Để biết thêm kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Đúng như câu nói, thanh lịch không bao giờ lỗi thời, hôm nay Front Street Coffee mang ra khỏi cửa hàng một dụng cụ quý giá — bình cà phê siphon, sau đó chọn loại Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain nổi tiếng khắp nơi, pha ngay một bình cà phê Blue Mountain bằng siphon, không nói nhiều nữa, bắt đầu ngay.
Đặc điểm hương vị của cà phê Blue Mountain
Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain nổi tiếng cao, sản lượng ít, và có lịch sử lâu đời, có thể nói dù chưa từng uống cà phê đặc sản, cũng đã nghe qua cà phê Blue Mountain số 1. Trên thị trường thường thấy có cà phê đặc sản Blue Mountain, cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê pha trộn Blue Mountain, khiến người ta hoa mắt, không phải tất cả những thứ có chữ Blue Mountain đều là Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain số 1 chính hãng, chỉ cần không chú ý là uống phải Blue Mountain giả, vậy làm sao phân biệt được loại Blue Mountain nào là thật? Trước tiên, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) dẫn mọi người tìm hiểu cà phê Blue Mountain có nguồn gốc như thế nào.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Hạt cà phê Jamaica Blue Mountain số 1
Vùng sản xuất: Vùng sản xuất Blue Mountain
Nông trại: Clifton
Độ cao: 1310 mét
Giống: Typica
Phương pháp chế biến: Rửa nước
Cấp độ: NO.1
Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain số 1 mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) bán ra có chứng nhận do Cục Cà phê Jamaica ban hành, ngoài ra, thùng gỗ đựng hạt cà phê Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain sẽ có biểu tượng một con ếch xanh (có thể xem hình ảnh Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nhập hạt cà phê nhân Jamaica bên dưới), đây là Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã đặc biệt chọn nông trại sản xuất cà phê Jamaica Blue Mountain số 1 có chứng nhận rừng mưa, tức là nông trại Clifton, và Jamaica là vùng sản xuất duy nhất sử dụng thùng gỗ để đựng hạt cà phê nhân. Còn có hương vị Blue Mountain mang tính biểu tượng nhất, Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain thật sự có hương thơm vô cùng nồng đậm, hương vị cân bằng, không có cảm giác bất kỳ mùi vị nào nổi bật hay thiếu hụt. Còn cà phê Front Street Coffee cà phê Jamaica Blue Mountain số 1 chính hãng sẽ có giá cao hơn các loại cà phê khác, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng lý do quan trọng nhất có ba điểm, sản lượng ít, hương vị tuyệt vời, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Làm thế nào để pha cà phê Blue Mountain chính hãng bằng bình siphon?
Độ mịn của cà phê siphon sẽ mịn hơn một chút so với pha thủ công, theo tính toán của Front Street Coffee, độ mịn khoảng 90% lọt qua rây số 20, khi sử dụng máy xay EK43s của cửa hàng, mức tương ứng là 9 nấc, nếu là máy xay cầm tay C40 thì mức là 20 nấc.
- Tỷ lệ bột nước
Thông thường tỷ lệ bột nước khi pha cà phê siphon sẽ từ 1:10 đến 1:12. Nhiều người sử dụng tỷ lệ 1:12. Nếu pha tại nhà cho 1 phần, hãy thử sử dụng thông số quen thuộc của Front Street Coffee, 18g bột cà phê, 200ml nước.
Cách thao tác cụ thể
Lấy cách pha quen thuộc của Front Street Coffee làm ví dụ
1. Đổ 200ml nước nóng vào, lau khô bình dưới, bật nguồn nhiệt.
2. Bình trên nghiêng chèn vào bình dưới, viên chống nổ phải tiếp xúc với đáy bình dưới.
3. Khi bình dưới xuất hiện những giọt nước nhỏ liên tục, chỉnh thẳng bình trên và ấn chặt. Chờ nước từ bình dưới hút lên bình trên.
4. Đổ bột cà phê Front Street Coffee Blue Mountain vào và bắt đầu tính giờ. Giai đoạn đầu dùng que khuấy đập nhẹ để ép toàn bộ bột cà phê xuống nước, hút nước đều.
5. Giai đoạn thứ hai bắt đầu ở giây thứ 25, sử dụng phương pháp khuấy mà Front Street Coffee đề xuất để khuấy, khiến cà phê rõ ràng chia thành ba lớp: nước cà phê, bột cà phê, bọt cà phê.
6. Giai đoạn cuối bắt đầu ở giây thứ 50, khuấy theo cùng một hướng. Ở giây thứ 60, di chuyển nguồn lửa ra, chờ nước cà phê rút xuống.
Cà phê Blue Mountain siphon làm theo cách này vô cùng thơm đậm, mặc dù không trong sạch như cà phê pha thủ công, nhưng lớp dầu nổi trên bề mặt tăng thêm không ít cảm giác đậm đà.
Theo Front Street Coffee, so với cà phê pha thủ công, việc sử dụng bình siphon rõ ràng phiền phức hơn một chút, trước tiên trước khi pha cần có nguồn nhiệt, và toàn bộ quá trình chiết xuất không thể phân tâm, sau khi pha xong cà phê còn phải vệ sinh kịp thời, rửa sạch vải flannel dùng để lọc cặn. Nếu đặt trong một cửa hàng có lượng xuất cà phê lớn, việc xuất cà phê bằng bình siphon chỉ càng phiền phức hơn.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
