Nếu bạn muốn đạt được tự do cà phê tại nhà hoặc văn phòng, cách tốt nhất là trước tiên xác định loại cà phê mình muốn uống. Nếu muốn uống cà phê đen, có thể chọn túi lọc treo, pha thủ công, máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ; nếu muốn uống latte, có thể chọn máy pha cà phê tự động hoàn toàn, máy pha cà phê espresso bán tự động. Nếu muốn tạo ra hương vị giống như quán cà phê, thì cần một chiếc máy pha cà phê espresso có áp suất tăng cường.
Máy pha cà phê espresso (Espresso Machine) có thiết kế nồi hơi bên trong để tạo ra nước nóng, sau đó nhờ nước nóng áp suất cao gần sôi, đi qua bánh cà phê xay mịn, nén phẳng để tạo ra thức uống khoảng 30ml, hương vị đậm đà và có một lớp kem dầu mịn màng.
Espresso sau khi thêm nước có thể trở thành một ly cà phê kiểu Mỹ, cũng có thể thêm sữa, siro, kem, gia vị để điều chỉnh hương vị, tạo ra các loại đồ uống cà phê với hương vị khác nhau như macchiato, cappuccino, latte, mocha……
Vì có chức năng tăng áp, nên cà phê espresso không chỉ có hương vị đậm đà mà bề mặt còn có một lớp bọt kem dầu cà phê mịn màng, chúng tôi gọi là Crema. Màu của lớp dầu này thiên về vàng óng và nâu, hương thơm còn tỏa ra những đặc điểm hương vị khác nhau tùy theo loại hạt cà phê được sử dụng. Những hình vẽ latte art mà chúng ta thấy trong quán cà phê chính là nhờ công lao của nó.
Với sự hỗ trợ của máy pha cà phê espresso, việc đạt được tự do cà phê tại nhà hoặc văn phòng trở nên dễ dàng hơn nhiều. Lựa chọn hàng đầu là khi chọn hạt cà phê, cả hiệu suất chi phí và hương vị đều là những điều chúng ta cần cân nhắc. Người mới bắt đầu tiếp xúc, lựa chọn đầu tiên là Front Street Coffee Black Cocoa Base Blend, nó mang hương vị sô-cô-la, kem, hạnh nhân, hơi chua, kết cấu mềm mại, vị chua ngọt đắng vừa phải, lớp dầu mịn màng, hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu của gia đình và văn phòng; nếu bạn muốn uống hương vị bánh quy ca cao, quả mọng, nho, hương hoa, thì phải mua Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso Blend, với phong cách thơm mát không đắng, dù làm latte hay cà phê kiểu Mỹ, đều có thể mê hoặc một lượng lớn người hâm mộ hương vị hoa quả.
Ngoài cà phê blend, các loại hạt cà phê đơn nguyên pha thủ công với phong cách độc đáo cũng có thể trở thành lựa chọn hàng đầu của mọi người:
1、Gợi ý cà phê cho gia đình và văn phòng: Front Street Coffee Colombia Sidra
Front Street Coffee Sidra SOE này đến từ vùng sản xuất nổi tiếng Huila của Colombia, được sản xuất bởi Finca La División, nơi đây gần khu vực núi lửa, từ đó ban tặng cho cà phê hương thơm phong phú. Quả cà phê chín được xử lý bằng phương pháp lên men yếm khí kép phơi nắng, thuộc rang trung bình, giúp hương hoa quả được phát huy tối đa. Khi pha thành cà phê espresso sẽ mang hương vị rõ rệt của nước việt quất, chanh dây, nho chín, vị chua ngọt của mơ vàng;
Hạt cà phê Front Street Coffee Colombia Sidra
Vùng sản xuất: Colombia Huila
Estate: Finca La División
Độ cao: 1700m
Phương pháp xử lý: Lên men yếm khí kép phơi nắng
Giống: Sidra
Hương vị: Chanh dây, nho, quả mọng, mơ vàng, mứt trái cây
2、Gợi ý cà phê cho gia đình và văn phòng: Front Street Coffee Costa Rica Blackberry
Để hương vị chiết xuất từ cà phê SOE trở nên cụ thể hơn, khuyến nghị chọn một số loại hạt cà phê có hương vị trái cây chín, giúp chúng ta dễ dàng uống được cảm giác lên men ngọt ngào như rượu trái cây.
Hạt cà phê Front Street Coffee Costa Rica Blackberry
Vùng sản xuất: Costa Rica Tarrazú
Estate: Nhà máy chế biến Palon
Độ cao: 1700m
Giống: Caturra
Phương pháp xử lý: Xử lý black honey
Hương vị: Nước nho, việt quất, hương hoa, cảm giác lên men
Trong công đoạn tách vỏ của xử lý honey, người trồng cà phê có thể tự do điều chỉnh lượng pectin giữ lại tùy theo mức độ lên men mong muốn. Vì pectin chứa nhiều đường, nên khi lượng pectin giữ lại càng nhiều, màu của hạt cà phê sau khi phơi khô sẽ càng đậm. Lượng pectin giữ lại của black honey là cao nhất trong bốn loại, hầu như không loại bỏ pectin, thời gian sấy khô lâu nhất, thường cần phơi nắng hơn 14 ngày, do đó cà phê được xử lý black honey có hương vị rất phong phú, vị ngọt cũng vì thế mà vô cùng dồi dào.
3、Gợi ý cà phê cho gia đình và văn phòng: Front Street Coffee Brazil Queen Estate
Có thể có bạn bè cảm thấy cà phê SOE được làm từ hai loại trên của Front Street Coffee không đủ "mùi cà phê", thì loại hạt cà phê đậm đà mạnh mẽ nên phù hợp với bạn. Như hạt cà phê Front Street Coffee Brazil Queen Estate là rất tiêu biểu.
Hạt cà phê Front Street Coffee Brazil Queen Estate
Vùng sản xuất: Vùng Mogiana
Estate: Queen Estate Fazenda Rainha
Độ cao: 1400—1950m
Giống: Yellow Bourbon
Phương pháp xử lý: Xử lý phơi nắng
Hương vị: Kem, đậu phộng, đường mía, hạt, sô-cô-la
Khác với nhiều loại hạt thương mại được sản xuất quy mô lớn tại Brazil, Brazil Queen Estate chủ yếu sản xuất các lô hạt cà phê specialty, chọn giống Yellow Bourbon ưu tú. Qua xử lý phơi nắng, cà phê Front Street Coffee Brazil Queen Estate ngoài hương vị kem, đậu phộng, hạt đậm đà còn có vị ngọt đường mía hồi ngọt cực cao. Khi pha thành SOE có hương cà phê đậm đà, phong cách hương vị dư vị rõ rệt.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
