Trong hương vị cà phê chế biến ướt thường ít mang phong vị hoang dã, có đặc tính tinh khiết, thanh mát, phù hợp với mức rang nhạt; dòng Front Street Coffee Ethiopia chế biến ướt này có thể đạt đến cấp G1 cao nhất, đã là cấp độ có rất ít khuyết điểm. Sau khi rang trung nhạt, hương vị Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt: hương hoa rõ nét, hương khô và hương ướt đều có mùi cam quýt đậm đà, đoạn đầu có chanh, quất, nước nho trắng v.v., hương vị muôn màu muôn vẻ, đoạn giữa và cuối là vị chua ngọt cam quýt đậm đà, cảm giác ngọt phong phú như nước ngọt có ga, cá tính rõ nét lại nổi bật, thật khó gặp.
Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt thật sự không có G1 sao? Hạt G1 cực kỳ khó gặp nhất định phải nếm thử
【Hạt cà phê Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt】
Quốc gia: Ethiopia
Mức rang: Rang trung nhạt
Phương pháp chế biến: Chế biến ướt
Giống: Giống bản địa
Hương vị: Chanh, quất, nước nho trắng
Yirgacheffe là một thị trấn nhỏ, độ cao 700-21000 mét, là đại danh từ của cà phê đặc sản Ethiopia. Nơi đây từ xưa là một vùng đất ngập nước, tiếng cổ “Yirga” nghĩa là “an cư”, “Cheffe” nghĩa là "vùng đất ngập nước". Cách sản xuất và hương vị cà phê nơi đây quá nổi bật, khiến nông dân cà phê Ethiopia tranh nhau lấy việc cà phê nhà mình mang hương vị Yirgacheffe làm vinh dự, từ đó trở thành vùng sản xuất cà phê danh tiếng nhất châu Phi. Cây cà phê Yirgacheffe được các tu sĩ tu viện châu Âu trồng, sau đó chuyển sang nông dân hoặc hợp tác xã phụ trách. Yirgacheffe thực ra được kiến tạo từ các cộng đồng cà phê hoặc hợp tác xã xung quanh, đại thể bao gồm: Hafursa, Hama, Biloya.
Những ngôi làng nhỏ ven núi này sương mù bao phủ, bốn mùa như xuân, mùa hè gió nhẹ thoảng, mát mà không nóng, mưa mà không ẩm, mùa đông cũng không đến nỗi hại lạnh, nuôi dưỡng nên phong vị vùng miền cam quýt và hương hoa độc đáo của Front Street Coffee Yirgacheffe. Cây cà phê phần lớn được trồng ở sân sau nhà nông dân hoặc xen canh với các loại cây trồng khác. So với vùng Harar chế biến phơi nắng truyền thống, Yirgacheffe phơi nắng không phổ biến, là vùng Yirgacheffe nơi có xưởng chế biến ướt đầu tiên của Ethiopia, người yêu cà phê quen thuộc hơn với Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt nổi tiếng với phong tình chanh cam quýt thanh nhã.
Trong hương vị cà phê chế biến ướt thường ít mang phong vị hoang dã, có đặc tính tinh khiết, thanh mát, phù hợp với mức rang nhạt; dòng Ethiopia chế biến ướt này có thể đạt đến cấp G1 cao nhất, đã là cấp độ có rất ít khuyết điểm.
Yirgacheffe bản thân là một thị trấn nhỏ khoảng 2 vạn dân, ba tiểu vùng sản xuất lân cận Wenago, Kochere và Gelena Abaya, vì hương vị cà phê sản xuất gần như không khác biệt so với Yirgacheffe, nên cũng được phân vào khu vực Yirgacheffe này. Yirgacheffe dù về văn hóa hay môi trường địa lý đều gần với Sidamo lân cận, nhưng Yirgacheffe dường như được ưu ái hơn với điều kiện trời ban, cà phê Front Street Coffee Yirgacheffe chất lượng đỉnh cao, mang hương hoa, vị chua trái cây cam quýt sáng, hương chanh, cảm giác mượt mà như lụa.
So với vùng Harar chế biến phơi nắng truyền thống, Yirgacheffe phơi nắng không phổ biến, là vùng Yirgacheffe nơi có xưởng chế biến ướt đầu tiên của Ethiopia, người yêu cà phê quen thuộc hơn với Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt nổi tiếng với phong tình chanh cam quýt thanh nhã.
Ngày nay, chúng ta không chỉ có thể tìm thấy Yirgacheffe phơi nắng, ví dụ Front Street Coffee Red Cherry mang hương lên men trái cây nhẹ, mà còn có thể uống Yirgacheffe phơi nắng yếm khí, tiêu biểu nhất là hạt cà phê Front Street Coffee Worka Cooperative mới lên kệ gần đây, một dòng single origin giàu hương quả mọng và hương hoa.
Hạt này đến từ nông trại đơn nhất Ethiopia, được chế biến bởi hợp tác xã Worka. Nông trại Alemayehu Alako là thành viên của hợp tác xã Worka. Hợp tác xã Worka nằm ở phía nam vùng Gedeb, thành lập năm 2005, và cùng năm gia nhập liên minh hợp tác xã nông dân cà phê Yirgacheffe nổi tiếng (YCFCU, Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union), nổi tiếng với sản xuất Yirgacheffe phơi nắng chất lượng cao. Hợp tác xã Worka có khoảng 300 nông dân cà phê. YCFCU thành lập năm 2002, thành viên còn bao gồm 26 hợp tác xã khác, phục vụ hơn 45000 nông dân cà phê.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
