“Ở nhà cũng có thể làm cà phê espresso sao? Tôi muốn tự làm cà phê Americano để uống!” Tất nhiên là được! Cà phê được pha bằng bình Moka cũng được coi là một loại espresso, nhưng nếu so với espresso pha bằng máy pha cà phê Ý thì độ đậm đặc chắc chắn không cao bằng. Nếu pha thành cà phê Americano để uống, thì chỉ cần tỷ lệ pha nước thấp một chút là được rồi～
Cà phê AmericanoKhông nhất thiết phải là espresso pha nước đâu nhé!
Khi Starbucks đến Trung Quốc, cà phê Americano ngay lập tức được phổ biến rộng rãi, nên trong ấn tượng của nhiều bạn, cà phê Americano = espresso pha nước. Thực tế, cà phê Americano chỉ loại cà phê đen có độ đậm nhạt thấp, vì người dân địa phương ở Mỹ đều thích loại cà phê đen không quá đậm như vậy, nên những loại cà phê đen nhẹ nhàng đó đều được mọi người gọi là cà phê Americano, còn có tên khác là cà phê người Mỹ.
Ở nhà làm thế nàoCà phê Americano？
Nhiều bạn muốn làm cà phê Americano tại nhà, nhưng vì không có máy pha cà phê espresso nên đành chùn bước. Không sao cả! Bài viết này của Front Street Coffee giới thiệu hai loại dụng cụ pha cà phê Americano, đều rất phù hợp để mua cho gia đình/văn phòng! Một là bình Moka, một là máy pha cà phê Americano kiểu nhỏ giọt.
Bình Moka là loại dụng cụ hoạt động theo nguyên lý siphon, đưa nước sôi trong bình dưới lên trên bằng áp suất hơi nước, đi qua khay đựng bột cà phê ở giữa, rồi từ ống dẫn ở giữa tràn cà phê vào bình trên. Khi dùng bình Moka để pha cà phê, cà phê cần được xay thành bột cực mịn～Cần mịn đến mức nào, chỉ cần bột cà phê không lọt qua lỗ lọc của khay đựng bột thì đều có thể xay mịn nhất có thể～
Khi dùng bình Moka để nấu cà phê, cần bao nhiêu bột cà phê và nước thì phải tham khảo khay đựng bột của bình và độ cao của van xả áp ở bình dưới! Front Street Coffee gợi ý có thể cho hạt cà phê vào khay đựng bột cho đến khi đầy và ngang bằng với khay, sau đó xay hạt cà phê trong khay thành bột cực mịn là được～
Lượng nước sử dụng thường cho vào đến vị trí thấp hơn van xả áp 0,5cm là tốt nhất, nước cho vào nên là nước nóng hoặc nước vừa đun sôi, như vậy có thể rút ngắn thời gian nấu cà phê của bình Moka, giảm tình trạng chiết xuất quá mức. (Cần lưu ý bình Moka không có cách nhiệt, sau khi cho nước nóng vào và sau khi nấu xong đều cần dùng dụng cụ cách nhiệt để lấy). Sau đó pha thêm lượng nước sạch thích hợp cho đến khi hợp khẩu vị của mình là được～
Cách vận hành máy pha cà phê nhỏ giọt còn đơn giản hơn nữa! Máy pha cà phê nhỏ giọt gồm ống tự động rót nước, bình lọc và bình dưới, chúng ta chỉ cần đổ bột cà phê được xay có kích thước như đường cát mịn vào bình lọc có đặt giấy lọc đặc biệt, đậy nắp lại, nhấn công tắc và chờ vài phút, là có một ly cà phê có độ đậm phù hợp.
Lượng bột mà máy pha cà phê nhỏ giọt sử dụng chỉ cần theo lượng gợi ý trong hướng dẫn sử dụng là được～Nếu cảm thấy cà phê ra vẫn hơi đậm, có thể pha thêm lượng nước thích hợp; nếu cảm thấy hơi nhạt, có thể cho thêm nhiều bột cà phê hơn.
Cà phê Americano pha bằng bình Moka và máy pha cà phê nhỏ giọt có khác biệt gì về hương vị?
Cũng sử dụng hạt cà phê Brazil Queen Estate của Front Street Coffee để pha, cà phê Americano pha bằng bình Moka sẽ có hương vị rất đậm đà, có hương thơm và cảm giác mượt mà như bơ đậu phộng, hậu vị như ca cao đen, nhưng do khả năng lọc của bình Moka kém hơn, nên cà phê uống có chút cảm giác lợn cợn. Còn cà phê Americano pha bằng máy pha cà phê nhỏ giọt sẽ tươi mới và sạch sẽ hơn nhiều, tổng thể hương vị đầy đặn và sảng khoái, có hương thơm của hạt, cảm giác mượt mà của bơ đậu phộng, cùng hậu vị như caramel, các tầng hương vị rõ ràng hơn.
Bình Moka và máy pha cà phê nhỏ giọt phù hợp với loại hạt cà phê nào?
Nếu thường ngày có thói quen uống cà phê Americano, gợi ý nên chọn loại hạt có mức rang không quá đậm:
Gợi ý hạt cà phê SOE: Nếu thích hương hoa tươi mới, thì mua hạt cà phê châu Phi rang vừa, lựa chọn đầu tiên là Front Street Coffee Red Cherry Yirgacheffe SOE, Front Street Coffee Grana Geisha SOE;
Gợi ý hạt cà phê SOE: Nếu thiên về cà phê có độ ngọt cao và không đắng, có thể thử hạt cà phê châu Mỹ rang vừa, gợi ý Front Street Coffee Blackberry-Costa Rica, Front Street Coffee Mozart-Costa Rica, Front Street Coffee Strawberry Candy-Geisha Blend;
Gợi ý hạt cà phê SOE: Nếu không chấp nhận được vị chua của cà phê, thì chọn hạt cà phê Nam Mỹ và hạt cà phê từ vùng sản xuất châu Á rang vừa đến đậm, gợi ý Front Street Coffee Queen Estate-Brazil, Front Street Coffee Colombia Washed, Front Street Coffee PWN Golden Mandheling.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
