Tác dụng nguyên thủy nhất của cà phê chính là để tỉnh táo, cho dù là espresso uống xong là đi, cà phê phin kiểu Mỹ thường trực ở văn phòng, hay thậm chí là cà phê specialty pour-over phải đến tận quán cà phê để uống, nó đều có chức năng tỉnh táo. Chỉ có điều mọi người lựa chọn loại cà phê phù hợp dựa trên yêu cầu khác nhau về bối cảnh, chức năng và hương vị.
Vậy thì, có quá nhiều loại cà phê như vậy, uống cà phê nào mới là tỉnh táo nhất?
Vì vậy, loại cà phê tỉnh táo nhất chắc chắn là loại cà phê có hàm lượng caffeine tương đối cao. Còn hàm lượng caffeine trong cà phê cuối cùng chủ yếu phụ thuộc vào hàm lượng caffeine của hạt cà phê cũng như cách pha chế cà phê. Nên Front Street Coffee chia thành hai bước này để thảo luận.
Vì vậy, nếu muốn có nhiều caffeine hơn, nên chọn Robusta, còn nếu không muốn nạp quá nhiều caffeine, thì chọn hạt cà phê Arabica. Một số bạn cũng từng nghe nói về cà phê ít caffeine tự nhiên, ở đây Front Street Coffee nói đơn giản một chút, cà phê ít caffeine tự nhiên cũng thuộc giống Arabica, lượng caffeine bằng 1/2 Arabica thông thường, khoảng 0,6% trở lên, đối với một số bạn không dung nạp caffeine thì vẫn khá cao. Nếu muốn uống cà phê mà không muốn nạp caffeine, các bạn có thể chọn cà phê khử caffeine nhân tạo, loại hạt cà phê này gần như không chứa caffeine.
Hàm lượng caffeine trên đồ uống thường được ghi theo "Xmg/100ml". Chủ yếu dựa trên thể tích, nhưng nếu nhìn từ góc độ barista, thì dùng 1 ly hoặc lượng bột cà phê thực tế đã dùng làm đơn vị đo lường sẽ phù hợp hơn. Lấy cà phê Ý làm ví dụ, cho dù là pha latte hay cà phê Mỹ, chỉ cần dùng cùng một lượng espresso làm nền, thì caffeine của chúng là như nhau.
Dưới đây Front Street Coffee đưa ra một số tham khảo về hàm lượng caffeine của các loại đồ uống cà phê thường gặp: (Lưu ý: hạt cà phê đều là Arabica; cold brew và cà phê nhỏ giọt đá chịu ảnh hưởng của thời gian chiết xuất, ở đây lấy cà phê nhỏ giọt đá 8 giờ, cold brew 12 giờ làm chuẩn)
Cà phê pour-over(20g bột/260ml cà phê) khoảng 120mg;
Cà phê hòa tan (một gói) khoảng 50mg.
Thực ra, đôi khi cà phê không nhất thiết phải do mình uống mới tỉnh táo, qua kiểm chứng của ban biên tập Front Street Coffee, hiệu quả tỉnh táo khi cà phê được máy tính uống còn nhanh hơn và mạnh hơn so với tự mình uống, nếu không tin, mọi người có thể thử.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
