Đúngcà phê pour-overNếu bạn chưa có chút khái niệm nào nhưng lại muốn uống cà phê thì phải làm sao?
Thử cà phê túi lọc treo xem sao, tiện lợi nhanh chóng lại đơn giản. Nhưng phải nhắc mọi người một chút, đừng trực tiếp ném túi lọc treo vào nước, hoặc ngâm cả miếng giấy bên trên vào, vì như vậy cà phê không những không có vị mà còn khó uống. Ngoài ra, có bạn tưởng rằng cà phê pour-over túi lọc treo chỉ cần rót nước nóng vào là được, cuối cùng chẳng nếm ra được hương vị gì, thực ra muốn pha ngon một túi lọc treo, nhiệt độ nước, tỷ lệ bột nước và cả thao tác đều là then chốt, nên đừng nghĩ cà phê túi lọc treo đơn giản quá.
Nhưng nói cho cùng, túi lọc treocà phê pour-overcách pha vẫn vô cùng đơn giản, làm theo bốn bước sau là có thể pha được một ly cà phê đen:
1. Xé mở thanh dán niêm phong phía trên túi lọc treo
2. Kéo mở hai bên để treo lên miệng ly
3. Dùng nước nóng 88~93 độ, giữ dòng chảy nhỏ rót chậm rãi nửa túi nước nóng, ngâm trước 10-20 giây, hết thời gian thì bắt đầu rót nước nóng lần hai, rót đến khi túi lọc đầy 9 phần, đợi nước nóng chảy hết, rót lần cuối đầy 9 phần, đợi cà phê chảy hết xuống (nếu thích vị nhạt hơn, có thể thêm một lần nước nóng nữa để pha loãng nồng độ cà phê)
4. Lấy túi lọc treo ra và bỏ đi. Sau khi pha xong, kẹp hai bên giấy của túi lọc treocà phê pour-overlại với nhau là có thể lấy xuống, hoàn toàn không làm ướt tay, rất tiện lợi.
Vậy nhiệt độ nước và lượng nước dùng bao nhiêu thì phù hợp？
Front Street Coffee khuyến nghị nhiệt độ nước nên kiểm soát ở 88~93 độ, như vậy túi lọc treo pha ra không dễ bị chiết xuất quá mức, không có nhiệt kế cũng không sao, chỉ cần mở nắp nước nóng vừa đun sôi 2 phút là được. Một túi lọc treo cà phê đặc sản Front Street Coffee là 10g bột cà phê, thường dùng tỷ lệ bột nước 1:15~1:17, nên cần rót 150~170g nước nóng, thao tác thì làm theo hướng dẫn ở trên.
Ngoài nhiệt độ nước và lượng nước, một túi lọc treo ngon còn không thể tách rời khỏi chính bản thân cà phê, then chốt nằm ở độ tươi mới và việc chọn đúng hương vị.
Lý do phải nhấn mạnh độ tươi mới, chủ yếu là vì bột cà phê trong túi lọc treo được xay và đóng gói trước, tốc độ mất hương thơm sẽ nhanh hơn nhiều so với hạt cà phê nguyên vẹn, vậy muốn cảm nhận được hương vị tốt nhất, thứ nhất phải đảm bảo nó đủ tươi, thứ hai là uống hết càng sớm càng tốt. Túi lọc treo Front Street Coffee đều được rang tươi trong vòng 5 ngày, đặt hàng là xay và làm ngay, hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ, đảm bảo mọi người nhận được đều có thể có cà phê đen ngon.
Yêu thíchcà phê pour-overchắc chắn bạn sẽ không hài lòng với chỉ một hương vị, túi lọc treo Front Street Coffee cung cấp nhiều loại hạt cà phê đặc sản với đặc trưng hương vị khác nhau, bao gồm nhiều vùng trồng kinh điển, phương pháp chế biến và giống cà phê, từ hương hoa quả đến vị ngọt hạt, rồi đến đậm đà tròn vị, mọi người luôn có thể tìm được một loại mình thích.
1. Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Hoa Khôi G1 chế biến khô
Hạt cà phê Hoa Khôi sử dụng phương pháp chế biến khô truyền thống. Để ngăn quả cà phê bị mốc hoặc nhiễm mùi đất khó chịu trong quá trình phơi, hạt cà phê được đặt trên giàn cao để phơi 21 ngày. Trong quá trình phơi, liên tục đảo trộn để đảm bảo phơi đều giúp hạt cà phê mất nước đồng đều; cứ ba đến năm ngày, nông dân sẽ loại bỏ những hạt lỗi mốc bằng cách chọn lọc thủ công. Đợi vỏ quả khô cứng lại, sau đó dùng máy bóc vỏ để loại bỏ lớp vỏ khô cứng. Sau khi thu được hạt cà phê nhân, để theo đuổi hương vị hoàn hảo, nông dân còn làm thêm một lần chọn lọc cuối cùng.
Điều này khiến cà phê Hoa Khôi thể hiện hương trái cây nhiệt đới phức hợp, hương hoa, xoài, mít, cam quýt, mật ong và nhiều hương hoa quả phong phú khác.
2. Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Yirgacheffe Gutingting
Hương vị khi pha: tổng thể vị đầy đặn, hương lên men và trái cây nhiệt đới khá nổi bật, theo sự thay đổi của nhiệt độ, thể hiện hương vị quả mọng, kem, dư vị đọng lại giữa răng môi là vị chua ngọt cam quýt khá bền.
3. Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Indonesia Mandheling G1
Hương vị khi pha: hương thảo mộc chất lượng cao, hương ngọt caramel, hạt, socola đen mạnh mẽ hơn, ít chua, vị ngọt đậm đà, hương gia vị tròn đầy, hoang dã.
4. Front Street Coffee. Cà phê túi lọc treo Vân Nam hạt nhỏ
Hương vị khi pha: là đại diện cà phê đặc sản của nước ta, Vân Nam hạt nhỏ Front Street Coffee túi lọc treo sử dụng rang medium, về hương vị thể hiện tông êm dịu, hương hạt, hương thảo mộc, socola, caramel, dư vị mang chút chua nhẹ trái cây.
5. Front Street Coffee. Brazil Cerrado Red Bourbon
Nếu bạn không thích chua, cũng không chấp nhận quá đắng, có thể mua túi lọc treo Front Street Coffee Brazil Cerrado Red Bourbon, rang medium, hương hạt đậm đà, không gắt đắng, không chua, phù hợp với người theo đuổi hương vị cân bằng.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
