Các bạn lần đầu đến quán cà phê đừng lo lắng nhé～Hiện nay trên thị trường có 10 loại cà phê phổ biến tại các quán cà phê là:Cà phê espresso、Cà phê SOE、Cà phê Americano, cà phê Latte,Cà phê Flat White, Cappuccino,Cà phê pha thủ công、Cà phê ủ lạnh,Dirty, cà phê pha chế đặc biệt.
Hầu hết những loại cà phê này đều được làm từ hạt cà phê Arabica, những người hiểu về cà phê đều chọn cà phê được làm từ hạt Arabica. Tiếp theo, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ cùng mọi người trò chuyện đơn giản về sự khác biệt giữa 10 loại cà phê này.
Nhóm cà phê espresso: cà phê espresso, cà phê SOE, cà phê Americano, cà phê Latte, cà phê Flat White, Cappuccino,Dirty。
Cà phê espresso: Cần sử dụng máy pha cà phê espresso để chiết xuất dưới áp suất, hạt cà phê cần được xay ở mức cực mịn, sau đó dàn phẳng và nén chặt, trong môi trường kín, tăng cường cho dòng nước đi qua, chiết xuất ra lượng cà phê ít nhưng nồng độ cao. Thông thường sản phẩm espresso theo đuổi hiệu quả chi phí cao, vì vậy hầu hết các quán cà phê đều sử dụng cà phê phối trộn, thông qua việc phối trộn hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, giúp hương vị cà phê chiết xuất ra cân bằng hơn, đồng thời sử dụng rang từ mức trung bình đậm trở lên, giúp hương vị cà phê đậm đà và êm dịu hơn.
Cà phê SOE:Là chỉ cà phê espresso được chiết xuất từ hạt cà phê single origin (đơn vùng). Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng, so với espresso làm từ hạt cà phê phối trộn, cà phê SOE có thể thể hiện hương vị vùng trồng đặc trưng của một loại hạt cà phê, các tầng hương vị cũng sẽ phong phú hơn.
Cà phê Americano:Espresso + nước. (Americano đá = espresso + nước + đá)
Cà phê Latte:1/3 espresso + 2/3 sữa + 1cm bọt sữa (nóng)
Cappuccino: 2/3 espresso + 1/3 sữa + 1.5cm bọt sữa (nóng)
Cà phê Flat White:2/3 espresso + 1/3 sữa + 0.5cm bọt sữa (nóng)
Dirty：Sữa lạnh/sữa tinh lọc (sữa tách béo) + espresso, cà phê và sữa tạo thành các tầng rõ rệt, khi thưởng thức không khuấy, trực tiếp cảm nhận hương vị phong phú chuyển từ cà phê sang sữa.
Cà phê pha thủ công：Cà phê pha thủ côngThực ra là một cách pha cà phê mà chúng ta có thể thấy hàng ngày tại quán cà phê, sử dụng các dụng cụ như phễu lọc, bình rót nước.Cà phê pha thủ côngMột trong những đặc điểm là sử dụng phễu lọc kết hợp với giấy lọc hoặc các phương tiện lọc khác để lọc bã cà phê.
Nếu muốn uống một tách cà phê có hương vị nguyên bản nhất, đồng thời có nhiều tầng hương vị phong phú, Front Street Coffee gợi ý mọi người thưởng thứccà phê pha thủ côngđược làm từ hạt cà phê mới rang + xay tại chỗ. Hiện tại tất cả các loại hạt cà phê specialty single origin mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) bán đều có thể dùng đểpha thủ công. Để đảm bảo độ tươi mới của hạt cà phê, tất cả các đơn hàng đều được gửi đi trong vòng năm ngày sau khi hoàn thành rang.
Cà phê ủ lạnh:Là cà phê được làm từ hạt cà phê xay ở mức trung bình mịn, ngâm trong nước lạnh hơn 8 giờ, sau đó lọc bỏ bã cà phê qua dụng cụ lọc. Cách làm cà phê ủ lạnh rất đơn giản, chỉ cần dùng đúng thông số là có thể dễ dàng làm ra ly cà phê đá ngon.
Tiêu chuẩn làm cà phê ủ lạnh của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) là tỷ lệ bột - nước - đá là 1:8:4, tức tỷ lệ bột nước thực tế là 1:12, thêm đá là để đảm bảo nhiệt độ nước đủ thấp, hiệu suất chiết xuất được duy trì ở mức ổn định.
Cà phê nhỏ giọt đá: Là quá trình nước đá được nhỏ giọt đều đặn, chậm rãi lên bột cà phê để chiết xuất, thường cần ít nhất hơn 5 giờ, sau khi nhỏ giọt còn cần ủ lạnh trong tủ lạnh một đêm mới có thể uống. Để làm nổi bật cảm giác rượu đặc trưng của cà phê nhỏ giọt đá, đồng thời tránh vị tạp ở đoạn cuối do nhỏ giọt lâu, nhiều quán cà phê đặc biệt chọn hạt single origin chất lượng cao giàu hương trái cây để làm, dưới sự hỗ trợ của nhỏ giọt chậm và ủ chín ở nhiệt độ thấp, cà phê nhỏ giọt đá làm ra không chỉ mang vị chua thanh thoát của cà phê trái cây, mà còn tràn đầy cảm giác lên men như rượu trái cây, đậm hương mà vẫn tươi mát.
Cà phê pha chế đặc biệt:Cà phê pha chế đặc biệt thực ra là thêm các nguyên liệu khác nhau vào cà phê được chiết xuất theo các cách khác nhau để pha chế, thường lấy trái cây, nước ép trái cây làm nguyên liệu chính.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
