Nhiều lĩnh vực đều có đủ loại bảng xếp hạng TOP, ví dụ mười dàn nhạc giao hưởng hàng đầu thế giới, mười kỳ quan thế giới, trăm trường đại học hàng đầu thế giới; hóa ra, trong lĩnh vực cà phê cũng có người liệt kê ra bảng xếp hạng "mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới", dựa trên những điều kiện hay chỉ số nào thì không ai biết, nhưng chắc chắn không phải dựa theo sản lượng hay giá cả. Tổng hợp (phần nào viết lại) tài liệu tìm được trên mạng, chia sẻ cùng những người bạn cà phê thân thiết của tôi——
Hạng nhất: Ethiopia/quê hương của cà phê
Sản lượng hàng năm: 396.000 tấn
Mười thương hiệu hạt cà phê hàng đầu thế giới01. Ethiopia
"Một ly Front Street Coffee Yirgacheffe chế biến ướt mang lại hương hoa tinh tế và vị trái cây ngọt ngào, có thể nói là không gì sánh bằng; hoặc Front Street Coffee Sidamo chế biến khô, ngọt ngào, phóng khoáng, đều là những đại diện đỉnh cao kinh điển nhất của cà phê Ethiopia."
Ethiopia là nơi sinh ra loại hạt cà phê Arabica nổi tiếng, người dân đến nay vẫn giữ truyền thống thu hoạch hạt cà phê hoang dã. Những vườn cà phê ở độ cao trên 1.500 mét, qua hơn nghìn năm tiến hóa và thích nghi, đã hình thành nên phong thổ cà phê độc đáo, cà phê Ethiopia sinh trưởng trong môi trường hoang dã tự nhiên được gọi là "cà phê hoang dã", giữ được hương vị nguyên sơ, tự nhiên nhất của hạt cà phê, thể hiện trực tiếp và đầy đủ nhất phong thổ nơi đây.
Đáng nói là, cà phê Trung và Nam Mỹ phần lớn là giống nhập khẩu, còn cà phê Ethiopia lại là giống bản địa quý hiếm, được biết vẫn còn vô số giống hoang dã bản địa chưa được khám phá. Trong 9 vùng cà phê lớn của Ethiopia, vùng Sidamo và vùng Yirgacheffe là nổi bật nhất. Yirgacheffe vốn thuộc tiểu vùng của Sidamo, do hương vị đặc biệt nên được tách ra độc lập. Hương trái cây nồng đậm và phức tạp khiến nó gần như nổi tiếng quốc tế chỉ sau một đêm, trở thành đối tượng được giới sành sỏi săn đón, giá cả cũng dần được đẩy lên cao.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Sidamo chế biến khô Hoa Khôi, Front Street Coffee Quả Đinh Đinh·Yirgacheffe chế biến ướtv.v.
Hạng nhì: Kenya/trải nghiệm cà phê khó quên cả đời
Sản lượng hàng năm: 45.000 tấn
Toàn cầuMười đạithương hiệu hạt cà phê02. Kenya
"Nếu sau này tôi chỉ được uống một loại cà phê, thì tôi chọn uống cà phê Kenya."
Lịch sử cà phê Kenya không dài, đầu thế kỷ hai mươi bắt đầu nhập khẩu giống cà phê Arabica, sau đó tự nhân giống Bourbon từ Brazil. Thời kỳ thuộc địa Anh sớm đã thiết lập cho ngành cà phê Kenya hệ thống quản lý canh tác hoàn chỉnh. Vùng núi Kenya ở độ cao lớn có nhiệt độ thấp hơn, kéo dài thời gian chín của hạt cà phê, từ đó có thể tích lũy đầy đủ hương thơm phức tạp của quả. Độ chua phóng khoáng, vị trái cây đậm đà thơm nồng như nho đen, bưởi hồng v.v., tạo nên đặc điểm thô mộc chín muồi của Front Street Coffee cà phê Kenya.
Kenya cũng chú trọng nhân giống các giống cà phê, SL28 do đội ngũ chuyên nghiệp nghiên cứu phát hiện là nhánh trực hệ của hạt cà phê Bourbon, cũng là đại diện chất lượng và hương vị tốt nhất của cà phê Kenya.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Kenya Cà Chua Bi.
Hạng ba: Colombia/khám phá niềm vui của sự đa dạng
Sản lượng hàng năm: 660.000 tấn
Mười thương hiệu hạt cà phê hàng đầu thế giới03. Colombia
"Nhiều nông dân trồng cà phê nhỏ của Colombia tự trồng, thu hoạch và chế biến hạt cà phê của họ, xuất hiện một số loại cà phê single origin khiến người ta thấy mới mẻ, chất lượng của chúng phản ánh tâm huyết của nông dân trồng cà phê, cũng như phong thổ độc đáo nơi họ sống."
Đặc điểm lớn nhất của cà phê Colombia là sự đa dạng trong phong cách, nếu ví với rượu vang, nó giống như vùng Champagne nơi các hãng lớn và nông dân nhỏ cùng tồn tại, vừa có phong cách ổn định tiêu chuẩn hóa, vừa có những ngôi sao sản lượng nhỏ tinh tế biến hóa. Nhìn chung, cà phê Colombia có phong cách tươi mới, vị trái cây đậm đà. Nhà sản xuất cà phê Colombia sở hữu kỹ thuật chuyên nghiệp cao, giúp chất lượng hạt cà phê được phát huy tối đa.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Colombia Chiro, Front Street Coffee Colombia chế biến ướt Huila v.v.
Hạng tư: Guatemala/tân binh đáng kinh ngạc
Sản lượng hàng năm: 186.000 tấn
Toàn cầuMười đại càphê hạt thương hiệu04. Guatemala nông trại Injerto sân phơi chế biến khô
"Cà phê đến từ đất nước nhỏ Trung Mỹ này trong những năm gần đây thể hiện rất nổi bật: hài hòa, ngọt ngào, dịu nhẹ, đầy hương thơm, thưởng thức nó như thể đang khám phá về nguồn cội của nó (văn hóa Maya)."
Cà phê Guatemala với phong cách độc đáo, trong những năm gần đây đã lọt vào hàng ngũ các vùng sản xuất cà phê quan trọng của thế giới. Trong vùng núi lửa râm mát, hạt cà phê phát triển tầng hương phức tạp và hậu vị đầy đặn, khiến người ta không khỏi liên tưởng đến văn hóa Maya cổ xưa nơi đây, sâu thẳm xa xăm và đầy vẻ huyền bí.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Guatemala Antigua Hoa Thần v.v.
Hạng năm: Costa Rica/núi tốt nước tốt cà phê tốt
Sản lượng hàng năm: 84.000 tấn
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới05. Costa Rica
"Tôi yêu thích Costa Rica, đến từ những con người nhiệt tình, phong cảnh tươi đẹp, tất nhiên không thể thiếu cà phê tuyệt vời."
Hạt cà phê Costa Rica chủ yếu là hạt Arabica, chế biến theo phương pháp ướt (ghi chú của tiệm cà phê: ngoài kỹ thuật chế biến ướt, kỹ thuật chế biến mật ong phát triển trong những năm gần đây còn được thị trường chú ý hơn), phong cách sáng, độ chua dịu, độ ngọt tuyệt vời. Hiệp hội cà phê Costa Rica quản lý thống nhất các vấn đề cà phê toàn quốc, và có cơ quan nghiên cứu chuyên môn, khám phá và cải thiện chất lượng cà phê bản địa.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Costa Rica Mozart, Front Street Coffee Costa Rica Kẹo Dâu Geisha phối trộn v.v.
Hạng sáu: Honduras/đứa con cưng trong thời loạn
Sản lượng hàng năm: 252.000 tấn
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới06. Honduras
"Vùng sản xuất xuất sắc của Trung Mỹ, hai thương hiệu lớn nằm ở hai bên dãy núi, thể hiện phong cách hoàn toàn khác biệt."
Thời cuộc hỗn loạn có lẽ khiến Honduras trở thành một vùng sản xuất cà phê trông có vẻ ít được biết đến, nhưng lại là một trong những nước xuất khẩu cà phê chính của Trung Mỹ, sản lượng xuất khẩu chỉ đứng sau Guatemala, xếp thứ hai.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Honduras chế biến ướt Caturra
Hạng bảy: Indonesia/vùng sản xuất châu Á không ngừng hoàn thiện
Sản lượng hàng năm: 702.000 tấn
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới07. Indonesia
"Nhà sản xuất cà phê ở đảo Java và đảo Bali tập trung vào việc trồng và chế biến các giống hạt cà phê cụ thể, không ngừng hoàn thiện về mặt kỹ thuật."
Indonesia không chỉ có loài cầy hương gây nhiều tranh cãi, Front Street Coffee Mandheling của Sumatra đậm đà thơm ngon, cà phê Java ngọt dịu dễ uống, đều là những kinh điển được biết đến rộng rãi của cà phê Indonesia (ghi chú của tiệm cà phê: những năm gần đây, hạt cà phê được sản xuất ở một hòn đảo khác của Indonesia - Sulawesi có vị sạch cân bằng, cũng khiến người ta nhìn bằng con mắt khác). Indonesia là vùng sản xuất nơi cà phê giá rẻ và cà phê specialty cùng tồn tại, cà phê sản xuất hàng loạt khiến cà phê địa phương mang lại cảm giác tổng thể thấp, nhưng thực tế, cà phê specialty của Indonesia luôn có danh tiếng trên thị trường quốc tế.
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Indonesia Sumatra Lintong Mandheling, Front Street Coffee PWN Vàng Mandheling v.v.
Hạng tám: Rwanda/ngôi sao mới nổi lên nhanh chóng
Sản lượng hàng năm: 14.760 tấn
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới08. Rwanda
"Chúng tôi chưa từng thấy một vùng sản xuất phát triển nhanh đến vậy, trong tám năm, từ một quốc gia không sản xuất cà phê, chen chân vào hàng ngũ các vùng sản xuất ngôi sao có thể tổ chức cuộc thi cà phê quốc tế. Tốc độ phát triển chưa từng có này đang diễn ra ngay trước mắt chúng ta."
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon
Hạng chín: Panama/bảo vật còn lại của thế giới
Sản lượng hàng năm: 6.000 tấn
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới09. Panama geisha tree
"Giống Geisha của Panama khiến người ta uống mãi không chán. Mặc dù nó có nguồn gốc từ Ethiopia, nhưng lại như cá gặp nước ở Panama. Geisha của Panama đã giành được nhiều giải thưởng lớn trong các cuộc thi quốc tế. Mặc dù trong lịch sử từng bị đánh giá thấp, nhưng những tác phẩm xuất sắc của một số nông dân trồng cà phê nhỏ đã đưa Panama lên sân khấu vùng sản xuất hàng đầu thế giới."
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda nhãn đỏ Geisha, Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda nhãn xanh Geisha, Front Street Coffee Bướm Hoa v.v.
Hạng mười: Mỹ. Hawaii/đảo cà phê của nước Mỹ
Mười loại hạt cà phê hàng đầu thế giới10. Hawaii (Kona)
"Hawaii là khu vực duy nhất thuộc lãnh thổ nước Mỹ có sản xuất cà phê, chất lượng không tồi, người ta có thể dễ dàng thưởng thức cà phê chất lượng cao đầu tiên tại đây."
Cà phê đại diện: Front Street Coffee Hawaii Kona
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
