Do cách chế biếnDirtyvà nguyên liệu sử dụng giống hệt nhau, đều là sữa lạnh thêm espresso, và hình thức của chúng cũng na ná nhau, đều có cấu trúc phân tầng được tạo ra từ sữa và espresso. Vì vậy Front Street Coffee thường bị khách hàng uống cold latte hỏi rằng: "Đều là sữa lạnh thêm espresso,Dirtyvà cold latte rốt cuộc có gì khác biệt?"Mặc dù độ tương đồng của cả hai rất cao, nguyên liệu sử dụng cũng giống hệt nhau, nhưng quy trình chế biến và trải nghiệm khi uống của chúng lại khác biệt hoàn toàn. Đặc biệt là đối vớiDirtymà nói, khi chế biến và khi uống đều có những điều cần đặc biệt lưu ý! Vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ câu hỏi mà mọi người vô cùng tò mò này:Dirtyvà cold latte rốt cuộc có gì khác biệt! Vậy thì trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu đơn giản cold latte là gì, vàDirty~Cái gọi là cold latte, chính là phiên bản đồ uống lạnh của latte. Nó cũng giống như latte nóng, đều được làm từ lượng lớn sữa thêm espresso. Chỉ có điều sữa đã qua làm lạnh thì không cần đánh bông thành bọt sữa nữa, chỉ cần rót trực tiếp vào ly và chờ hòa quyện với espresso là được. Và để có thể duy trì nhiệt độ thấp của latte trong thời gian dài, khi chế biến cold latte chúng ta thường thêm một chút đá viên để giữ lạnh. Sau đó trước khi uống sẽ dùng ống hút khuấy đều, rồi mới bắt đầu thưởng thức.DirtyCách chế biến cũng sử dụng sữa lạnh và espresso, thứ tự rót vào ly cũng giống nhau: trước tiên rót sữa lạnh vào ly đá, sau đó từ từ rót espresso lên bề mặt sữa. Bởi vì espresso nổi trên bề mặt sữa lạnh sẽ từ từ thấm xuống "vấy bẩn" sữa, khiến sữa trông rất bẩn, nên ly cà phê này được đặt tên là "Dirty”，Dirtydịch ra có nghĩa là bẩn. Còn khi uốngDirtythì không cần khuấy, chỉ cần uống một ngụm lớn là được~Thực ra từ hai đoạn giới thiệu ngắn gọn này, chúng ta có thể thấy được những điểm giống và nhiều điểm khác nhau trong cách chế biến giữa cold latte vàDirty. Vậy thì tiếp theo hãy để Front Street Coffee phân tích chi tiết xem, cold latte vàDirtycó những điểm khác biệt nào~Một, dung tích ly khác nhau:Đầu tiên là sự khác biệt về dung tích ly, nói chung,Dirtydung tích ly sẽ nhỏ hơn cold latte một chút.DirtyDung tích ly của thường nằm trong khoảng 180~220ml, còn cold latte thì thường trong khoảng 280~320ml.Hai, có hay không có đá viên:Và nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt về dung tích ly, chính là có hay không có đá viên. Ở phần trước Front Street Coffee có đề cập, để cold latte có thể duy trì nhiệt độ thấp trong thời gian dài, cold latte sẽ thêm đá viên để giữ lạnh,Dirtythì không cần, vì điều này sẽ làm giảmDirtytrải nghiệm khi uống. Vì vậy điều này dẫn đến, dung tích ly của cold latte sẽ lớn hơnDirtymột chút, vàDirtycũng thường được đùa gọi là "cold latte không đá".Cần biết rằng, đá viên không phải là yêu cầu bắt buộc, khi chúng ta không muốn có đá viên trong cà phê, thì có thể yêu cầu barista bỏ đá(không đá)để loại bỏ đá viên trong cold latte~Ba, nhiệt độ của ly:DoDirtyđể có trải nghiệm uống tốt hơn mà không thêm đá viên để giữ lạnh, nên nó cần thông qua cách khác để có được hiệu quả tương tự. Ví dụ: ly có nhiệt độ thấp hơn!Thông qua việc làm lạnh ly, khiến nó có hiệu quả giữ lạnh nhất định. So với ly được bảo quản ở nhiệt độ thường, ly đá đã qua làm lạnh không chỉ giúp sữa duy trì nhiệt độ thấp tốt hơn, mà còn tăng cường hiệu quả phân tầng giữa sữa và espresso, vì khi nhiệt độ sữa càng thấp, mật độ cũng càng cao, hiệu quả phân tầng do đó càng xuất sắc. Cold latte thì không có yêu cầu quá cao về nhiệt độ của ly, làm lạnh hay nhiệt độ thường đều được.Bốn, việc tạo ra phân tầng:Cấu trúc phân tầng trên là espresso, dưới là sữa này cùng tồn tại trên cả cold latte vàDirtykhi ra sản phẩm, chính vì vậy, nhiều người mới tiếp xúc với cà phê mới không thể phân biệt được sự khác nhau giữa hai loại. Nhưng thực tế, bản chất phân tầng của cả hai lại có sự khác biệt rất lớn.Phân tầng của cold latte được tạo ra để đẹp mắt, so với màu sắc đơn điệu khi cà phê hòa quyện với sữa, ngoại hình đen trắng rõ ràng sẽ khiến người ta hài lòng hơn. Vì vậy khi chế biến cold latte, mọi người sẽ cố ý rót espresso lên đá viên, như vậy có thể khiến lực xung của espresso biến mất, khiến nó nổi trên sữa tạo thành hiệu quả phân tầng. Nhưng vì cuối cùng đều sẽ khuấy đều, nên có phân tầng hay không thực ra cũng không quan trọng lắm.Còn việc tạo phân tầng choDirtylà để cà phê có hương vị và trải nghiệm khi uống khác biệt, phân tầng này làDirtyđiểm bán chính cũng có thể nói là linh hồn của nó, vì vậy khi chế biếnDirtychúng ta cần thông qua việc điều chỉnh các chi tiết khác nhau để espresso và sữa tách biệt triệt để hơn. Ví dụ như việc sử dụng ly đá, nhiệt độ của sữa, hoặc rút ngắn khoảng cách giữa lúc chiết xuất espresso và sữa.Và nếuDirtykhông tạo ra được hiệu quả phân tầng, thì sẽ không có hương vị và trải nghiệm phân tầng rõ ràng, lúc này nó thực sự có thể được gọi là một ly cold latte đã bỏ đá.Trên đây, chính là sự khác biệt giữa hai loại trong cách chế biến. Vậy tiếp theo Front Street Coffee muốn chia sẻ là sự khác nhau giữa hai loại trong cách uống, và hương vị.và cold latte trong cách uốngDirtyNhư Front Street Coffee đã đề cập từ đầu đến cuối,vị ngọt của lactose, vị đắng của cà phê, sẽ va chạm đan xen trong khoang miệng, tầng lớp vô cùng phong phú.Và để trải nghiệm được hiệu quả như vậy, khi uốngDirtychúng ta cần uống một ngụm lớn, như vậy có thể đồng thời uống được espresso nổi trên bề mặt và sữa ở đáy. Nhưng nếu chỉ nhấp từng ngụm nhỏ, thì phần lớn chỉ có thể uống được espresso trên bề mặt, nếu là người chưa chấp nhận được vị đắng cao, thì đây có thể được coi là một kiểu "tra tấn".Vì vậy cách uống cold latte rất đơn giản, chúng ta chỉ cần trước khi uống dùng ống hút khuấy đều sữa và espresso, sau đó có thể bắt đầuthưởng thức hương vị cân bằng được tạo thành từ sự hòa quyện giữa cà phê và sữa~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
