Dù bạn yêu thích phong cách rang và phương pháp pha chế nào, Front Street Coffee cho rằng việc tham khảo một số mẹo mua cà phê là điều đáng làm và cần thiết.
Đầu tiên và quan trọng nhất, đó là mua hạt cà phê mới rang,Chọn sản phẩm có ghi rõ ngày rang (không phải ngày hết hạn hay hạn sử dụng), có thương hiệu uy tín, và mua từ những nhà rang cà phê chuyên nghiệp nhấn mạnh vào việc rang tươi.
Mỗi gói hạt cà phê mà Front Street Coffee bán ra đều được rang trong vòng 5 ngày, vàđều sử dụng bao bì có van thoát khí một chiều, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất.Túi đựng cà phê chất lượng thường có thiết kế "van thoát khí một chiều" (lỗ nhỏ hình nút ở phía trên túi cà phê), giúp hạt cà phê thoát khí carbon dioxide tự nhiên sinh ra.
Lý do Front Street Coffee nhấn mạnh việc rang tươi như vậy là vì theo thời gian, sau khi cà phê rang hơn 50 ngày, cơ bản sẽ không còn hương thơm nữa, lúc đó dù là hạt cà phê đắt tiền đến đâu pha ra cũng không ngon, nên khuyến nghị mọi người nên uống càng sớm càng tốt trong thời gian thưởng thức.
Chọn vùng trồng theo khẩu vị
Khí hậu, độ cao, điều kiện sinh trưởng và phương pháp chế biến đều ảnh hưởng đến hương vị cà phê, và tùy theo vùng trồng mà muôn hình vạn trạng, cà phê của mỗi vùng trồng đều có đặc trưng hương vị riêng.
Trung và Nam Mỹ
Cà phê từ khu vực này thường có vị ngọt hơn, mang hương caramel rõ rệt, độ chua dịu nhẹ, hương vị trung bình, gợi ý Front Street Coffee Costa Rica Tarrazu, Front Street Coffee Colombia Huila, Front Street Coffee Brazil Red Bourbon.
Châu Phi
Cà phê châu Phi đa số có vị trái cây đậm đà, hương vị phức tạp, thơm nồng, vị đắng yếu, mang lại cảm giác thưởng thức dễ chịu, gợi ý Front Street Coffee Guodingding, Front Street Coffee Kenya, Front Street Coffee Huakui.
Châu Á
Cà phê châu Á có vị đậm đà, mạnh mẽ, đôi khi mang vị thảo mộc nồng, hương vị dày. Quan điểm về cà phê châu Á tùy từng người, có người yêu thích, có người không mấy chấp nhận được,đại diện tiêu biểu nhất là Front Street Coffee Mandheling。
Hạt pha trộn hay hạt đơn nguyên
Đây là một chủ đề thú vị, nhưng dù chọn pha trộn hay đơn nguyên, cuối cùng vẫn tùy theo sở thích cá nhân. Hầu hết các nhà rang đều cho rằng hạt cà phê pha trộn có đặc trưng hương vị ổn định hơn, gợi ý Front Street Coffee Espresso pha trộn cổ điển, Front Street Coffee Espresso pha trộn cao cấp, Front Street Coffee Espresso pha trộn vị kẹo dâu, phù hợp để làm espresso, cà phê phin Moka, hương vị đậm đà, lớp crema phong phú; nếu bạn theo đuổi hương vị độc đáo của cà phê, tốt nhất nên ưu tiên chọn cà phê đơn nguyên, không chỉ có nhiều loại để chọn mà mỗi hương vị còn có hương thơm khác nhau tùy theo dụng cụ pha chế khác nhau.
Để tìm ra loại cà phê mình yêu thích nhất, cách tốt nhất là không ngừng thử các loại pha trộn và đơn nguyên mới, cho đến khi tìm ra loại mình thích nhất; đồng thời, bạn cũng có thể tìm sự giúp đỡ từ người bán, nói cho họ biết bạn thích hương vị như thế nào, họ thường rất sẵn lòng giúp bạn tìm ra loại hạt cà phê phù hợp nhất.
Phong cách rang hạt cà phê
Việc rang hạt cà phê vô cùng quan trọng đối với việc hình thành hương vị, độ rang thường có ba mức: nhạt, vừa và đậm.
Hạt cà phê rang càng đậm thì độ chua càng thấp, hương vị càng dày, điều này là vì hạt cà phê trong quá trình rang dần mất đi hương vị vốn có của hạt, nhưng đây không phải là điều xấu, hạt cà phê rang đậm mang hương chocolate hoặc caramel độc đáo, dễ chịu, Front Street Coffee Espresso pha trộn thương mại mang đặc điểm như vậy.
Ngược lại, hạt cà phê rang nhạt giữ được độ chua cao hơn, chỉ mang chút hương vị rang nhẹ, gợi ý Front Street Coffee Hua Hudie, loại hạt cà phê này phù hợp với cà phê siphon, cà phê nhỏ giọt thủ công, DAeroPress và cà phê ủ lạnh, dùng những dụng cụ này pha cà phê sẽ giữ được trọn vẹn hơn hương vị vốn có của hạt.
Còn hạt cà phê rang vừa thì nằm giữa rang đậm và rang nhạt, phù hợp dùng ấm Moka, ấm French Press để pha cà phê, cũng có thể dùng để pha thủ công, hoặc dùng để làm espresso, cà phê rang vừa có nhiều loại, đại diện có Front Street Coffee Xizhua, Front Street Coffee Tian Tang Niao, Front Street Coffee Yunnan hạt nhỏ.
Front Street Coffee gợi ý, trước tiên hãy xem xét bình thường bạn uống loại cà phê nào nhiều hơn, rồi mới quyết định phong cách rang hạt cà phê phù hợp nhất với mình; trong đó, hạt cà phê rang vừa có phạm vi áp dụng rộng hơn, rang nhạt có hương vị trọn vẹn hơn, rang đậm thì vị chocolate đậm hơn, có thể lần lượt thử các phong cách rang khác nhau, cuối cùng tìm ra loại phù hợp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
