Espresso, cũng có nhiều người thích gọi là "Espresso", hoặc "cà phê espresso", "cà phê đậm đặc". Một tách espresso ngon sẽ tăng thêm hương vị cà phê tuyệt vời cho cà phê Ý, nếu chỉ uống riêng espresso thì hương vị sẽ rất mạnh mẽ, nhưng cũng không ít người lại thích hương vị cà phê độc đáo này. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cũng có sản phẩm espresso, trong nhiều loại cà phê pha chế đều cần dùng đến espresso.
Espresso được chiết xuất có bề mặt đậm đặc, lớp crema màu nâu đỏ, và dưới lớp crema ẩn chứa protein, dầu và hương thơm tỏa ra, espresso có sức hút không thể cưỡng lại. Đứng trước quầy bar gọi một tách espresso là thể hiện sự chuyên nghiệp và chất lượng, đồng thời cũng đưa bạn vào thế giới hương thơm đậm đà của cà phê. Vậy thì, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ giới thiệu cho mọi người cách uống espresso như thế nào?
Đầu tiên, trước khi
uống espresso
cần đảm bảo khoang miệng của bạn không có bất kỳ mùi vị thức ăn nào khác, đặc biệt là vị cay hoặc vị ngọt béo. Vì Espresso rất đậm, nên Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi phục vụ espresso cũng sẽ gửi tặng khách một ly nước lọc, tốt nhất nên uống một ngụm nước lọc trước khi uống để làm sạch vị giác. Hoặc nhấp một ngụm nước chanh tươi nhẹ, nước chanh tươi mới sẽ khiến khoang miệng bạn tràn đầy hương chanh tươi mát, như vậy sẽ giúp bạn cảm nhận được sự choáng ngợp mà Espresso mang lại tốt hơn, đồng thời làm ẩm khoang miệng, trạng thái khô miệng không thích hợp để uống espresso.
Uống Espresso không cần môi trường đặc biệt, đôi khi thậm chí không cần bàn, nhiều người Ý thích đứng bên quầy bar vừa xem barista pha chế một tách Espresso uyển chuyển đẹp mắt. Sau khi điều chỉnh vị giác trong khoang miệng, cầm lấy chất lỏng màu đỏ nâu chỉ 40cc, ngửa cổ uống một hơi cạn sạch, để hương cà phê đậm đà lan tỏa khắp thành miệng, hòa vào máu chạm đến trái tim, cảm nhận hương thơm cà phê bị giam giữ trong cơ thể, khiến tinh thần phấn chấn, giữ tâm trạng vui vẻ cả ngày.
Tất nhiên điều này đều phụ thuộc vào hạt cà phê được chọn, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng chọn một hương vị cà phê phù hợp với mình là rất quan trọng. Vì espresso nhất định phải sử dụng máy pha cà phê Ý, hơn nữa espresso không giống latte, cappuccino sẽ thêm sữa thơm béo, loại espresso không thêm sữa này rất nguyên bản, cũng rất dễ phóng đại hương vị của bản thân hạt cà phê, một tách espresso ngon có thể nếm được hương vị vùng trồng, không ngon
hạt cà phê espresso
cũng sẽ phóng đại đặc tính của bản thân hạt cà phê.
Chính là một tách cà phê nhỏ như vậy tập trung cô đọng tất cả tinh hoa hương vị cà phê. Hạt cà phê được chọn để làm
espresso
và
cà phê pour-over
không giống nhau, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi làm
hạt cà phê espresso
thích sử dụng vài loại hạt cà phê để phối trộn, khiến espresso được chiết xuất đạt được hương vị cà phê mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mong muốn.
Ví dụ, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) muốn phối trộn ra một loại
hạt cà phê espresso
mang hương rượu, và có chút vị chua trái cây, thì nên phối trộn như thế nào? Vì máy pha cà phê Ý có một đặc điểm là sẽ phóng đại đặc điểm hương vị nổi bật nhất của hạt cà phê, nên Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ không dùng một loại cà phê duy nhất để làm Espresso, nếu không nếu hạt cà phê đó đắng hơn thì Espresso làm ra sẽ đắng bất thường, chua thì sẽ rất chua. Vậy nên chúng ta cần thông qua phối trộn để cân bằng các mùi vị.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) trước tiên sẽ xem xét hạt cà phê có vị chua trái cây đậm hơn một chút, ví dụ như hạt cà phê vùng Yirgacheffe ở châu Phi, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) chọn Red Cherry phơi nắng vùng Yirgacheffe; còn về hạt cà phê hương rượu thì Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nghĩ ngay đến việc sử dụng hạt cà phê xử lý bằng thùng rượu, ví dụ như cà phê Colombia San Jose sử dụng lên men thùng rượu rum tinh tế, còn có cà phê Honduras Sherry khá nổi tiếng, hạt cà phê Sherry của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng lên men thùng rượu whisky, chỉ ngửi mùi hạt cà phê đã có hương whisky rất nồng, cuối cùng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng hạt cà phê Honduras Sherry : hạt cà phê Yirga Red Cherry, phối trộn theo tỷ lệ 6:4, espresso được chiết xuất có vị chua trái cây rõ rệt, hương quả mọng nhẹ nhàng quấn quýt, hương rượu và hương socola đậm đà, hậu vị ngọt êm thoải mái. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đặt tên nó là hạt cà phê espresso Hướng Dương Nắng Ấm.
Ngoài loại hạt cà phê này ra, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã phối trộn nhiều loại hạt cà phê phối trộn espresso, hương vị mỗi loại hạt cà phê đều không giống nhau. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã phối trộn một loại hạt cà phê espresso có hương hạt dẻ, socola đen rất đậm đà. Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) chọn hạt cà phê Vân Nam và hạt cà phê Brazil có hương hạt dẻ khá đậm, phối trộn theo tỷ lệ 3:7, espresso được chiết xuất có vị chua trái cây dịu nhẹ, vị ngọt caramel, hương hạt dẻ, socola đen, mượt mà đậm đặc. Nếu thích hương hạt dẻ, socola khá đậm đà thì loại hạt cà phê này là lựa chọn tốt.
Khi phối trộn, Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) cũng sẽ thêm một lượng thích hợp hạt cà phê Robusta để phối trộn, hạt cà phê Robusta có lượng dầu rất phong phú, Front Street Coffee (FrontStreetCoffee) đặt tên loại hạt cà phê này là hạt cà phê espresso phối trộn thương mại Front Street Coffee.
Tỷ lệ của nó là hạt cà phê Colombia : hạt cà phê Brazil : hạt cà phê Robusta, tỷ lệ 3:6:1, hương vị mang vị ngọt caramel, hương hạt dẻ và ca cao, socola đen, chua ngọt cân bằng, hơi có chút đắng ngọt, hậu vị kéo dài.
Front Street Coffee cho rằng, đây chính là lợi ích của việc phối trộn, vì hạt phối trộn chất lượng cao, ngoài sự cân bằng chua ngọt đắng, còn có thể có độ đậm đà tốt hơn, và tránh hoặc giảm bớt hương vị khiếm khuyết, hiểu rõ đặc sắc của mỗi loại hạt cà phê, và kết hợp chúng một cách nghệ thuật, tạo ra một hương vị hoàn toàn mới như mong muốn.
Muốn biết thêm nhiều hạt cà phê đặc sản xin thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreetCoffee), WeChat: kaixinguoguo0925
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
