Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Là sản phẩm bán chạy tại các quán cà phê, cold brew là một trong những cách pha cà phê hoàn toàn không cần dùng đến máy móc. Đối với nhiều người, cold brew thực sự là hình ảnh thu nhỏ của một ly cà phê ngon, bởi vì nó không chỉ dễ pha chế mà còn mang lại nhiều lợi ích. Dưới đây, hãy để Front Street Coffee tổng kết cho bạn những ưu điểm của nó cũng như cách pha chế.
1. Tin vui cho những ai yêu thích caffeine
Đầu tiên, khá nhiều người uống cà phê quan tâm đến độ đậm đặc của caffeine cũng như hương vị của cà phê. Nếu bạn muốn tỉnh táo nhanh chóng, vậy hãy thử chọn cold brew, bởi vì hàm lượng caffeine trong đó gấp ba lần cà phê thông thường. Điều này là do trong quá trình ngâm chậm, chất lỏng có nhiều thời gian hơn để chiết xuất các chất bên trong từ bột cà phê, trong đó có cả caffeine giúp chúng ta tràn đầy năng lượng.
2. Quản lý cân nặng dễ dàng hơn
Là một trong những đại diện của cà phê đen, cold brew uống có vị nhẹ nhàng hơn Americano, đậm đà hơn pour-over, vì vậy phù hợp với khẩu vị của hầu hết người yêu thích. Ngoài ra, có nghiên cứu cho thấy caffeine có thể giúp cơ thể đốt cháy năng lượng tự nhiên, đồng thời hỗ trợ trao đổi chất hiệu quả, nên uống một ly cold brew trước khi tập luyện có thể tăng tốc hiệu quả giảm mỡ.
3. Độ chua thấp
Cold brew vốn có nghĩa là trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ thiên về hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh hơn. Thêm vào đó, các quán cà phê sẽ ưu tiên chọn hạt cà phê rang nhẹ để pha chế, ví dụ như Front Street Coffee Anh Đào Đỏ, Front Street Coffee Kẹo Dâu, Front Street Coffee Hoa Bướm, v.v., vì vậy cà phê uống có cảm giác nhẹ nhàng, thường thể hiện vị chua ngọt và hương nước ép trái cây.
4. Cách pha chế đơn giản nhất
Ngoài ba điểm trên, một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của cold brew còn phải kể đến cách pha chế của nó. Nó không giống các cách pha khác cần các bước và dụng cụ phức tạp. Ở nhà chỉ cần có nguyên liệu, có bình, có nước, thêm một chiếc tủ lạnh và dụng cụ lọc bã cà phê, là có thể dễ dàng đạt được tự do caffeine. Cũng chính vì không bị giới hạn bởi dụng cụ và địa điểm, cold brew có thể nói là loại cà phê ai cũng có thể có được.
Cách pha cold brew tại quán cà phê
Đầu tiên, chúng ta hãy chọn một loại hạt cà phê phù hợp với sở thích của mình. Nếu bạn muốn cold brew uống có cảm giác tràn đầy nước ép trái cây, chua ngọt ngon miệng, thì có thể chọn hạt cà phê rang hơi nhẹ, gợi ý Front Street Coffee Anh Đào Đỏ, Front Street Coffee Sidamo alo, Front Street Coffee Hoa Bướm;
Nếu muốn cold brew có hương vị rất cụ thể, rất nổi bật, thì chúng ta có thể chọn hạt cà phê lên men sâu hơn, gợi ý Front Street Coffee Xê-pua, Front Street Coffee Rốn To, Front Street Coffee 90+ eleta Gesha; còn nếu chúng ta muốn uống loại có cảm giác đậm hơn một chút, thì có thể chọn một số hạt cà phê rang trung bình đậm, rang sâu, gợi ý Front Street Coffee Hoàng Hậu Estate, Front Street Coffee Huila.
Lần minh họa này đã dùng ngôi sao nhân khí gần đây — hạt cà phê Front Street Coffee Mozart để pha chế, thông số cụ thể như sau:
Sau đó rót lượng nước mục tiêu vào! Vì Front Street Coffee dùng 80g bột cà phê, nên sẽ rót vào 800ml nước ở nhiệt độ thường.
Sau khi rót nước xong, khuấy một chút để tăng tốc độ thấm ướt của bột cà phê!
Sau đó có thể đậy kín bình và cho vào tủ lạnh để làm lạnh.
Khi đủ thời gian ngâm, chúng ta có thể lấy cà phê ra, dùng giấy lọc để lọc bỏ bã cà phê, và thưởng thức cold brew ngon tuyệt!
Cold brew ngâm từ Front Street Coffee Mozart uống có cảm giác nước ép trái cây rất đầy đặn, hương vị thể hiện: nho, quả mọng, rượu vang, cùng một chút hương hoa tím giống như oải hương.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
