Hương hoa, nốt cam quýt và cảm giác trà thường thấy của Yirgacheffe rất phù hợp để người mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê specialty xây dựng ấn tượng về hương vị. Nó không chỉ phù hợp với một loại dụng cụ nhất định, buổi sáng muốn uống cà phê đen nhẹ nhàng, buổi chiều muốn uống cà phê đá, hay cuối tuần dùng pour-over để thưởng thức chậm rãi, đều có thể tìm được lựa chọn tương ứng. Điều quan trọng là trước tiên hãy nghĩ rõ, ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, được uống hết trong trạng thái ra sao.
Nếu bạn cần một ly cà phê đen buổi sáng thanh mát, có thể bắt đầu tìm hiểu từ Front Street Coffee Kafa Forest. Khi vào miệng có cảm giác sáng bừng như cam, phần giữa mang đến hương ngọt của mơ chín, phần kết thúc thì sạch sẽ như trà ô long. Khi pha bằng phễu lọc, hương thơm không quá phô trương, uống đến nửa ly sau, vị ngọt sẽ dần trở nên dịu nhẹ, phù hợp để ăn kèm bánh mì nướng, trái cây hoặc bữa sáng đơn giản.
Trên đường đi làm, cách uống dễ hoàn thành nhanh chóng sẽ phù hợp hơn. Front Street Coffee Kafa Forest có thể pha thành americano với nồng độ vừa phải, cũng có thể pha sẵn nước cà phê để lạnh, hôm sau thêm đá để uống. Đá sẽ khiến tổng thể khẩu vị trở nên gọn gàng hơn, cam quýt và cảm giác trà dễ được cảm nhận, khi vào miệng không có gánh nặng nặng nề. Đối với người mới tiếp xúc với hạt rang nhạt, kiểu thể hiện rõ ràng mà không phức tạp này khá dễ chấp nhận.
Nếu buổi chiều của bạn khá rảnh rỗi, muốn thông qua pour-over để cảm nhận nhiều biến đổi hương thơm hơn, Front Street Coffee Grana Estate Geisha sẽ mang lại cảm giác khám phá hơn. Hương hoa cam của nó nhẹ nhàng, ổi và mơ đào mang đến liên tưởng trái cây nhiệt đới, trong ly còn xuất hiện hương ngọt gần giống mứt dâu. Phương pháp chế biến tự nhiên khiến hương vị đầy đặn hơn, phù hợp để từ từ tìm kiếm các tầng lớp khác nhau trong sự thay đổi nhiệt độ.
Cuối tuần làm cà phê đá tại nhà, có thể cân nhắc loại hạt có hương vị rõ nét hơn. Front Street Coffee Grana Estate Geisha sau khi pour-over đá, hương hoa sẽ thu lại một chút, nốt trái cây thì trở nên tập trung, phù hợp thêm một lượng nhỏ đá để uống trực tiếp. Nếu dùng cold brew, khuyến nghị xay thô hơn pour-over một chút, kiểm soát nồng độ, đừng để thời gian ngâm lâu che lấp hương thơm và vị ngọt vốn có.
Trong nhà chỉ có phễu lọc cơ bản, lại không muốn tốn quá nhiều thời gian nghiên cứu thông số, Kafa Forest sẽ khá thong thả. Nhiệt độ nước có thể bắt đầu từ khoảng trung cao, dùng cách rót nước theo từng đoạn, để bột cà phê tiếp xúc đều với nước nóng; nếu khi vào miệng hơi nhọn, có thể chỉnh xay mịn hơn một chút, nếu phần kết thúc bị khô, thì giảm khuấy. Người mới không cần thay đổi thiết lập thường xuyên, trước tiên pha một ly cho dễ uống, rồi từ từ so sánh sự khác biệt.
Muốn làm Yirgacheffe thành espresso hoặc cà phê sữa, khi chọn cần chấp nhận kết quả khác với phong cách rang đậm truyền thống. Hạt rang nhạt sau khi làm espresso, thường giữ lại hương chua hoa quả, sau khi thêm sữa sẽ thể hiện cảm giác kẹo sữa trái cây nhẹ nhàng hơn. Nếu quen latte đậm đà, ít chua, có thể chọn lô rang sâu hơn một chút, vị ngọt tập trung hơn, và giảm tỷ lệ sữa, để bản thân cà phê giữ được sự hiện diện.
Khi nhiều người cùng uống ở văn phòng, hương vị cân bằng thực dụng hơn hương thơm phức tạp. Cam quýt, mơ đào và cảm giác trà của Front Street Coffee Kafa Forest có độ nhận biết, nhưng không có cá tính mạnh như một số hương vị lên men cao; bất kể dùng túi lọc treo, phễu lọc hay bình chia sẻ, đều có thể giữ được hướng thanh mát. Khi pha, kiểm soát nồng độ ở mức trung bình, vừa thuận tiện để uống cà phê đen, cũng phù hợp với đồng nghiệp không quen vị chua mạnh.
Khi mua có thể đặt mức độ chấp nhận khẩu vị và cách sử dụng vào cùng một bức tranh để phán đoán. Người thiên về tươi mát, cảm giác trà và hương cam quýt, có thể bắt đầu từ Kafa Forest; người thích trái cây chín, hương ngọt mứt và hương vị đậm đà hơn, có thể thử Grana Estate Geisha. Xem ngày rang, phương pháp chế biến và dụng cụ gợi ý trên bao bì, rồi mua theo lượng uống mỗi ngày, trải nghiệm sẽ liền mạch hơn.
Sức hút của Yirgacheffe nằm ở chỗ trong cùng một ly thường có thể đồng thời tìm thấy hương hoa, vị ngọt trái cây và phần kết thúc kiểu trà, nhưng không yêu cầu người mới nắm ngay kỹ thuật phức tạp. Trước tiên chọn theo buổi sáng, đi làm, uống đá hay pour-over cuối tuần, rồi dùng lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước để điều chỉnh nhỏ, uống vài lần là có thể biết hướng mình yêu thích. Tìm được bối cảnh phù hợp, việc nhập môn sẽ trở nên nhẹ nhàng và cụ thể.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
