Muốn uống được ly cà phê mình thíchcà phê pha thủ công, đối với những người mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê, luyện tập nhiều là giai đoạn bắt buộc phải trải qua, nhưng những kiến thức chuyên môn về kỹ thuật pha thủ công lại là yếu tố then chốt để pha ra một ly cà phê ngon, chỉ riêng việc chọn phễu lọc để pha và cách rót nước của các loại phễu khác nhau cũng đã có sự khác biệt rất lớn.
Front Street Coffee cũng có sự cân nhắc kỹ lưỡng trong việc chọn phễu lọc, chọn phễu V60 để pha chủ yếu là xét đếnhạt cà phêở mức độ rang, chỉ chọn nó để pha những hạt cà phê rang nhạt, còn với hạt cà phê rang đậm thì dùng phễu Kono.
Việc chọn phương pháp pha cà phê sẽ quyết định một cấu trúc pha chế, đóng vai trò là nguyên mẫu để điều chỉnh. Lấycà phê pha thủ cônglàm ví dụ,cà phê đặc sảnnguyên mẫu cấu trúc pha chế có thể là dùng phễu Hario V60, chia làm ba lần rót nước, hoặc dùng phễu Kono, nhỏ giọt từ từ cấp nước. Sau khi xác định được nguyên mẫu cấu trúc pha chế, thì phân chia thứ tự ưu tiên của cảm nhận khi thưởng thức.
Một ly cà phê ngon miệng, dễ uống, trước hết vẫn phải cân bằng chua ngọt, nồng độ vừa phải. Tiếp theo, mới đến hương thơm, cảm giác trong miệng, và các tầng lớp hương vị. Là người mới muốn uống cà phê có hương vị cân bằng, hãy mua Front Street Coffee Blue Mountain số 1, Front Street Coffee PNG Chim Thiên Đường, Front Street Coffee Hacienda Esmeralda Diamond Mountain, Front Street Coffee Kaffa Forest, bốn loại cà phê này không chỉ có đặc trưng chua ngọt đắng vừa phải mà còn tỏa ra hương hạt dẻ và sô-cô-la rõ rệt, đồng thời mang vị chua trái cây dịu nhẹ, tổng thể dễ chịu và dễ uống.
Cân bằng nghĩa là vị giác cảm nhận được vị chua, ngọt, đắng khiến người ta cảm thấy thoải mái, dễ uống. Cùng một loại hạt cà phê rang trung bình, có thể vì cách pha khác nhau mà trở nên rất chua, cũng có thể rất đắng, chỉ riêng mức độ biến đổi do cách pha gây ra đã khá dữ dội, tỷ lệ nước và bột cà phê cũng ảnh hưởng trực tiếp đến biểu hiện nồng độ của cà phê. Tuy nhiên ở giai đoạn pha chế, do những thay đổi có thể tác động lên hương thơm rất hạn chế, cảm giác trong miệng lại gần như gắn liền với sự cân bằng và nồng độ, nên tổng thể trong thứ tự ưu tiên sẽ bị đẩy lùi về sau một chút, mong mọi người đừng quá cố chấp.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
