Đôi khi, cửa hàng Front Street Coffee sẽ gặp một số bạn nhỏ đặt hàng "cà phê đen". Mặc dù Front Street Coffee biết, cà phê đen mà các bạn nhỏ này nhắc đến phần lớn khả năng chính là Americano, nhưng để chắc chắn, Front Street Coffee vẫn sẽ hỏi thêm một câu. Thế là không ít bạn nhỏ cảm thấy băn khoăn: "Cà phê đen chẳng phải chính là Americano sao?"Ôi! Câu này không đúng đâu nhé. Nhiều bạn vì thấy trên mạng có blogger cầm Americano gọi là cà phê đen, nên lầm tưởng rằng cà phê Americano và cà phê đen là cùng một thứ. Mặc dù cà phê Americano có thể được gọi là cà phê đen, nhưng cà phê đen không phải là cà phê Americano. Tại sao Front Street Coffee lại nói như vậy? Trước tiên chúng ta cần biết, cà phê đen là gì!Cái gọi là cà phê đen, thực ra nó không chỉ một loại cà phê cụ thể nào, mà là một danh mục, nói đơn giản là một cách gọi chung. Nó chủ yếu chỉ những loại cà phê được làm chỉ với hạt cà phê và nước, không thêm sữa, đường hay bất kỳ nguyên liệu phụ nào khác ngoài nước và cà phê.Nói cách khác: nếu một tách cà phê chỉ có thành phần là cà phê và nước, thì nó có thể là cà phê đen. Còn tại sao lại gọi là cà phê đen, Front Street Coffee tin mọi người không khó để hình dung, là vì màu của cà phê gần giống màu đen.Không thể nghi ngờ, cà phê Americano chính là một thành viên trong nhóm cà phê đen. Cách làm của nó là dùng nước pha loãng espresso, mà espresso lại là cà phê nồng độ cao thu được bằng cách dùng nước chiết xuất bột cà phê, toàn bộ quá trình không thêm nguyên liệu phụ nào khác, nên làm ra chính là một tách cà phê đen thuần túy.Nhưng mà, như Front Street Coffee đã đề cập ở trên, cà phê đen là cách gọi chung của một danh mục, trong danh mục này bao gồm cà phê Americano, mà không chỉ có cà phê Americano. Vậy nên, giữa chúng là quan hệ bao hàm chứ không phải quan hệ đồng nhất. Cà phê Americano có thể là cà phê đen, nhưng cà phê đen thì không nhất định là cà phê Americano. Đó là lý do Front Street Coffee cần đặc biệt hỏi thêm, để xác nhận cà phê đen mà khách muốn có phải là Americano không.Ngoài cà phê Americano ra, còn những loại cà phê nào thuộc nhóm cà phê đen?Nói cho công bằng, về cơ bản chỉ cần khi làm cà phê chúng ta không thêm nguyên liệu phụ nào khác ngoài cà phê và nước, thì thực ra cà phê bạn làm ra bằng bất kỳ dụng cụ nào đều là cà phê đen. Ví dụ trong hệ thống cà phê Ý, espresso,Lungo, Ristretto, hay là người anh em của cà phê Americano là Long Black/Long Blackv.v. những loại espresso pha thêm nước hoặc nước pha thêm cà phê đều thuộc nhóm cà phê đen.Còn ngoài cà phê Ý ra thì như loại được rót nước thủ công để phacà phê pour over, loại được làm bằng bình syphoncà phê syphon, cà phê ice drip và cold brew trong dòng cold brew, hay là cà phê làm ra từ những dụng cụ nhất định phải có trong nhà như French press, bình Moka, Clever Cup v.v. đều thuộc nhóm cà phê đen. Tất nhiên, với điều kiện là bạn không thêm nguyên liệu phụ nào khác ngoài nước và cà phê.Ngoài ra còn rất nhiều ví dụ khác, Front Street Coffee không liệt kê từng cái một. Vậy thấy đến đây Front Street Coffee tin sẽ có bạn hỏi, nếu cà phê chỉ có nguyên liệu là nước và cà phê được gọi là cà phê đen, thì cà phê có thêm nguyên liệu phụ khác được gọi là gì?Thì tên gọi nhiều lắm! Nhưng nói chung, chúng ta đều gọi chung chúng là cà phê pha chế, chỉ những loại cà phê được làm với các loại gia vị khác nhau. Ví dụ cà phê được làm với sữa, đường, sô-cô-la, kem, rượu, muối v.v. đều có thể được gọi là cà phê pha chế. Tất nhiên nước cũng được, nhưng chủ yếu chỉ những loại cà phê khác biệt với dạng cà phê thuần. Như là latte, cappuccino, flat white, con panna, mocha, macchiato, cà phê au lait v.v. v.v......Rồi trong danh mục này, tùy theo cách làm khác nhau hoặc vùng miền khác nhau, chúng lại có cách phân loại khác nhau. Ví dụ một số vùng phân loại cà phê theo màu sắc, giống như cà phê đen, cà phê có thêm sữa sẽ được gọi làcà phê trắng(cà phê trắng ở các vùng khác nhau cũng chỉ những loại cà phê khác nhau); hoặc là loại rất thịnh hành trong những năm gần đây, được pha chế như cocktail rồi lại được gọi làcà phê đặc chế......Vậy nên, Front Street Coffee không khuyến khích mọi người dùng một cách gọi chung nào đó để gọi món khi ra ngoài. Bởi vì bao gồm quá nhiều loại cà phê, khi không có sự đối chiếu, rất dễ vì cách hiểu khác nhau mà khiến món của quán làm ra khác với điều mọi người muốn, thêm nhiều phiền phức không cần thiết~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
