Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）
Tại Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）, hạt cà phê do cửa hàng thực tế sản xuất đã lên kệ hơn 50 loại hạt cà phê từ các vùng sản xuất khác nhau, có thể đáp ứng yêu cầu về khẩu vị đa dạng. Trong số những loại hạt cà phê được lên kệ này, rốt cuộc loại hạt cà phê nào ngon nhất, liệu có loại hạt cà phê nào nằm trong top 10 loại cà phê ngon nhất thế giới không, câu trả lời sẽ được giới thiệu trong các vùng sản xuất cà phê ngon dưới đây.
Hãy xem 10 loại cà phê single origin ngon nhất này. Nếu bạn chưa từng thử, thì việc hiểu biết về chúng sẽ giúp bạn gần gũi hơn với cà phê. Sự xuất hiện của cà phê đặc sản không chỉ khiến cá tính của cà phê được chú ý, mà còn khiến người ta quan tâm đến việc trồng trọt và chế biến cà phê.
ColombiaSupremocà phê
Hương vị của cà phê Colombia rất rõ rệt. Thông thường, hầu hết mọi người đều nghĩ hương vị của cà phê chính làcà phê Colombia! Hạt cà phê Colombia có kích thước lớn, phân cấp theo kích cỡ hạt, phân cấp dựa trên kích cỡ sàng để phân loại, hạt cà phê có kích cỡ sàng từ S17 (6.75mm) trở lên được gọi là Supremo, Supremo biểu thị là hạt cao cấp nhất với chất lượng cao nhất. Mỗi năm có thể thu hoạch hai lần, lần lượt từ tháng 10 đến tháng 1 và từ tháng 4 đến tháng 6, chủ yếu chế biến bằng phương pháp ướt.
Cà phê Colombia có vị chua phong phú và cảm giác đậm đà, tỏa ra hương gỗ tuyết tùng Himalaya khô và hương thơm như hạt phỉ. Hương thơm ngọt ngào, cảm giác từ trung bình đến đầy đặn và hậu vị đậm đà. Vị ngọt của trái cây, hạt và sô-cô-la cùng với caramel và vị chua chanh cũng rất phổ biến. Muốn nếm thử cà phê ColombiaSupremo, đề xuất hai loại hạt Front Street Coffee Colombia Huila và Front Street Coffee Colombia Sidra.
Cà phê Costa Rica Tarrazu
Danh tiếng của cà phê Costa Rica không ngừng nâng cao, và điều này hoàn toàn có lý do chính đáng. Những hạt cà phê này sinh trưởng ở vùng cao độ cao và có hương vị rất phát triển. Phân cấp theo độ cao của vùng sản xuất, theo độ cao từ cao xuống thấp lần lượt được đánh giá là hạt cà phê cứng đặc biệt (SHB), hạt cà phê cứng chất lượng tốt (GHB), hạt cà phê cứng (HB). Thời gian thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3.
Cà phê Costa Rica chủ yếu chế biến bằng phương pháp mật ong, áp dụng phương pháp loại bỏ cả phần thịt quả lẫn vỏ trong. Phương pháp chế biến mật ong của hạt cà phê Costa Rica nổi tiếng, dòng hạt cà phê Musician của Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）chính là sử dụng phương pháp chế biến mật ong.
Hạt cà phê chế biến mật ong thường tỏa ra vị ngọt mạnh mẽ, khiến người ta liên tưởng đến đường nâu. Cà phê ngọt ngào, mang hương vị của trái cây nhiệt đới và trái cây họ cam quýt. Vị chua sống động, tươi sáng làm tăng thêm một hoặc hai chiều cho ly cà phê phức hợp này. Tàu lượn hương vị kết thúc bằng hậu vị ngọt ngào, kéo dài, nếu bạn chưa từng nếm thử, hãy thử hai loại hạt Front Street Coffee Costa Rica Strawberry Candy hoặc Front Street Coffee Mozart.
Cà phê Guatemala Huehuetenango
Sản xuất từ vùng Huehuetenango có độ cao tương đối cao ở phía tây bắc Guatemala. Sở hữu đất tro núi lửa màu mỡ, sản xuất cà phê theo truyền thống lâu đời, có thể thưởng thức hương vị mang cá tính riêng biệt. Có độ đậm đà phong phú, vị chua của trái cây và hương thơm như sô-cô-la.
Cà phê Yemen Mocha
Mocha là tên cảng xuất khẩu hạt cà phê trước đây. Trái cà phê được sản xuất tại các trang trại nhỏ ở vùng cao nguyên Haraz, Khayma, Matta của Yemen, được giao cho công ty chế biến cà phê Yemen sử dụng thiết bị phân loại kiểu Ý mới nhất, và áp dụng chế biến nhất quán. Chất lượng tốt và ổn định, được đánh giá là loại cao cấp nhất trong số các loại Mocha. Cà phê Yemen Mocha không có tạp vị và có hương vị trong trẻo, hương vị sâu đậm đà, hương vị phong phú như rượu vang, có vị đắng và vị chua vừa phải, có thể nếm được hương trái cây.
Trước đây, Yemen từng là trung tâm của thế giới cà phê. Trong những năm gần đây, do nội chiến kéo dài, sản lượng cà phê giảm mạnh. Nguồn cung cà phê Yemen thiếu hụt dẫn đến giá tiêu dùng tăng cao. Dù nói vậy, nhu cầu vẫn còn tồn tại. Tuy nhiên ngày nay, khi nhắc đến cà phê Mocha, nhiều người sẽ ngay lập tức nghĩ đến thức uống thương mại có chứa sô-cô-la!
Cà phê Indonesia Sumatra Mandheling
Indonesia bao gồm một chuỗi các đảo, mỗi đảo đều cung cấp điều kiện độc đáo cho sự sinh trưởng của cà phê. Đảo Sumatra, đảo Sulawesi, đảo Java và đảo Bali đều sản xuất cà phê chất lượng cao. SUMATRA MANDHELING đến từ hạt cà phê Arabica 100% từ rừng rậm Indonesia. Loại cà phê cao cấp này bao gồm 100% hạt cà phê Arabica đặc cấp, đậm đà, mượt mà, đậm vị. Ngày nay Typica Sumatra chủ yếu phân bố ở vùng hồ Toba và vùng Lintong, Front Street Coffee Mandheling chính là xuất phát từ hai vùng này.
Mandheling có thể nói là đại danh từ của cà phê Indonesia, chủ yếu được trồng ở vùng Aceh của Sumatra, thông thường người ta gọi giống Arabica của đảo Sumatra là Mandheling, trong giới cà phê đặc sản cũng khá được đánh giá cao. Thời gian thu hoạch cà phê Indonesia có thể chia thành hai lần, lần lượt là từ tháng 4 đến tháng 9 và từ tháng 11 đến tháng 3. Mặc dù chủ yếu chế biến bằng phương pháp phơi nắng, vẫn có một số hạt cà phê sử dụng phương pháp chế biến ướt, như Mandheling nổi tiếng và Golden Mandheling đều sử dụng phương pháp ngâm ướt.
Hạt cà phê được phân cấp dựa trên kích cỡ sàng và số lượng hạt lỗi. Theo kích cỡ hạt phân thành lớn (Large), nhỏ (Small). Ngoài ra, theo số lượng hạt lỗi phân thành 5 cấp, từ cao xuống thấp lần lượt được đánh giá là Grade 1～Grade 5.
KenyaAAcà phê
Hạt cà phê Kenya AA 100% tinh khiết, có Body phong phú, vị chua dễ chịu, hương thơm thơm lừng và hậu vị kéo dài, mang hương vị của quả mọng và cam quýt. Hạt rang mức trung bình, làm nổi bật đặc trưng hương vị thực sự và mang lại cảm giác thưởng thức phi thường. Cà phê cấp "AA" chính là hạt cà phê lớn nhất, được coi là một trong những loại cà phê Arabica ngon nhất thế giới.
Phân cấp cà phê Kenya chủ yếu dựa trên kích cỡ, hình dạng và độ cứng của hạt cà phê, từ cao xuống thấp phân thành AA hoặc AA+, AB, PB, C, E, TT, T, trong đó AA là cấp đánh giá cao nhất của hạt cà phê Kenya, Front Street Coffee Little Tomato chính là cấp AA cao nhất.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）Little Tomato đến từ Kenya Asalia thuộc vùng sản xuất Sika của Kenya, hương vị có cà chua chín và hương hoa, vị chua của cà chua bi, mận đen, vị chua tươi sáng, cảm giác sạch sẽ, body trung bình, vị ngọt nổi bật, có cảm giác nước ép.
Jamaica Blue Mountain
Jamaica không được coi là quốc gia sản xuất cà phê lớn, nhưng hạt cà phê Blue Mountain trồng ở đây lại nổi tiếng toàn cầu, thường được nhắc đến trong các cuộc tranh luận về cà phê ngon nhất thế giới. Cà phê Blue Mountain trên thị trường khá đắt đỏ, nhưng hạt cà phê Blue Mountain No.1 chính hãng được lên kệ tại Front Street Coffee thì tương đối thân thiện với người tiêu dùng, và có chứng nhận Rainforest Alliance, loại cà phê này có cảm giác mượt mà, mang hương vị sô-cô-la đậm đà và hương caramel. Nếu bạn là một người yêu cà phê, ít nhất nên thử một lần cà phê Blue Mountain chính hãng.
Cục Công nghiệp Cà phê Jamaica (gọi tắt là CIB) quy định, chỉ có hạt cà phê Blue Mountain được sản xuất ở vùng sản xuất có độ cao trên 2200 feet của Jamaica Blue Mountain, mới được gọi là Jamaica Blue Mountain, cấp độ của nó được phân chia theo kích cỡ hạt thành NO.1, NO.2, NO.3 và PB được chọn thủ công, trong đó tiêu chuẩn cơ bản của hạt cà phê nhân Blue Mountain NO.1 là hạt từ 17 sàng trở lên, tỷ lệ lỗi dưới 3%, độ ẩm khoảng 13% v.v.
EthiopiaCà phê Yirgacheffe
Cà phê Yirgacheffe Ethiopia 100% - được trồng trên sườn đồi của thung lũng Yirgachaffe thuộc vùng cà phê nổi tiếng Sidamo của Ethiopia. Hương vị khi cupping là cảm giác mượt mà như kem, mang vị cam quýt phức hợp với hương chanh rõ rệt, hương hoa và vị ngọt sô-cô-la. Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）nhắc đếnhạt cà phê Yirgacheffehương vị, tin rằng không ít bạn sẽ ngay lập tức nghĩ đến hương hoa và vị chua chanh của nó.
Yirgacheffenổi tiếng với vị chua trái cây, hương hoa và vị chua trái cây là cá tính của nó, có hương vị cam quýt, chanh dễ nhận biết, dù là người sành cà phê lâu năm hay người mới nhập môn, Yirgacheffe nên là lựa chọn tốt nhất để mọi người bước vào thế giới cà phê đặc sản, đề xuất Front Street Coffee Gotiti, Front Street Coffee Red Cherry.
Phân cấp Yirgacheffe dựa trên phương pháp chế biến hạt cà phê nhân khác nhau, Yirgacheffe có thể chia thành hai loại lớn: Loại A là phương pháp chế biến ướt, tiêu chuẩn cấp độ do "Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ" SCAA đặt ra, phân thành Gr-1; Gr-2, số Ả Rập càng nhỏ cấp càng cao, G1Yirgacheffephong cách rõ rệt, hương cam quýt và hương hoa đậm đà.
Loại B là phương pháp chế biến phơi nắng hạt cà phê nhân, cấp độ phân thành Gr-1; Gr-3; Gr-4; Gr-5, tương tự cấp cao nhất G1 phơi nắng Yirgacheffe có hương trái cây đậm đà.
Cà phê Hawaii Kona
Có một cách nói rằng Blue Mountain là vua của cà phê, KONA là hoàng hậu của cà phê. Khi nhắc đến đặc sản địa phương của Hawaii, cà phê KONO tuyệt đối có thể đứng đầu danh sách. Ngày nay, ngay cả trên thị trường Trung Quốc, cũng tràn ngập đủ loại "cà phê KONO". Xét kỹ ra, phần lớn cà phê Kono 10% được bán trên thị trường không thể được coi là cà phê Kono chính hãng.
Do địa hình đảo cộng với đất núi lửa, cà phê Hawaii có hương vị rất đặc biệt, không quá mạnh, không quá chua và có cảm giác thơm ngon, mang hương rượu vang và vị chua dễ chịu. Cà phê KONA phân thành bốn cấp, lần lượt là Extra Fancy cao nhất, Fancy, Prime và Gr. No.1 v.v.
Nhắc đếnGeishacà phê, trong đó, Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）với hạtcà phê Geishađược sản xuất tại Hacienda La Esmeralda có thể đại diện nhất choPanama Geishaphong cách hương vị. Danh tiếng của Hacienda La Esmeralda trong giới cà phê đặc sản có thể nói là vang dội, được thành lập năm 1964, đến nay đã có hơn năm mươi năm lịch sử.
Chỉ riêng một giống "Geisha" (Geisha), đã có thể đạt đến đỉnh cao, đây là ấn tượng mà cà phê Panama để lại trong lòng hầu hết mọi người. Vào tháng 5 năm 2007, trong "Cuộc thi Cupping Nhà Rang" do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ tổ chức, Panama Geisha đã giành được danh hiệu "Cà phê ngon nhất thế giới", và còn được bán đấu giá với mức giá cao 130 đô la/pound, lập kỷ lục mới trên thế giới. Geisha tung hoành trên sân khấu thế giới có hương cam quýt đậm đà, hương hoa nhài và các loại hương hoa thơm ngát, vị chua trái cây tươi sáng và đa biến. Mặc dù sản lượng của vùng sản xuất Panama không lớn, nhưng giới cà phê đã có câu "một hạt Panama bằng ba hạt", có thể thấy chất lượng của nó cao đến mức nào.
Hacienda La Esmeralda phân chia cà phê thành hai phần theo giống Geisha và Catuai, phần Geisha có ba cấp lô lần lượt làEsmeralda Special 、Private Collectiontức là thường gọi là nhãn đỏ, nhãn xanh, hai cấp độ đều mang hương hoa và hương trái cây đậm đà, như đang uống một tách trà hoa quả, khiến người ta lưu luyến quên về.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
