Ở ngoài đã quen uống cà phê được pha chế từ máy cà phê thương mại, khi về nhà, muốn tái tạo lại hương vị của quán cà phê ngoài kia thì không phải là chuyện đơn giản. Vì thiếu vốn và không gian, đành phải dùng bình Moka để pha ra ly cà phê đậm đà thơm ngon mà mình mong muốn.
Cách sử dụng bình Moka không khó, chỉ cần có hạt cà phê ngon, sau đó làm theo từng bước là có thể pha ra cà phê đen hoặc cà phê sữa thơm ngon.
Bước đầu tiên, đổ nước nóng vào phần thân dưới đến vị trí cách van xả áp 0,5 cm, sau đó cho bột cà phê đã xay vào khay lọc ở giữa, nhẹ nhàng gõ qua lại để bột cà phê phân bố tương đối đều và phẳng. Đặt khay lọc vào thân dưới, rồi vặn chặt thân trên với thân dưới. Cuối cùng đặt toàn bộ bình Moka lên thiết bị gia nhiệt để đun nóng.
Khi bình Moka đạt đến một nhiệt độ nhất định, bình Moka sẽ phát ra âm thanh giống như "ù ù", lúc này cần giảm nhiệt lượng của thiết bị gia nhiệt và mở nắp thân trên. Không lâu sau, chất lỏng cà phê phun trào ra ở thân trên, nhấc bình Moka lên và tắt nguồn gia nhiệt. Cuối cùng, bạn sẽ có được một ly cà phê có hương thơm mạnh mẽ và vị đậm đà.
Một số bạn muốn dùng bình Moka để pha ra lớp crema chỉ có ở máy pha cà phê Ý, vậy thì cần điều chỉnh các thông số như thế nào để tạo ra hiệu ứng ấn tượng này?
Thực ra, lớp crema trong cà phê espresso được tạo thành từ vô số bong bóng carbon dioxide, khi độ xay của bột cà phê mịn hơn, diện tích tiếp xúc giữa nước nóng và bề mặt hạt bột cà phê tăng lên, khí thoát ra cũng sẽ mãnh liệt hơn, từ đó có được lớp crema cà phê mịn màng và có màu vàng óng.
Vì vậy, bình Moka muốn pha ra chất lỏng cà phê giàu crema thì có ba cách giải quyết. Đảm bảo hạt cà phê tươi, sử dụng mức rang trung sâu, tìm đúng độ thô mịn khi xay bột cà phê.
1、Mua hạt cà phê tươi, chọn nhà rang xay lâu đời có chất lượng ổn định và đáng tin cậy——Front Street Coffee. Front Street Coffeecung cấp hơn 50 loại hạt cà phê tươi, có thể mua trực tuyến qua cửa hàng flagship Tmall và cửa hàng Taobao. Tất cả hạt cà phê của Front Street Coffee hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ, rang tươi trong vòng 5 ngày, để đảm bảo mỗi gói hạt cà phê đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất, và có thời gian thưởng thức hương vị lâu hơn.
2、Chọn hạt cà phê ở mức rang trung sâu, có thể ưu tiên chọn dòng phối trộn kiểu Ý:
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số một: Front Street Coffee. Phối trộn kiểu Ý cổ điển
Chỉ số đề xuất: ★★★★★
Đặc điểm cà phê:Một loại hạt cà phê kiểu Ý kết hợp hương vị Mandheling, lớp crema phong phú và hương hạt. Được tạo thành từ hạt cà phê Mandheling Indonesia + hạt cà phê Brazil bán sấy khô + hạt cà phê Việt Nam rửa ướt, có biểu hiện hương vị hạt, sô-cô-la đen, caramel.
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số hai: Front Street Coffee. Phối trộn kiểu Ý cơ bản
Chỉ số đề xuất: ★★★★☆
Đặc điểm cà phê:Một loại hạt cà phê kiểu Ý hơi chua và đậm đà. Được tạo thành từ hạt cà phê nhỏ Vân Nam rửa ướt + hạt cà phê Brazil bán sấy khô, có biểu hiện hương vị chua trái cây nhẹ nhàng, caramel, hạt.
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số ba: Front Street Coffee. Phối trộn kiểu Ý thương mại
Chỉ số đề xuất: ★★★★☆
Đặc điểm cà phê:Một loại hạt cà phê kiểu Ý chú trọng độ đậm đà. Được tạo thành từ hạt cà phê Robusta rửa ướt + hạt cà phê Colombia rửa ướt + hạt cà phê Brazil bán sấy khô, có biểu hiện hương vị hạt, cacao, caramel, độ đậm đà cao, đồng thời phù hợp cho sử dụng tại nhà và mở quán cà phê.
Gợi ý hạt cà phê cho bình Moka số bốn: Front Street Coffee phối trộn kiểu Ý kẹo dâu
Chỉ số đề xuất: ★★★★★
Đặc điểm cà phê:Loại hạt này sử dụnghạt cà phê rang trung độ, có thể đồng thời dùng cho máy pha cà phê gia đình và bình Moka, chất lỏng cà phê chiết xuất mang hương hoa hồng, kẹo dẻo dâu, nho khô, vị chua ngọt của nho và cam quýt vừa phải, hậu vị có hương hạnh nhân.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
