Khi ngày càng nhiều người tham gia vào đội quân uống cà phê, tại cửa hàng Front Street Coffee cũng có thêm không ít dân văn phòng và sinh viên đại học, thậm chí học sinh cấp ba cũng bắt đầu uống cà phê pha tay. So với cà phê hòa tan chỉ có một vị, giới trẻ ngày nay rõ ràng chuộng cà phê specialty xay tươi hơn, có người thích Americano nhanh gọn, có người yêu cà phê ủ lạnh nhỏ giọt, lại có người thích thú hơn với pha tay, cho rằng loại cà phê đen này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn đa dạng về chủng loại, nhưng với cuộc sống bận rộn hàng ngày, họ khó có thể uống một ly mỗi ngày, lúc này cà phê túi lọc treo là lựa chọn tốt nhất được mọi người công nhận.
Về cà phê túi lọc treo, mọi người có thể tùy theo khẩu vị của mình mà mua trực tiếp sản phẩm làm sẵn trên thị trường, ví dụ như các loại túi lọc treo mà Front Street Coffee cung cấp bao gồm nhiều nguồn gốc kinh điển trong danh sách hạt, như Front Street Coffee Mandheling túi lọc treo đậm đà hương rang, Front Street Coffee Brazil túi lọc treo cân bằng hương hạt dẻ, Front Street Coffee Yirgacheffe túi lọc treo chua thanh trái cây, Front Street Coffee Geisha túi lọc treo hương hoa thanh lịch, v.v.
Những bạn thường xuyên pha cà phê hẳn đều biết, hạt cà phê mới rang có thời gian thưởng thức kéo dài ba bốn mươi ngày, nhưng một khi đã xay thành bột, các chất thơm sẽ mất đi nhanh chóng, thời gian thưởng thức cũng bị giảm đi.
Vì vậy, so với việc mua sản phẩm làm sẵn, những bạn hiểu rõ cà phê xay tươi thơm hơn sẽ chọn mua trực tiếp hạt cà phê, rồi tự xay tại nhà để làm thành túi lọc treo, như vậy không chỉ giữ được nhiều hương thơm hơn mà còn không dễ lo lắng về việc biến chất do bảo quản. Hơn nữa, dụng cụ dùng để tự làm túi lọc treo cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị máy xay hạt, túi lọc treo, cân điện tử, máy hàn miệng túi, và một chiếc thìa nhỏ đựng bột là được.
Bước đầu tiên, trước tiên chọn một gói hạt cà phê yêu thích, sau đó điều chỉnh máy xay hạt sang mức tương ứng với phương pháp pha tay, và đổ hạt cà phê vào xay thành bột. Cần biết rằng, độ thô mịn của bột xay quyết định trực tiếp tốc độ dòng chảy khi pha, liên quan đến độ đậm nhạt của vị cà phê pha ra, nên bước này đặc biệt quan trọng.
Thông thường, khi chúng ta chọn hạt cà phê có mức rang từ nhạt đến trung bình, mô tả hương vị thường là hương hoa, trái cây, mật ong, vị trà, v.v., lúc này nên xay thành hạt đường cát mịn, sử dụng rây tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 có tỷ lệ lọt rây là 80%, tương ứng với mức 10 trên máy xay điện EK43s, còn với máy xay quay tay C40 thì là 20 mức;
Còn khi hạt cà phê bạn mua là rang trung bình hoặc hơi đậm, mô tả hương vị thường ghi có hạt dẻ, caramel, sô-cô-la đen, cacao, hương rượu, v.v., thì cần dùng độ thô mịn trung bình, sử dụng rây tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 có tỷ lệ lọt rây là 75%, tương ứng với mức 10.5 trên EK43s, còn với máy xay quay tay C40 thì là 24 mức;
Nhưng nếu bạn dùng hạt pha máy espresso hoặc khi mở bao bì có thể thấy hạt cà phê rõ ràng tiết dầu, điều đó cho thấy mức rang khá đậm, vị chủ yếu là đắng, lúc này chúng ta phải dùng độ xay thô hơn để cà phê không bị chiết xuất quá mức, sử dụng rây tiêu chuẩn Trung Quốc số 20 có tỷ lệ lọt rây là 70%, tương ứng với mức 11 trên EK43s, còn với máy xay quay tay C40 thì là 28 mức.
Front Street Coffee ở đây đã chọn một loại hạt cà phê Ethiopia Yirgacheffe Red Cherry mà nhiều bạn đều yêu thích, phương pháp chế biến phơi nắng tinh tế khiến Yirgacheffe Red Cherry thể hiện vị chua ngọt của quả mọng đầy đặn, khi nếm thử ở các nhiệt độ khác nhau, vị chua ngọt quả mọng dịu nhẹ, cảm giác lên men trái cây chín, vị ngọt mật ong rõ rệt và hậu vị trà đen, kết cấu mượt mà. Front Street Coffee thường pha với độ thô mịn là hạt đường cát, tương ứng với mức 10 trên EK.
Bước thứ hai, đặt bột cà phê đã xay lên cân điện tử đã chuẩn bị trước, sau đó lấy túi lọc treo ra mở miệng thành hình vuông, theo lượng bột 10g mỗi gói, cẩn thận dùng thìa múc cà phê vào.
Bước thứ ba, cắm điện máy hàn miệng túi, kẹp bộ phận gia nhiệt vào vị trí đường ngang của miệng túi, đảm bảo miệng túi được hàn kín hoàn toàn, túi lọc treo tự làm đã hoàn thành (khi hàn miệng túi chú ý nhiệt độ không quá cao, dễ làm cháy vải không dệt).
Để tránh ẩm mốc, Front Street Coffee khuyên mọi người có thể cho túi lọc treo đã làm vào túi kín cách ly không khí, và bảo quản ở nơi thoáng mát tránh ánh sáng, để tránh mất đi các chất thơm.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
