NO.1 Chọn cà phê hạt tươi mới
Trước khi chọn bất kỳ loại cà phê hạt nào, Front Street Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách đánh giá độ tươi của cà phê hạt.Đầu tiên, khi chọn sản phẩm, hãy chọn mua từ những nhà rang xay cà phê chuyên nghiệp có ghi rõ ngày rang (không phải ngày hết hạn hay hạn sử dụng), có uy tín thương hiệu và nhấn mạnh vào việc rang tươi. Ngoài ra, túi đựng cà phê tốt thường có thiết kế "van thoát khí một chiều" (lỗ nhỏ hình nút ở phía trên túi cà phê) để cà phê hạt thải ra khí carbon dioxide tự nhiên.
Mỗi gói cà phê hạt mà Front Street Coffee bán ra đều sử dụng bao bì có van thoát khí một chiều, và đều được rang trong vòng 5 ngày, để đảm bảo mỗi gói cà phê hạt đến tay khách hàng đều ở trạng thái tươi mới nhất. Lý do Front Street Coffee nhấn mạnh việc rang tươi như vậy là vì theo thời gian, sau khi cà phê rang xong hơn 50 ngày thì cơ bản sẽ không còn hương thơm nữa, lúc đó dù là cà phê hạt đắt tiền đến đâu pha ra cũng sẽ không ngon, nên khuyến nghị mọi người hãy uống càng sớm càng tốt trong thời gian thưởng thức.
Tuy nhiêncà phê hạt cũng không phải càng tươi càng tốt, hai ngày đầu sau khi rang xong vì khí quá nhiều nên hương thơm chưa ổn định, do đó có thể để 2~3 ngày rồi mới pha thưởng thức cũng không muộn.
NO.2 Chọn loại cà phê phù hợp với khẩu vị của mình
Chua và đắng là hai hương vị chính của cà phê hiện nay. Hoặc là cà phê pha ra chủ yếu có vị chua, hoặc là chủ yếu có vị đắng, và hai hương vị này tương ứng với cà phê hạt rang nhạt và rang đậm.
Nếu bạn thích cà phê có vị chua của trái cây, hãy thử cà phê Front Street Coffee Anh Đào Đỏ rang nhạt (chanh, quýt), cà phê Front Street Coffee Tarrazú (cam ngọt, mật ong), cà phê Front Street Coffee Kenya (cà chua bi, mận chua, mận;
nếu thích vị đậm đà ngọt đắng, có thể thử cà phê Front Street Coffee Golden Mandheling rang đậm (caramel, gia vị), cà phê Front Street Coffee Queen's Estate (cacao, sô-cô-la), cà phê Front Street Coffee Vân Nam hạt nhỏ (hạt dẻ, đường đỏ);
nếu bạn muốn uống cà phê không đắng cũng không chua, khuyến nghị mua những loại hạt có vị ngọt rõ rệt như cà phê Front Street Coffee Kẹo Dâu (hoa hồng, nho), cà phê Front Street Coffee Mozart (dứa, nho khô).
NO.3 Ưu tiên chọn cà phê có hiệu quả giá cả cao
Front Street Coffee cho rằng người mới bắt đầu vẫn đang ở giai đoạn làm quen ban đầu, ngoài máy xay hạt nên chọn loại tốt một chút (đầu tư ngân sách nhiều hơn), các dụng cụ khác thực ra có thể tạm dùng qua loa, sau đó dùng bộ dụng cụ cấp thấp để thử các loại cà phê hạt khác nhau, từ đó nâng cao dần khả năng pha chế và thẩm vị.
Cà phê hạt dành cho pha thủ công thường là cà phê đơn nguyên, đến từ một vùng trồng duy nhất, quy cách thường là nửa pound hoặc trong nửa pound, các vùng trồng khác nhau, giống khác nhau, cách xử lý khác nhau, cấp độ khác nhau, độ rang khác nhau đều sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê. Theo kinh nghiệm của Front Street Coffee, ở giai đoạn nhập môn tốt nhất nên dựa vào sở thích khẩu vị của mình để chọn loại cà phê hạt thông dụng thân thiện với người mới, một là có thể giúp tôi nhanh chóng phân biệt hương vị vùng trồng, hai là dù có luyện tập nhiều lần cũng không thấy tiếc. Lấy cà phê thông dụng của Front Street Coffee làm ví dụ, nếu bạn có thể chấp nhận vị chua, có thể thử Front Street Coffee Ethiopia Yirgacheffe;
nếu thích vị chua ngọt nhẹ nhàng, có thể chọn Front Street Coffee Costa Rica Tarrazú, Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon; muốn vị chua thấp, có thể thử Vân Nam hạt nhỏ; muốn không chua đồng thời có hương hạt dẻ, sô-cô-la, có thể chọn Front Street Coffee Brazil Cerrado, Front Street Coffee Colombia Huila; sợ chua, yêu thích vị đậm đà, thì chọn Front Street Coffee Indonesia Mandheling…… Khi tìm được vùng trồng hợp ý bạn, thì có thể tiếp tục "đào sâu" vào các khu vực, estate, giống chi tiết hơn ở đây.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
