Công thức espresso của một quán cà phê được gọi là House Blend, thường được phối trộn từ hai hoặc nhiều loại cà phê single origin khác nhau, chủ yếu dùng để pha chế các loại đồ uống espresso như cappuccino, americano, latte, flat white, v.v. Sở hữu một gói hạt espresso giống như của quán cà phê chính là điều kiện tiên quyết để chúng ta tái tạo những thức uống này tại nhà.
Mặc dù có rất nhiều lựa chọn hạt blend đa dạng, nhưng cần biết rằng espresso được chiết xuất ở nhiệt độ cao, áp suất cao và độ xay cực mịn, nên hương vị rất mạnh, vì vậy nếu dùng hạt rang nhạt để pha, cà phê dễ bị chua gắt và nhạt nhẽo, do đó nếu bạn muốn duy trì chiết xuất ổn định mỗi ngày, nên mua loại rang vừa đến đậm, theo bảng xếp hạng doanh số, những loại blend espresso đáng đề xuất như sau:
1. Hương vị đậm đà thơm nồng: Hạt cà phê blend espresso kinh điển của Front Street Coffee
Người yêu cà phê thường chỉ nghe nói đến cà phê Mamba, nhưng lại không biết công thức và nguồn gốc của "Mamba", thực ra Mamba chính là sự kết hợp giữa hạt Mandheling của Indonesia với hạt cà phê Brazil, hương vị có thể bổ sung và hài hòa lẫn nhau, các quán cà phê ở Đài Loan thời kỳ đầu rất phổ biến blend Mamba, có thể coi là hương vị cà phê cổ điển. Blend espresso kinh điển của Front Street Coffee dựa trên công thức Mamba và thêm Robusta, nâng cao đáng kể độ crema của cà phê, giúp body của espresso mạnh hơn, phù hợp để pha chế tại nhà, dùng để vẽ latte art.
2. Hương hoa quả phong phú: Hạt cà phê blend espresso Strawberry Candy của Front Street Coffee
Nếu bạn muốn tạo ra espresso có hương hoa quả, nên chọn loại hạt rang vừa làm chủ đạo, đề xuất hạt cà phê Strawberry Candy espresso của Front Street Coffee, có thể đặt hàng trực tiếp trên Taobao hoặc cửa hàng Tianmao. Đây là sự kết hợp giữa Tarrazú Costa Rica của Front Street Coffee nổi tiếng với phương pháp honey processing và Ethiopia - nơi khai sinh ra cà phê, trên cơ sở đó kết hợp với hạt cà phê Colombia, nhờ vậy espresso pha ra không chỉ không gắt, mà dưới quá trình chiết xuất của máy cà phê còn có crema đẹp và kết cấu mịn màng, đồng thời có vị chua ngọt như kẹo dẻo dâu, phù hợp để pha americano hoặc latte.
3. Hương hạt rang nồng đượm: Hạt cà phê blend espresso specialty của Front Street Coffee
Là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, cà phê Brazil và cà phê Colombia đã nổi tiếng từ lâu, Front Street Coffee kết hợp hạt cà phê từ hai vùng trồng với nhau, hương hạt rang của cà phê Brazil, vị cân bằng cộng với hương chocolate của cà phê Colombia, đạt được hiệu quả một cộng một lớn hơn hai một cách hoàn hảo, espresso sau khi chiết xuất mang hương vị bánh quy bơ, cacao, hạt rang. Phù hợp với những bạn không thích vị chua, dùng để pha americano và latte.
4. Giống như của quán cà phê: Hạt cà phê blend espresso thương mại của Front Street Coffee
Nếu bạn muốn tái tạo americano, latte giống như của quán cà phê, có thể mua hạt cà phê blend thương mại của Front Street Coffee, nó sử dụng sự kết hợp của ba vùng trồng chính là Brazil, Colombia và Việt Nam, sau khi rang vừa đến đậm, mang lại crema phong phú và hương thơm rang, pha americano có vị ngọt êm, rất dễ uống, làm latte thì đậm đà mượt mà, uống xong để lại hương thơm nơi môi răng, hơn nữa giá cả phải chăng, có thể trở thành hạt cà phê dùng hàng ngày để pha chế tại nhà.
5. Hiệu quả chi phí cao: Hạt cà phê blend espresso cơ bản của Front Street Coffee
Đối với những bạn mới nhập môn, tất nhiên chúng ta ưu tiên xem xét hiệu quả chi phí, và loại cà phê này có thể đáp ứng nhu cầu của đại đa số người dùng gia đình. Nó mang vị chua nhẹ nhàng của trái cây, vị ngọt của caramel, hương hạt rang, chocolate đen, mượt mà đặc sánh, đồng thời giá cả ưu đãi, phù hợp với người mở quán và người dùng gia đình ưu tiên xem xét chi phí cũng như yêu cầu về hương vị ở mức trung bình.
Dù làcà phê pour overhay cà phê espresso, muốn pha ngon thì nhất định phải dùng hạt cà phê tươi. Và Front Street Coffee luôn cho rằng độ tươi của hạt cà phê là một khâu rất quan trọng trong pha chế. Hạt cà phê mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) gửi đi đều trong vòng 5 ngày kể từ khi rang, vì Front Street Coffee hiểu rõ độ tươi của hạt cà phê có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị. Tôn chỉ rang của Front Street Coffee là "cà phê ngon rang tươi", để mỗi vị khách đặt hàng khi nhận được đều là cà phê tươi nhất.
Vì khí trong hạt cà phê sẽ dần thoát ra theo thời gian, đồng thời hương thơm cũng sẽ giảm dần, thông thường, thời gian thưởng thức ngon nhất của hạt cà phê là từ 40~50 ngày sau khi rang, do đó Front Street Coffee khuyên mọi người nên uống hết trong vòng 1 tháng rưỡi để tránh cà phê xuất hiện những mùi vị không tốt như mùi gỗ, đắng chát.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
