Cà phê đặc sản là gì?
Trước đây, ấn tượng chung của mọi người về cà phê không gì khác ngoài vị đắng, đến từ đặc điểm hương vị do rang sâu tạo nên. Cùng với sự thay đổi của thời đại, văn hóa cà phê cũng phát triển thành làn sóng thứ ba với rang vừa và rang nhạt, trong đó xuất hiện một thuật ngữ chuyên môn mới — cà phê đặc sản. Định nghĩa đơn giản của cà phê đặc sản là loại cà phê chất lượng cao có thể thể hiện hương vị độc đáo của vùng trồng. Dưới đây Front Street Coffee sẽ chọn ra những loại cà phê đặc sản chất lượng cao đại diện từ các vùng trồng khác nhau.
Trong hơn 50 loại hạt cà phê hiện đang được bán trên kệ của Front Street Coffee, bao gồm nhiều loại hạt cà phê single origin chất lượng cao đến từ các vùng trồng cà phê chính trên toàn cầu. Một ly cà phê ngon không thể tách rời khỏi độ tươi của hạt cà phê. Front Street Coffee hiểu sâu sắc rằng độ tươi của hạt cà phê quyết định hương vị và mùi thơm của cà phê, vì vậy tất cả hạt cà phê xuất hàng đều được gửi đi trong vòng 5 ngày sau khi hoàn thành rang.
Indonesia (hương thảo mộc) —— Gợi ý hạt cà phê PWN Golden Mandheling của Front Street Coffee
Vùng trồng: Tỉnh Aceh, Sumatra, Indonesia
Công ty: Công ty PWN
Độ cao trồng: 1100-1600m
Cấp độ: G1 chọn tay ba lần
Phương pháp chế biến: chế biến ướt vỏ (wet hulled)
Giống: Ateng
Hương vị: thảo mộc, hương thơm nồng đậm như gia vị, sô-cô-la đen, caramel, hạt nuts.
Ethiopia (hương hoa, vị chua chanh) —— Gợi ý hạt cà phê Yirgacheffe Gotiti Cooperative của Front Street Coffee
Vùng trồng: Yirgacheffe, Ethiopia
Hợp tác xã: Hợp tác xã Gotiti
Độ cao trồng: 2000-2100m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Giống: giống bản địa Ethiopia
Hương vị: vị chua sáng như cam quýt, chua ngọt quả mọng, vị ngọt mật ong, hậu vị ngọt trà xanh.
Sidamo, Ethiopia (quả mọng, vị trà) —— Gợi ý hạt cà phê Hoa Khôi của Front Street Coffee
Vùng trồng: Guji, Sidamo, Ethiopia
Nhà máy chế biến: Buku Able
Độ cao trồng: 2250-2350
Phương pháp chế biến: chế biến khô (natural)
Giống: giống bản địa Ethiopia
Hương vị: nước ép quả mọng phức hợp, hương lên men trái cây, chua ngọt dâu tây, mít
Kenya (cà chua bi, cảm giác nước ép) —— Gợi ý hạt cà phê Cà Chua Bi của Front Street Coffee
Vùng trồng: Thika, Kenya
Nhà máy chế biến: Asalia
Độ cao trồng: 1550-1750m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt 72 giờ
Giống: SL28, SL34
Hương vị: hương cà chua bi, mận, vị chua như ô mai, vị ngọt như đường vàng.
Costa Rica (ngọt thơm, mật ong) —— Gợi ý hạt cà phê Kẹo Dâu của Front Street Coffee
Vùng trồng: Tarrazu, Costa Rica
Estate: Estate Mirazu
Độ cao trồng: 1700m
Phương pháp chế biến: chế biến mật nho khô
Giống: Geisha SL28 ET47 Maico
Hương vị: hương kẹo dâu cứng, hương lên men nho khô, chua ngọt dâu tây, hương hoa hồng
Vân Nam, Trung Quốc (hạt nuts, cân bằng) —— Gợi ý hạt cà phê Vân Nam hạt nhỏ Typica của Front Street Coffee
Vùng trồng: Bảo Sơn, Vân Nam
Độ cao trồng: 1450-1550m
Phương pháp chế biến: chế biến khô toàn quả chín đỏ
Giống: Catimor
Hương vị: chua ngọt quả mọng đỏ, sô-cô-la đen đậm đà, hương hạt nuts rang, vị ngọt như caramel.
Brazil (hạt nuts, hương sữa) —— Gợi ý hạt cà phê Queen Estate của Front Street Coffee
Vùng trồng: Tỉnh Mogiana, Brazil
Estate: Queen Estate
Độ cao trồng: 1400-1950m
Phương pháp chế biến: chế biến bán khô (semi-washed)
Giống: Yellow Bourbon
Hương vị: hương hạt nuts rang, mượt như bơ đậu phộng, hậu vị trái cây lên men.
Papua New Guinea (chua ngọt cân bằng, cacao) —— Gợi ý hạt cà phê Chim Thiên Đường của Front Street Coffee
Vùng trồng: Papua New Guinea
Estate: Estate Chim Thiên Đường
Độ cao trồng: 1500m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Giống: giống Typica
Hương vị: vị chua sáng như cam quýt, hương bánh mì nướng, ngọt thanh như đường mía, hậu vị ngọt trà trắng.
Jamaica (cân bằng, sô-cô-la) —— Gợi ý hạt cà phê Blue Mountain No.1 của Front Street Coffee
Vùng trồng: Dãy núi Blue Mountain, Jamaica
Estate: Estate Clifton
Độ cao trồng: 13100m
Phương pháp chế biến: chế biến ướt
Giống: Typica
Hương vị: cân bằng chua ngọt đắng, vị chua cam quýt dịu nhẹ, hương sô-cô-la đen nồng đậm, kết cấu mượt như bơ hạt nuts.
Panama (hương thơm nồng đượm, trà trái cây cam quýt) —— Hạt cà phê Panama Geisha của Front Street Coffee
Quốc gia: Boquete, Panama
Vùng trồng:Boquete
Độ cao trồng: 1700m
Phương pháp chế biến: chế biến quen thuộc
Giống: Geisha
Hương vị: hương hoa nhài, cảm giác nước ép, vị chua sáng như cam quýt, vị ngọt mật ong, trà đen.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
