Vì cà phê Blue Mountain quá nổi tiếng trong thế kỷ trước, nên trên thị trường thời đó đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm "ăn theo" liên quan. Ví dụ như cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê phối trộn Blue Mountain, v.v., chúng hầu như không có bất kỳ liên quan gì đến Blue Mountain, hoàn toàn dựa vào danh tiếng Blue Mountain để trục lợi.
Và hôm qua, có một vị khách khi mua hạt cà phê đã đặt cho Front Street Coffee một câu hỏi như thế này, anh ấy hỏi Front Street Coffee rằng, cà phê Papua được gọi là "Blue Mountain nhỏ", liệu có phải cũng thuộc loại sản phẩm này không?Ơ! Nó thật sự không phải vậy.Papua New GuineaBiệt danh "Blue Mountain nhỏ" của cà phê không phải là hư danh. Front Street Coffee cũng đã từng chia sẻ vài lần. Không sao, hôm nay Front Street Coffee lại chia sẻ thêm một lần nữa, tại sao cà phê của Papua New Guinea lại có thể được gọi với danh xưng "Blue Mountain nhỏ".Cùng một giống
Đầu tiên là cùng giống cà phê! Phần lớn cà phê được trồng ở Papua đều cùng giống với cà phê Blue Mountain, đó là Typica.(Bên trái là Bird of Paradise, bên phải là cà phê Blue Mountain)Việc trồng cà phê ở Papua có thể truy ngược về cuối thế kỷ 19, khi những thủy thủ Hà Lan đã trồng những cây cà phê giống được đưa vào ở vùng Rigo của Papua, từ đó cà phê đã bén rễ và nảy mầm ở Papua. Đến đầu thế kỷ 20, cà phê của Papua chính thức bắt đầu quá trình thương mại hóa, tuy khởi đầu tương đối muộn, nhưng vì môi trường rất phù hợp để trồng cà phê, nên đến năm 1908, Papua đã có 180 mẫu Anh đất trồng cà phê.Đến năm 1931, để nâng cao hơn nữa chất lượng cà phê, Papua đã nhập khẩu Typica từ Jamaica. Ai cũng biết, giống của cà phê Blue Mountain chính là Typica, và loại Typica này khác với Typica thông thường.
Vùng trồng cà phê Jamaica này có điểm khác biệt so với các vùng trồng cà phê khác, đây là một quốc đảo tương đối khép kín, lại sở hữu điều kiện vi khí hậu đặc biệt ưu đãi, nên Typica được trồng ở đó qua hơn hai trăm năm thuần hóa và thích nghi, đã tiến hóa để có khả năng kháng bệnh khá xuất sắc! Đặc biệt là đối với bệnhthối quảcủa cà phê, khả năng kháng bệnh sẽ cao hơn Typica thông thường, chất lượng và sản lượng cũng tương đối xuất sắc hơn. Vì vậy, Typica được trồng ở Jamaica có một cái tên đặc biệt--Blue Mountain Typica。
Nhiều vùng trồng để nâng cao chất lượng cà phê đã lần lượt nhập khẩu Blue Mountain Typica từ Jamaica, Papua là một trong số đó. Đây là một trong những lý do khiến cà phê của Papua có thể được gọi với danh xưng Blue Mountain nhỏ, vì phần lớn cà phê được trồng ở đó có cùng huyết thống với cà phê Blue Mountain.Môi trường trồng gần giống
Tất nhiên, chỉ có giống thôi thì không đủ để duy trì danh hiệu "Blue Mountain nhỏ"! Nhiều vùng trồng khác cũng đã nhập khẩu Blue Mountain Typica từ Jamaica, và điểm khác biệt của Papua so với họ nằm ở chỗ, nó có thể cung cấp cho cà phê môi trường trồng gần giống với Jamaica.
Giống như Jamaica, Papua New Guinea cũng là một quốc đảo. Nó nằm giữa đường xích đạo và vĩ độ nam 10 độ, cũng là vùng nhiệt đới, độ ẩm cao, có lượng mưa dồi dào. Không chỉ vậy, nó còn có độ cao trồng cà phê khá cao, đất núi lửa có thể nuôi dưỡng thêm nhiều chất tạo hương vị cho cà phê, có thể nói là một môi trường trồng cà phê tuyệt vời. Chính vì vậy, Typica được trồng ở Papua so với các vùng trồng khác, nó có thể có biểu hiện tương đối gần với Blue Mountain.Tất nhiên, khi uống thực tế vẫn có một số khác biệt nhất định, cà phê Papua vẫn có sức hút riêng của vùng trồng này. Và sau nhiều lần cup thử, Front Street Coffee cuối cùng đã chọnSigri Estatecà phê Bird of Paradise, làm đại diện cho cà phê Papua New Guinea trong danh sách hạt.Papua New Guinea · Bird of Paradise
Sigri Estate được thành lập vào năm 1950, đến nay đã hơn 70 năm, là người tiên phong của ngành cà phê địa phương, và nó cũng là một trong những trang trại cà phê Papua được đưa vào trong nước sớm nhất. "Cà phê Bird of Paradise" ban đầu chỉ loại cà phê của Sigri Estate có in hình chim quốc gia Papua là Bird of Paradise trên bao tải, chỉ là sau đó cà phê Papua được đưa vào trong nước ngày càng nhiều, và trên bao tải đều in hình Bird of Paradise, nên cà phê Bird of Paradise đã trở thành một tên gọi chung, nhưng ban đầu chỉ chỉ cà phê của Sigri Estate. Đây cũng là một trong những lý do tại sao Front Street Coffee lại chọn trang trại này làm đại diện cho Papua.Tại sao nói là một trong những lý do? Vì chỉ có câu chuyện thôi thì chưa đủ, chất lượng cà phê cũng không thể bỏ qua, và cà phê của Sigri Estate lại vừa hay đáp ứng được yêu cầu này.
Sigri Estate nằm ở tỉnh Tây Nguyên（Western Highlands）trong thung lũng Waghi（Waghi Valley）, nơi đó có đất núi lửa giàu khoáng chất, độ cao khoảng 1500 mét, khí hậu mát mẻ, lượng mưa dồi dào, là một vùng đất ưu việt rất phù hợp để trồng cà phê ở Papua.Không chỉ vậy, Sigri Estate còn rất chú trọng bảo vệ môi trường sinh thái, để không phá hoại và làm ô nhiễm đất và nguồn nước, Sigri Estate không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng nào khi trồng cà phê. Và trong khâu chế biến sau thu hoạch, Sigri Estate cũng không hề qua loa, để sản xuất ra cà phê chất lượng cao, từ khâu thu hái đến chế biến mỗi bước đều rất tỉ mỉ. Chính vì vậy, chất lượng cà phê của nó rất xuất sắc, đây là lý do cuối cùng khiến Front Street Coffee chọn nó.
Front Street Coffee đã chọn một đường rang medium để chế biến cà phê Bird of Paradise đến từ Sigri Estate này, mục đích là để hương vị cà phê có biểu hiện cân bằng. Dưới mức rang medium, hương vị của cà phê Bird of Paradise rất cân bằng, kết cấu mượt mà và đậm đà, biểu hiện hương vị ngoài những hương vị đặc trưng của cà phê rang đậm như chocolate, hạt nuts, còn mang một vị chua cam quýt, quả mọng rất dịu nhẹ, hậu vị là vị ngọt thanh của mía, tổng thể gần giống Blue Mountain mà lại có một nét quyến rũ riêng của chính nó, thật sự rất tuyệt!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
