Ấm Moka là một dụng cụ pha chế cà phê có thiết kế khá đơn giản, toàn bộ cấu tạo chỉ chia thành 3 phần: phần trên đựng nước cà phê, giỏ đựng bột ở giữa, phần dưới đựng nước để đun nóng.
Khi chúng ta đun nóng ấm Moka, nước ở phần dưới được đun nóng đầu tiên và chuyển hóa thành hơi nước, tạo ra một áp suất nhất định, thúc đẩy hơi nước đẩy từ dưới lên trên. Khi nước nóng đi lên và phản ứng với bột cà phê, áp suất không ngừng tăng lên sẽ tiếp tục đẩy chất lỏng đã chiết xuất lên phần trên, lúc này ta thu được nước cà phê có hương vị đậm đà.
Ấm Moka khi pha cà phê có khoảng 1,2 đến 3 atmosphere áp suất, áp suất tăng lên giúp hương vị cà phê hội tụ hơn, vì vậy cà phê pha bằng ấm Moka sẽ có hương vị đậm đà, mùi vị cũngkhá gần với espresso。Mặc dù ấm Moka không thể so sánh với máy espresso tiêu chuẩn với hơn 9 atmosphere, nhưng nếu chúng ta chỉ ở nhà trong thời gian thư giãn, có thể uống một ly cà phê đậm đà, thì ấm Moka cũng là một lựa chọn thay thế rất tốt.
Đối với nhiều người mới bắt đầu dùng ấm Moka, chọn mua hạt cà phê là một vấn đề nan giải.
Để có được một ly cà phê ấm Moka thơm ngon với lớp dầu thơm không khó, trước tiênhạt cà phê phải đảm bảo độ tươi mới.Tất cả hạt cà phê của Front Street Coffee đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, chất lượng hạt cà phê ổn định và xuất sắc, giá cả cực kỳ hợp lý, giao hàng trong vòng 24 giờ.
Ngoài độ tươi mới, mức độ rang của hạt cà phê cũng rất quan trọng. Như đã nói ở trên,Ấm Moka có áp suất nhất định, nước cà phê làm ra có nồng độ cao hơn, cũng dễ khuếch đại mùi vị của hạt. Mức rang càng nhạt, cà phê càng chua, rang càng đậm, cà phê càng đắng, khi chiết xuất bằng hạt cà phê rang nhạt, mùi vị rất có thể vừa chua vừa gắt; còn dùng hạt rang đậm để pha, hương vị thì vừa đắng vừa đậm. Vì vậy muốn cà phê ấm Moka có được sự cân bằng giữa chua, ngọt, đắng, hậu ngọt, có thể chọn loại rang trung bình hoặc rang trung đậm, hạt cà phê tương ứng sẽ cómô tả hương vị như sô-cô-la, caramel, ca cao, hạt dẻ:
1. Hương vị đậm đà thơm ngon: Hạt cà phê phối trộn espresso cổ điển Front Street Coffee
Thông thường những người uống cà phê chỉ nghe nói đến cà phê Mamba, nhưng không biết công thức và nguồn gốc của "Mamba", thực ra Mamba chính là sự phối trộn giữa hạt Mandheling của Indonesia, cộng thêm hạt cà phê của Brazil, hương vị có thể bổ sung và hài hòa lẫn nhau, các quán cà phê ở Đài Loan thời kỳ đầu rất phổ biến loại phối trộn Mamba, có thể coi là hương vị cà phê cổ xưa. Phối trộn espresso cổ điển của Front Street Coffee là trên cơ sở công thức Mamba có thêm Robusta, nâng cao đầy đủ cảm giác dầu của cà phê, giúp body của espresso mạnh hơn, phù hợp để pha tại nhà, dùng để tạo hình latte art.
2. Hương hoa quả phong phú: Hạt cà phê phối trộn espresso kẹo dâu Front Street Coffee
Nếu bạn muốn tạo ra espresso có hương hoa quả, thì nên chủ yếu dùng hạt cà phê rang trung bình, đề xuất hạt cà phê espresso kẹo dâu Front Street Coffee, có thể đặt hàng trực tiếp trên Taobao hoặc cửa hàng Tmall. Đây là sự kết hợp giữa hai vùng nguyên liệu lớn là Tarrazú Costa Rica của Front Street Coffee nổi tiếng với phương pháp chế biến mật ong và Ethiopia - nơi khởi nguồn của cà phê, trên cơ sở đó kết hợp với hạt cà phê Colombia, như vậy có thể phối ra espresso không chỉ không gắt, mà dưới sự chiết xuất của máy pha cà phê, còn có lớp dầu tốt và kết cấu mịn màng, đồng thời có hương vị chua ngọt như kẹo dẻo dâu, phù hợp để pha Americano hoặc latte.
3. Tông hạt dẻ thơm đậm: Hạt cà phê phối trộn espresso thượng hạng Front Street Coffee
Là một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, cà phê Brazil và cà phê Colombia đã nổi tiếng từ lâu, Front Street Coffee kết hợp hạt cà phê của hai vùng nguyên liệu với nhau, hương hạt dẻ, vị cân bằng của cà phê Brazil cộng với tông sô-cô-la của cà phê Colombia, đạt được hiệu quả một cộng một lớn hơn hai một cách hoàn hảo, espresso sau khi chiết xuất có hương vị bánh quy bơ, ca cao, hạt dẻ nướng. Phù hợp với những bạn không thích vị chua, dùng để pha Americano và latte.
4. Cùng loại với quán cà phê: Hạt cà phê phối trộn espresso thương mại Front Street Coffee
Nếu bạn muốn tái tạo loại Americano, latte giống như ở quán cà phê, có thể mua hạt cà phê phối trộn thương mại Front Street Coffee, nó được phối trộn từ ba vùng nguyên liệu lớn là Brazil, Colombia, Việt Nam, sau khi rang trung đậm, có lớp dầu cà phê phong phú và hương thơm kiểu nướng, pha Americano có vị ngọt êm, rất dễ uống, làm latte thì đậm đà mượt mà, uống xong lưu hương nơi môi răng, hơn nữa giá cả phải chăng, có thể trở thành hạt cà phê khẩu phần hàng ngày để pha tại nhà.
5. Hiệu quả giá cao: Hạt cà phê phối trộn espresso cơ bản Front Street Coffee
Đối với những bạn mới nhập môn, tất nhiên chúng ta xem xét đầu tiên là hiệu quả giá, và loại cà phê này có thể đáp ứng nhu cầu của đại đa số người dùng gia đình. Nó có vị chua trái cây dịu nhẹ, vị ngọt caramel, hương hạt dẻ, sô-cô-la đen, mượt mà sánh đặc, đồng thời giá cả ưu đãi, phù hợp với những người ưu tiên xem xét chi phí cũng như yêu cầu hương vị ở mức bình thường khi mở quán và người dùng gia đình.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
