Hôm nay, bài viết của Front Street Coffee mong muốn giúp mọi người hiểu về hương vị của hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, và nhanh chóng tìm được loại cà phê phù hợp với mình.
Thông thường, chúng ta có thể chia cà phê thành ba vùng trồng chính: châu Phi, châu Á, châu Mỹ, cùng với cà phê từ một vài quốc đảo:
Hạt cà phê châu Phi thường có hương hoa quả đậm đà, độ chua rất cao, vị đắng thấp;
Hạt cà phê châu Á thường có độ đậm đà cao, độ chua thấp, có hương thảo mộc, gia vị;
Hạt cà phê châu Mỹ có hương vị cân bằng, thường có độ chua dịu nhẹ và mùi ca cao.
Tóm lại: Hạt cà phê châu Phi có độ chua cao nhất, nếu không muốn uống cà phê có vị chua thì có thể không cần chọn hạt cà phê châu Phi. Hạt cà phê châu Á có độ đậm đà cao, thường khá đắng, nhưng độ chua tương đối thấp, những ai thích uống cà phê đen truyền thống có thể thử. Hạt cà phê châu Mỹ nhìn chung cân bằng, không có vị quá chua hoặc quá đắng, rất dịu nhẹ, người mới uống cà phê có thể thử loại này trước, dễ uống hơn. Dưới đây chúng ta sẽ giải thích từng loại một:
Một, có hai quốc gia đại diện cho cà phê đặc sản châu Phi, một là Ethiopia, hai là Kenya.
Độ chua của Ethiopia khá sáng, gợi ý Front Street Coffee cà phê Gotiti (hương hoa trắng, cam quýt, trà xanh), Front Street Coffee cà phê Hoa Khôi (dâu tây, hương hoa nhẹ, quýt), Front Street Coffee Gesha Village Geisha nhãn vàng (hoa cúc La Mã, quả mọng, kẹo trái cây);
Độ chua của Kenya khá đậm đà, và độ đậm đà cũng cao hơn, độ đậm đà chính là cảm giác nặng của chất lỏng cà phê trên lưỡi, gợi ý Front Street Coffee cà phê Cà Chua Bi (cà chua bi, mận chua, lê tuyết, mận đen).
Hai, các quốc gia sản xuất cà phê đặc sản châu Mỹ rất nhiều, ví dụ như hạt cà phê Panama, giống tiêu biểu nhất chính là Geisha, gợi ý Front Street Coffee cà phê Geisha Emerald nhãn xanh có hương hoa nhài rõ rệt, cam ngọt, dưa lưới, cùng hậu vị trà Thiết Quan Âm, kết cấu dịu nhẹ, đồng thời hậu ngọt kéo dài.
Hạt cà phê Colombia hạt căng mọng, có hương vị ca cao, hạt dẻ, sô cô la rõ rệt, kèm theo vị chua dịu nhẹ, gợi ý Front Street Coffee cà phê Colombia Huila, phù hợp để pha như cà phê đơn nguyên, có thể cảm nhận trực tiếp hương thơm đậm đà của nó, cũng có thể dùng làm công thức hạt cà phê Ý, kết hợp với sữa tạo thành một ly latte mượt mà đậm đà.
Cà phê Costa Rica chủ yếu sử dụng phương pháp chế biến mật ong, khiến cà phê ngọt ngào hơn, và cảm giác lên men khá đậm, hương vị rất dịu nhẹ, cân bằng, gợi ý Front Street Coffee hạt cà phê Mâm Xôi Đen, sử dụng phương pháp chế biến mật đen giữ lại nhiều pectin nhất, do đó cảm giác lên men rõ rệt, khi uống có hương hoa hồng, nước nho, quả mọng, cam ngọt, hậu vị thanh mát ngọt ngào.
Hạt cà phê Brazil do độ cao thấp, trồng phơi nắng trực tiếp, cơ bản không có vị chua, vị hạt dẻ đậm, có hương sô cô la đậm đà, kết cấu rất đậm đà, gợi ý Front Street Coffee hạt cà phê Brazil Red Bourbon, khi uống có hương vị kem của đậu phộng rang, hạt dẻ, hạnh nhân, kết cấu cân bằng, hậu vị sạch.
Hạt cà phê Honduras có hương trái cây, đồng thời kèm theo hạt dẻ, hậu vị kẹo bơ, độ đậm đà không cao, hương thơm vừa phải, gợi ý Front Street Coffee hạt cà phê Honduras washed, có thể uống được đồng thời hương sô cô la, hạt dẻ, ca cao.
Ba, trong hạt cà phê châu Á, quốc gia mang tính biểu tượng nhất chính là Indonesia, Front Street Coffee hạt cà phê Mandheling nổi tiếng nhất có vị chua thấp, độ đậm đà tăng rõ rệt, hương caramel rõ rệt, mang hương thảo mộc, gia vị.
Jamaica nổi tiếng với hạt cà phê Blue Mountain, luôn có danh hiệu vua cà phê, Front Street Coffee cà phê Blue Mountain số 1 thuộc cấp cao nhất, khi uống rất sạch, hương vị thanh ngọt, khi uống có đặc điểm hạt dẻ, sô cô la, caramel, kem, chua ngọt đắng cân bằng.
Hawaii cũng là hạt cà phê kiểu quốc đảo, hương chua dịu nhẹ, vị ngọt của mạch nha, hương rang của sô cô la đen, nhưng độ đậm đà mỏng.
Cà phê Papua New Guinea có tên gọi Blue Mountain nhỏ, đại diện gợi ý có Front Street Coffee cà phê Chim Thiên Đường, khi uống có hương ca cao, hạt dẻ, vị chua nhẹ nhàng, vị ngọt của sô cô la trắng kéo dài, hơi có mùi gia vị và hương sô cô la.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
