Gần đây rất nhiều bạn nhỏ mua cà phê túi lọc và hỏi cách pha được đề xuất, barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) hôm nay sẽ chia sẻ cách pha cà phê túi lọc.
Phải biết rằng, một ly cà phê ngon trước hết không thể tách rời hạt cà phê tốt, ở đây Front Street Coffee sẽ liệt kê đơn giản vài loại cà phê phù hợp với đại đa số mọi người, để mọi người lựa chọn: những bạn nhỏ thích hương hoa, đề xuất Front Street Coffee Panama Geisha cà phê túi lọc, đây là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới; thích cà phê tươi mát có vị chua, đề xuất Front Street Coffee Hoa Khôi cà phê túi lọc, uống có phong vị như hồng trà, quả mọng;
Đối với những người thích hương vị cân bằng, tức là cà phê không chua cũng không đắng, đề xuất Front Street Coffee Brazil cà phê túi lọc; cuối cùng là những người yêu thích cảm giác đậm đà chắc chắn, khuyến nghị mua Front Street Coffee Golden Mandheling cà phê túi lọc cao cấp nhất, loại hạt này đã qua nhiều lần tuyển chọn thủ công, có thể giảm tỷ lệ lỗi của hạt cà phê xuống mức thấp nhất, từ đó làm cho hương cà phê rõ ràng hơn, hậu vị ngọt cũng tốt hơn. Những loại cà phê túi lọc trên, đều có thể mua và đặt hàng tại cửa hàng Front Street Coffee và cửa hàng flagship Tmall của Front Street Coffee.
Ba điểm quan trọng sau đây, giúp pha cà phê túi lọc ngon hơn:
1. Sử dụng bình cổ nhỏ thay vì rót nước từ máy nước nóng
Rất nhiều người pha cà phê túi lọc, đều trực tiếp cầm đến dưới máy nước nóng, nước nóng vừa mở, ào ào rót xuống
Nhưng NO NO…… Nếu muốn cà phê ngon hơn, dòng nước phải mềm mại và ổn định, mới không làm ra quá nhiều tạp vị
Chỉ cần một bình cổ nhỏ đơn giản, là có thể tạo ra dòng nước ổn định, giảm chiết xuất ra tạp vị khó chịu, hương vị lý tưởng hơn đó
2. Tỷ lệ rất quan trọng!
Rất nhiều người sẽ thắc mắc, tỷ lệ bột nước 1:10, 1:15, 1:20…… Có khác nhau không? Câu trả lời của tiểu Kha là: khác rất nhiều
Quá đậm quá nhạt, đều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác uống
Nắm chính xác tỷ lệ điều này, đối với pha cà phê là vô cùng quan trọng! Khuyến nghị khi pha cà phê túi lọc, có thể sử dụng cốc đo có vạch chia thay cho cốc mug thông thường, mới có thể kiểm soát tỷ lệ chính xác hơn
3. Sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ nước
Nhiệt độ nước là một trong bốn biến số lớn của chiết xuất cà phê, nhiệt độ nước cao thấp cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chiết xuất. Mặc dù cà phê túi lọc không cần giống như pha thủ công, chính xác nhất định phải dùng nước bao nhiêu độ, nhưng nếu muốn cà phê túi lọc của bạn ngon hơn, đề xuất duy nhất về nhiệt độ nước là "không vượt quá 95 độ không thấp hơn 85 độ C"
Nguyên nhân là nhiệt độ nước quá cao, dễ hòa tan ra một lượng lớn phần xơ trong bột cà phê, sẽ làm cho cà phê uống có cảm giác sạn sạn, khó chịu. Để tránh nhiệt độ nước quá cao, có thể sử dụng nhiệt kế điện tử để đo nhiệt độ nước, nếu không có nhiệt kế, nói chung sau khi rót nước sôi vào bình cổ nhỏ, chờ khoảng 2 phút, nhiệt độ nước sẽ giảm xuống dưới 95 độ. Nhiệt độ đương nhiên cũng không nên quá thấp, nếu không cà phê túi lọc sau khi pha có thể sẽ không có mùi vị gì.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
