Nói một cách công bằng, Front Street Coffee cho rằng giấy lọc cà phê thực sự có thể được coi là một loại dụng cụ vô cùng đa năng. Bởi vì không chỉcà phê pour over, mà còn như cà phê nhỏ giọt lạnh, cà phê ủ lạnh, cà phê espresso, thậm chí một số bạn bè ngay cả khi sử dụngbình mokađể pha cà phê cũng đều dùng đến nó!Rồi nói đến đây thì một số bạn bè lại có thắc mắc, mấy cái trước đều có thể hiểu được. Nhưng cái bình moka này, tại sao cũng phải dùng giấy lọc? Nó thêm giấy lọc vào có thể phát huy tác dụng gì chứ?Thêm giấy lọc vào bình moka có tác dụng gì?Thật ra tác dụng của việc thêm giấy lọc không ngoài hai điều đó: lọc bỏ bã cà phê, và để nước chiết xuất đều hơn. Mà tác dụng của việc thêm giấy lọc vào bình moka cũng là như vậy! Chỉ có điều nó giống như máy pha cà phê espresso, tác dụng mà giấy lọc tạo ra sẽ thay đổi tùy theo vị trí của nó.Khi giấy lọc được lót ởrổ đựng bộtphía dưới:Vì nước nóng của bình moka được hơi nước đẩy từ dưới lên trên để thực hiện chiết xuất, nên khi giấy lọc được lót ở đáy rổ đựng bột, nó có thể phân tán nước nóng thêm, giúp chiết xuất đều hơn. Tuy nói như vậy không sai, nhưng Front Street Coffee thực tế đo thử thì hiệu quả này mà giấy lọc mang lại thật ra cũng không cao đến đâu.Mà so với việc giúp chiết xuất đều hơn, Front Street Coffee thật ra thích một hiệu quả khác của nó hơn -- có thể gõ bột cà phê ra tốt hơn, vệ sinh cũng tiện lợi hơn!Do lỗ thoát nước ở đáy rổ đựng bột của bình moka khá lớn, nên sau khi pha xong cà phê bình moka thường xảy ra tình trạng bột cà phê kẹt trong các lỗ, vệ sinh vô cùng phiền phức. Mà khi chúng ta lót giấy lọc ở đáy bình moka, số lượng bột cà phê bị kẹt trong lỗ giảm đi rất nhiều, vệ sinh theo đó cũng tiện lợi hơn. Nhưng có cần thiết phải đặc biệt lót giấy lọc để giảm bớt việc vệ sinh hay không thì... hoàn toàn tùy theo sở thích của mỗi người~Khi giấy lọc được trải ởbánh bột cà phêphía trên:Nếu có những bạn bè thường xuyên pha cà phê bình moka thì chắc không khó để quan sát thấy, trong nước cà phê pha ra thường có lẫn một lượng nhỏ bột cà phê. Tương tự, nó cũng là kết quả do lỗ lọc khá lớn gây ra. Mà khi chúng ta trải giấy lọc ở phía trên bột cà phê, thì có thể giảm hiệu quả sự tồn tại của bột cà phê trong nước cà phê, bởi vì khả năng lọc của giấy lọc sẽ mạnh hơn một chút, có thể ngăn chặn tốt bột cà phê tràn ra, hương vị khi uống cà phê theo đó cũng sẽ sạch sẽ hơn.Ngoài ra, việc thêm giấy lọc còn có thể tăng áp lực khi chiết xuất một lượng nhỏ. Bởi vì đường thoát ra của nước cà phê trở nên nhỏ hơn, nên cần áp lực lớn hơn mới có thể xuyên qua được, mà điều này có thể trực tiếp khiếnáp lực chiết xuấtcủa cà phê được nâng cao.Tuy giá trị được nâng cao không bao nhiêu, nhưng khi bột cà phê của chúng ta được xay không đủ mịn, hoặc lượng bột dùng không nhiều, thì đây cũng chưa hẳn không phải là một cách tốt để tăng tỷ lệ chiết xuất.Vậy tóm lại, mọi người có thể biết được, giấy lọc trong việc pha cà phê bình moka cũng có thể phát huy tác dụng. Khi nó được lót ở đáy thì có thể phân tán dòng nước, giúp chiết xuất đều hơn, đồng thời khiến việc vệ sinh trở nên đơn giản; khi nó được trải trên bột cà phê thì có thể giảm tạp chất trong cà phê, giúp hương vị sạch sẽ hơn, và khiến áp lực chiết xuất được nâng cao một chút.Nhưng dù là tác dụng nào, ảnh hưởng đến cà phê cũng sẽ không quá lớn. Nên việc có nên vì một thay đổi nhỏ nhỏ này mà tăng việc sử dụng giấy lọc hay không, thì hoàn toàn phụ thuộc vào mỗi người~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
