Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)
Dù ở lĩnh vực nào, những thứ mang hương hoa luôn tỏ ra thật đặc biệt, vừa bởi hương thơm của hoa có thể chữa lành lòng người, vừa bởi hoa như một vật chứa cảm xúc tinh tế, có thể khơi gợi sự đồng cảm. Ngay cả cà phê cũng vậy.
Nhớ lại năm xưa, khi chưa từng thấy hoa cà phê thật, Front Street Coffee đã nhận biết mùi hoa cà phê qua lọ ngửi hương số 12——Coffee Blossom. Front Street Coffee cảm nhận được vị ngọt như thịt quả đào, thanh lịch và tròn đầy, tựa như cắn một miếng đào mới chín.
Vào đầu thế kỷ 17, khi các nhà thực vật học đặt tên cho cà phê Arabica, họ để ý thấy hoa của cây cà phê nở “có hương thơm như hoa nhài Ả Rập, cùng hình lá như cây nguyệt quế.” Vì vậy tên thực vật học đầu tiên của cà phê Arabica được gọi là “hoa nhài Ả Rập” (Jasminum arabicanum). Có vẻ hoa cà phê và hoa nhài thật sự rất giống nhau.
Nếu nhìn từ góc độ thực vật học, cây cà phê thuộc họ Thiến thảo, cùng họ với hoa dành dành, nhưng không cùng chi, nên cây trông có chút tương tự. Nhưng về mùi hương, so với sự nồng đậm đặc quánh của hoa dành dành, hương hoa cà phê thanh nhẹ hơn nhiều.
Khi đến phần thưởng thức hương vị cà phê, chúng ta không dễ kịp thời nắm bắt và nhận diện được rốt cuộc là loài hoa cụ thể nào, mùi hương hòa trộn vào nhau độc đáo và khó diễn tả. Trải nghiệm ngửi hương hay nếm thử khiến người ta liên tưởng đến hương thơm dễ chịu của hoa trắng, nhưng lại không tìm ra cách diễn đạt chính xác cụ thể của nó, thế là gọi là hương hoa trắng. Ngoài hoa cà phê, hoa nhài, còn có hoa hồng trắng, hoa trà trắng, hoa ngọc lan trắng, hoa lê, hoa chanh, hoa mận v.v., đây là một nhóm hoa rất lớn.
Hương hoa trong cà phê chủ yếu chia thành ba loại: kiểu hương ủ kín, kiểu hương u tĩnh, kiểu hương thanh khiết, sau đây Front Street Coffee kết hợp với các loại hạt cà phê để giới thiệu các kiểu hương hoa khác nhau, mọi người có thể tự chọn.
1. Đề xuất Front Street Coffee Panama Geisha, Front Street Coffee Yirgacheffe rửa, Front Street Coffee Gededin, những loại cà phê này manghương hoa trắng rõ rệt, là đại diện tiêu biểu của kiểu hương thanh khiết；
Muốn nếm thử cà phê hương hoa hồng, đề xuất Front Street Coffee Colombia Sidra và Front Street Coffee Costa Rica Baha;
2. Kiểu hương u tĩnh lấy hoa hồng ngọt ngào làm kinh điển nhất, đề xuất Front Street Coffee Geisha nhãn đỏ Jade, Front Street Coffee cà phê kẹo dâu đều mang hương hoa như vậy, ngửi mang lại cảm giác thư thái;
3. Kiểu hương ủ kín sẽ hơi có mùi hăng, lúc đầu ngửi hơi xộc mũi, lấy hoa cúc La Mã, hoa mộc làm đại diện tiêu biểu, nếu bạn muốn cảm nhận một chút, đề xuất mua Front Street Coffee Mozart, Front Street Coffee Geisha nhãn vàng.
Là hương vị quý hiếm trong cà phê đặc sản, hương hoa luôn là yếu tố mà người mê cà phê theo đuổi. Sự hình thành hương hoa một phần phụ thuộc vào giống cà phê, trồng trọt, mức độ lên men trong chế biến sau thu hoạch, còn rang là một khâu then chốt nắm giữ độ đậm nhạt của hương hoa.
Khi mức rang đậm dần, các chất trong cà phê dần chuyển hóa, hương hoa dễ bị mất đi. Vì vậy chỉ nhìn từ rang, thường rang nhạt - vừa có thể giữ hương hoa tốt hơn. Cà phê rang vừa nhạt có hương vị mềm mại hơn, kết cấu nhẹ nhàng hơn, khi nếm dễ cảm nhận được sự hiện diện của hương hoa hơn.
Thông thường, hương hoa dễ xuất hiện ở giai đoạn xay bột cà phê và ủ nở, cùng khoảng nhiệt độ trung bình đến thấp của dung dịch cà phê đặc biệt rõ rệt. Khi nếm thử, mọi người có thể so sánh với những loài hoa tươi đã từng tiếp xúc, hương vị cảm nhận được thuộc tông nào.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
