Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）
Những người thường xuyên theo dõi Front Street Coffee hẳn đã biết, Front Street Coffee chủ trương cà phê rang tươi, cà phê xay tại chỗ không đồng nghĩa với tươi, tất nhiên cũng không phải càng tươi càng tốt, Front Street Coffee thường cung cấp hạt cà phê cách ngày rang hai ba ngày, hạt cà phê được ủ vài ngày khi pha sẽ phát huy được hương vị thực sự. Front Street Coffee không chỉ cung cấp hạt cà phê single origin mà còn có hạt cà phê espresso, dù là hạt cà phê single origin hay hạt cà phê espresso, Front Street Coffee đều yêu cầu hai chữ 「tươi」.
Hạt cà phê espresso là gì?Công thức phối trộn hạt cà phê của Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）?
Hạt cà phê espresso còn gọi là cà phê phối trộn, là loại hạt chính của cà phê pha chế, thường được kết hợp với sữa hoặc nước lọc. Các loại cà phê espresso phổ biến hiện nay phần lớn thuộc phạm vi hạt phối trộn, dùng để làm các loại đồ uống cà phê espresso thường thấy như latte, americano, flat white, cappuccino, v.v.
Thông thường, việc trộn hai hoặc nhiều loại hạt cà phê khác giống với nhau, hoặc hạt cà phê cùng giống nhưng mức độ rang khác nhau lại với nhau, được gọi là hạt cà phê espresso, hay hạt cà phê phối trộn. Loại cà phê tổng hợp này tuyệt đối không phải là phép cộng đơn giản, mà là thông qua sự hiểu biết độc đáo của người pha trộn về hương vị cà phê, giúp các loại hạt cà phê khác nhau bù đắp cho nhau, hòa quyện tạo nên hạt cà phê phối trộn có hương vị tuyệt hảo.
Như cách phối trộn của Front Street Coffee là dựa trên vị chua, đắng, ngọt, hương, nồng để pha trộn thành một loại cà phê có hương vị độc đáo khác, cà phê tổng hợp tốt sau khi phối trộn xong có hương thơm thanh khiết, mượt mà sảng khoái, màu sắc vàng óng, là thượng phẩm trong cà phê. Sau khi làm thành latte, vị ngọt thơm của sữa và vị đậm đà của espresso kết hợp vừa vặn, không xảy ra tình trạng sữa/espresso một trong hai lấn át.
Khi làm latte art, lớp crema của espresso vừa đủ, không quá dày ảnh hưởng đến sự hòa quyện giữa sữa và cà phê; hoặc không quá loãng khiến sữa và cà phê khi hòa quyện bị tản mát, tạo nền tảng tốt cho việc tạo hình latte art.
Xét đến việc nhiều bạn đều là người mới bắt đầu, Front Street Coffee đã tổng hợp 5 loại hạt phối trộn espresso phù hợp sử dụng với máy pha cà phê gia đình, đều có ưu thế riêng về hương vị hoặc giá cả, mọi người có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình:
1、Hạt cà phê espresso 100% Arabica Front Street Coffee phối trộn đặc sản vị cân bằng
Công thức: Colombia + Brazil
Hạt cà phê 100% Arabica Front Street Coffee phối trộn đặc sản, sử dụng hạt cà phê Colombia kết hợp với hạt cà phê Brazil, vị hạt dẻ, sô-cô-la đặc trưng của cà phê Colombia phối với hương vị cà phê đậu phộng, kem đậm đà của Brazil, loại hạt cà phê espresso phối trộn này có hương vị tổng thể rất cân bằng, crema phong phú, vào miệng cực kỳ mượt mà, thanh khiết nhưng hơi có vị đắng đặc trưng của châu Mỹ, được nhiều khách hàng của Front Street Coffee yêu thích.
2、Hạt cà phê espresso Front Street Coffee phối trộn thương mại crema phong phú
Công thức: Colombia + Brazil + Robusta
Front Street Coffee xét đến sự đa dạng của khách hàng, để tạo ra hạt phối trộn có hương vị đậm đà thì phải chọn hạt cà phê có hương vị đậm đà, loại hạt cà phê này có hạt cà phê Colombia với hương vị hạt dẻ sô-cô-la đậm đà, hạt cà phê Brazil vị đắng dịu nhẹ, và hạt cà phê Robusta chủ yếu với vị đậm đà, crema phong phú. Hạt cà phê pha trộn như vậy đậm đà nồng hậu, được người yêu cà phê yêu thích, cũng rất phù hợp với nhu cầu sản phẩm hàng ngày của quán cà phê.
3、Hạt cà phê espresso Front Street Coffee kẹo dâu vị trái cây
Công thức: Costa Rica + Colombia + Ethiopia
Nhắc đến cà phê có vị ngọt rõ rệt, Front Street Coffee nghĩ ngay đến Costa Rica, vì nơi đây sản xuất cà phê honey processing chất lượng cao, việc giữ lại lớp pectin của quả cà phê để phơi nắng giúp cà phêthể hiện hương thơm và hương vị ngọt ngào lên men dễ chịu. Để tạo ra công thức espresso có hương trái cây phong phú hơn, Front Street Coffee đã thêm Colombia Huila và Ethiopia Yirgacheffe vào loại hạt này, khiến kẹo dâu espresso có crema vừa phải, mà không mất đi hương vị hoa hồng, nho, nho khô việt quất.
4、Hạt cà phê espresso Front Street Coffee phối trộn cổ điển
Công thức: Brazil + Indonesia Mandheling + Việt Nam
Nếu bạn không thích vị chua mà lại theo đuổi hương thơm cà phê, thì nên mua hạt cà phê espresso Front Street Coffee phối trộn cổ điển, đây là công thức cổ điển kết hợp từ ba nơi sản xuất Brazil, Indonesia, Việt Nam, sử dụng rang sâu, như vậy có thể tối đa làm nổi bật hương thơm nồng của cà phê, cũng giúp mọi người dễ dàng chiết xuất crema phong phú và mịn màng, dù làm americano pha loãng với nước hay latte kết hợp với sữa đều rất phù hợp, làm americano có vị đậm đà hậu ngọt, làm latte thì mượt mà mịn màng.
5、Hạt cà phê phối trộn espresso Front Street Coffee ca cao đen
Công thức: Vân Nam + Brazil
Loại hạt cà phê Front Street Coffee ca cao đen Front Street Coffee ca cao đen phối trộn（100% Arabica）này, với hiệu suất giá cực cao, thể hiện hương vị phổ thông nhất, dù là người mới tiếp xúc với cà phê, hay người yêu cà phê nặng đô, đều có thể dễ dàng chấp nhận loại hạt cà phê espresso này. Ưu tiên chọn hạt cà phê Brazil vị cân bằng, trên cơ sở đó pha trộn với hạt cà phê Vân Nam có hương vị yếu hơn Brazil, phù hợp với người mở quán và người dùng gia đình ưu tiên xét đến chi phí và yêu cầu hương vị thông thường.
Hạt cà phê phối trộn espresso Front Street Coffee phối trộn cần chú ý những mặt nào
Hạt cà phê espresso độc đáo chính là công thức phối trộn, mỗi quán cà phê sẽ có hương vị espresso khác nhau. Ở trên đã hiểu được dữ liệu phối trộn cụ thể của vài loại hạt cà phê espresso của Front Street Coffee, tiếp theo Front Street Coffee sẽ chia sẻ vài điểm cần chú ý trước khi phối trộn hạt cà phê.
1、Chọn hạt cà phê chất lượng tốt, thực ra câu này Front Street Coffee cũng thấy hơi thừa. Sử dụng hạt cà phê chất lượng kém sẽ làm tổn hại lớn đến hương vị cà phê, dù hạt cà phê phối trộn với nó có xuất sắc đến đâu, cũng không thể làm ra cà phê ngon, chọn hạt cà phê chất lượng tốt là điểm quan trọng nhất.
2、Loại bỏ hạt lỗi, khi lẫn hạt lỗi thì hương vị sẽ kém đi. Cái gì mà sâu ăn có lỗ, phát triển không bình thường, có vỏ không nhân, đều loại bỏ hết. Tất nhiên, khi hạt cà phê bạn chọn chứa quá nhiều hạt lỗi, cũng cho thấy chất lượng của loại hạt cà phê này không tốt.
3、Hiểu đặc tính của hạt cà phê, nếu không hiểu rõ về hạt cà phê cần phối trộn thì rất khó phối trộn ra hạt cà phê espresso ngon, lúc này bạn giống như người quản lý nhóm, bạn phải hiểu rõ các thành viên của mình, như vậy mới phát huy được tài năng của từng người, nếu không hiểu mà chỉ huy mù quáng, sẽ rối tung lên.
4、Hiểu sự khác nhau về mức độ rang, mức độ rang của các loại hạt cà phê khác nhau sẽ khác nhau, đây cũng là lý do Front Street Coffee nhấn mạnh việc tự rang, người rang khi hiểu đủ về đặc tính chất lượng của một loại hạt cà phê, tự nhiên sẽ biết nó phù hợp với thông số rang nào, hương vị cà phê cuối cùng thể hiện mới phù hợp với đặc trưng vùng sản xuất và hương vị bản chất nhất của hạt cà phê, giống như hạt cà phê Brazil cần làm nổi bật vị đậm đà và hương vị hạt dẻ sô-cô-la, cần sử dụng phương pháp rang trung sâu.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
