front Street Coffee cho rằng cà phê được trồng ở quốc gia này được ca ngợi là Blue Mountain nhỏ là vì đã nhập giống Typica từ Jamaica về trồng ở vùng núi này, môi trường trồng trọt có cùng khí hậu đảo và độ cao.
Front Street Coffee cho rằng hương vị vùng sản xuất của cà phê Papua New Guinea khác với hương liệu của hạt cà phê Indonesia cũng thuộc khu vực châu Á, hương thảo mộc và vị trầm thấp, ngược lại có độ tươi sáng, cảm giác chua ngọt, hương hoa quả, khá gần với hương vị của Nam Mỹ.Giống như cà phê Blue Mountain, cà phê Kona,ở đây chủ yếu trồng giốngTypica cổ xưa,Cà phê Typica có hương vị thanh khiết sạch sẽ đặc trưng, cùng đặc điểm cân bằng, cảm giác miệng độ sạch cao. Cà phê Chim Thiên Đường Front Street Coffee áp dụng rang trung bình, có thể uống rabánh mì nướng, vị ngọt hạt nuts, cảm giác chua ngọt nhẹ nhàng của cam quýt tạo thành tầng lớp không tệ, dư vị có hương liệu và hương ca cao độc đáo.
9、Hạt cà phê Typica hạt nhỏ Vân Nam của Front Street Coffee
Vân Nam là vùng sản xuất cà phê quan trọng của Trung Quốc, ở đây chủ yếu trồng giống Typica và Catimor, nhưng hiện nay，hơn9trên 10 phần là trồng giống Catimor。Hai giống này có gì khác biệt？Typica năng suất thấp、khả năng chống sâu bệnh kém，nhưng hương vị tốt; Catimor năng suất cao、khả năng chống bệnh chống sâu mạnh，nhưng hương vị kém hơn。Nên trước đây tuy trồng là Typica，nhưng sau đó phải theo đuổi năng suất，vì vậy hiện nay phần lớn đưa vào sản xuất Catimor。
Nếu muốn Vân Nam thật sự trồng ra cà phê đặc sản，thì nên bắt đầu lại từ đầu，chọn nơi phù hợp、chọn giống phù hợp、sử dụng quản lý trồng trọt xanh khoa học。Front Street Coffee đã sớm từ2013năm bắt đầu trồng cà phê ở Vân Nam，Vân Nam nằm ở cao nguyên Vân Quý，Ở Điền Nam phù hợp trồng cà phê độ cao phần lớn ở900-1000khoảng mét，Độ cao như vậy khó trồng ra hạt cà phê chất lượng cao。Trong một cơ hội tình cờ，Front Street Coffee tìm thấy một khu rừng nguyên sinh nằm ở Lincang gần biên giới Trung-Miến，Ở đây độ cao1200-1300mét，Điều kiện cứng đã đủ。Về việc trồng giống gì，Front Street Coffee đã chọn Typica，Vì Typica thuộc giống ưu tú，hơn nữa đã sớm100năm trước đã có ghi chép trồng thành công ở Vân Nam。
Trồng cà phê là một quá trình dài, hơn nữa Front Street Coffee là mò đá qua sông, không có nắm chắc mười phần nhất định trồng ra được cà phê ngon, nhưng vẫn không chút do dự đi làm. Vào2020năm, trải qua7năm trồng trọt, Front Street Coffee thu hoạch được lô sản lượng đầu tiên, tổng cộng300kilogram. Front Street Coffee không sử dụng phương pháp chế biến rườm rà, chỉ áp dụng phơi nắng truyền thống, đây cũng là một phần để Front Street Coffee kiểm chứng liệu ở Vân Nam có thể trồng ra cà phê ngon hay không. Qua cup thử, có hương vị mứt trái cây ngọt, mận, đường vàng, sô-cô-la.Loại hạt này Front Street Coffee đặt tên là“Front Street Coffee2013”。
10、Hạt cà phê Mozart Costa Rica của Front Street Coffee
Khi nhà sản xuất sử dụng chế biến mật ong để gia công hạt nhân xanh, trước tiên đổ quả cà phê tươi vào bể nước để tuyển nổi, loại bỏ quả chưa chín và tạp chất, sau đó dùng máy bóc vỏ bóc lớp ngoài cùng của quả. Lúc này sẽ không dùng nhiều nước sạch để rửa loại bỏ pectin, mà giữ lại pectin để phơi. Vì trong pectin có đường, trạng thái lại dính nhớp, rất dễ khiến người ta liên tưởng đến mật ong, nên đặt tên là chế biến mật ong. So với phương pháp ướt, chế biến mật ong không cần lượng lớn nước ngọt và thiết bị liên quan, cũng giảm thiểu hương vị tiêu cực do lỗi sinh ra khi đặt dưới ánh nắng lâu dài. Hơn nữa, cà phê chế biến mật ong thường biểu hiện hương vị trái cây nhiệt đới đầy đặn và vị ngọt lên men, rất được người tiêu dùng trên thị trường yêu thích.
Cà phê Mozart Costa Rica của Front Street Coffee áp dụng phương pháp chế biến mật ong nho khô, đây là một phương pháp chế biến thêm bước lên men chậm trên cơ sở chế biến mật ong, có thể khiến cà phê có độ ngọt như nho Kyoho, từ trước đến nay cũng được nhiều bạn bè yêu thích. Front Street Coffee áp dụng rang trung nhạt, làm nổi bật hương vị nho khô, hoa hồng, hương rượu lên men vô cùng thơm nồng của loại hạt này.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
