Cà phê đen nói chung là loại cà phê không thêm bất kỳ thành phần nào, tức là không có đường, sữa và các nguyên liệu khác.
Ưu điểm của cà phê đen là có thể thể hiện rõ hơn hương thơm và hương vị độc đáo trong hạt cà phê, mọi người có thể cảm nhận được khía cạnh thuần túy nhất của cà phê trong quá trình thưởng thức, cà phê đen chất lượng tốt có tầng hương vị quyến rũ.
Nhược điểm là nếu hạt cà phê dùng để pha cà phê đen có chất lượng không tốt, không được rang phù hợp, không được chiết xuất phù hợp, thì sẽ biểu hiện rất đắng, đồng thời cũng khó nuốt.
Hằng ngày chúng ta thấy trong quán cà phêEspresso của Front Street Coffee、Cà phê Americano、Cà phê pour over, cà phê ủ lạnh đều là một thành viên của gia đình cà phê đen, khác nhau ở phương pháp và cách chiết xuất cà phê.
Cà phê pour overlà cà phê đen được barista pha chế bằng dụng cụ pour over, hạt cà phê sau khi được máy xay nghiền thành bột, rót nước nóng vào để ủ và pha, rồi nhỏ giọt qua giấy lọc để tạo thành dịch cà phê, hương vị chủ yếu được quyết định bởi các loại hạt cà phê khác nhau, các dụng cụ pha khác nhau, nhiệt độ nước và kỹ thuật pha cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê ở một mức độ nhất định.
Front Street Coffee khi làmCà phê pour overthường chọn hạt cà phê single origin từ các quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng để chế biến.Cà phê pour overSức hấp dẫn của nó nằm ở việc cà phê sau khi được pha loãng với tỷ lệ lớn và lọc qua giấy lọc, có thể thể hiện hương vị nguyên bản nhất của cà phê, cũng có thể có hương vị sạch và tầng hương vị phong phú.
Ví dụ như Front Street Coffee bán rang medium-light — Hợp tác xã Front Street Coffee Gudingding đến từ vùng Yirgacheffe của Ethiopia, là một loại hạt cà phê chế biến washed kinh điển, với tỷ lệ bột nước 1:15, xay medium-fine, pha với nước nóng 91°C, có thể thể hiện vị chua sáng như cam quýt, hương hoa trắng dịu nhẹ, vị ngọt như mật ong và hậu vị như trà xanh, chua ngọt quyến rũ.
Ví dụ khác như Front Street Coffee bán rang medium-dark — Front Street Coffee Queen Estate, là hạt cà phê chế biến semi-washed từ vùng Brazil, với tỷ lệ bột nước 1:15, xay medium-coarse, pha với nước nóng 88°C, có thể thể hiện hương thơm của các loại hạt nướng hỗn hợp, mịn màng như bơ đậu phộng, vị ngọt như đường vàng, đậm đà mượt mà.
So với việc sử dụng hạt cà phê rang đậm để chiết xuất áp suất, vị đậm đà mạnh mẽCà phê Americano, qua phương pháp nhỏ giọt trọng lực tự nhiênCà phê pour oversẽ có hương vị sạch hơn nhiều, nồng độ tổng thể không cao, phù hợp cho những bạn mới tiếp xúc với cà phê thưởng thức.
Nếu muốn uống cà phê có vị chua ngọt rõ rệt, Front Street Coffee khuyên mọi người thưởng thức hạt cà phê vùng châu Phi rang medium-light, ví dụ như Front Street Coffee Ethiopia Huakui, Front Street Coffee Kenya Little Tomato; muốn cà phê có vị ngọt rõ rệt, khuyên mọi người thưởng thức hạt cà phê vùng Trung và Nam Mỹ rang medium, ví dụ như Front Street Coffee Panama Geisha, Front Street Coffee Costa Rica honey process; muốn cà phê có vị đậm đà, khuyên mọi người thưởng thức hạt cà phê vùng châu Á rang medium-dark, ví dụ như Front Street Coffee Indonesia Mandheling, Front Street Coffee Yunnan hạt nhỏ.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
