Ngoài cà phê hạt, cửa hàng Front Street Coffee cũng bán cà phê túi lọc treo. Chỉ có điều túi lọc treo cần phải làm tại chỗ, nên nếu có khách muốn mua một gói túi lọc treo tại cửa hàng mà chưa đặt trước thì thường phải đợi khoảng 10 phút.Thế là một số khách sẽ tranh thủ lúc chờ đợi hỏi một câu như thế này: "Làm sẵn túi lọc treo để dành trước, chẳng phải hiệu quả hơn sao?"Đúng vậy, nếu làm sẵn trước thì thực sự có thể nâng cao hiệu suất cho mọi người. Front Street Coffee vừa không cần mất công làm tại chỗ, khách hàng cũng không cần đợi quá lâu. Nhưng mà, Front Street Coffee vẫn áp dụng cách làm kém hiệu quả này. Nguyên nhân là vì thời gian thưởng thức ngon nhất của túi lọc treo tương đối ngắn.Tại sao thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê túi lọc treo lại ngắn hơn?Đầu tiên chúng ta cần biết, cà phê xay tại chỗ được ưa chuộng hơn là vì chúng ta có thể uống được hương vị cà phê phong phú hơn từ cà phê xay tại chỗ. Nguồn gốc chính của hương vị cà phê là hương thơm được tạo ra trong quá trình rang cà phê hạt, lấy hương thơm làm chủ đạo, kết hợp với các trải nghiệm giác quan khác để liên tưởng ra mùi vị thực phẩm cụ thể, đó chính là sự hình thành hương vị cà phê.Nhưng mà, hương thơm có tính bay hơi! Sau khi cà phê hạt rang xong, hương thơm cùng với khí carbon dioxide sẽ không ngừng bay hơi từ trong ra ngoài. Thời gian thưởng thức ngon nhất mà chúng ta thường nói, chính là khoảng thời gian từ khi carbon dioxide bay hơi đến mức không ảnh hưởng đến việc chiết xuất cho đến trước khi hương thơm thoát ra hoàn toàn.Vì trong khoảng thời gian này, chúng ta có thể dễ dàng hòa tan các chất hương vị trong cà phê ra, pha được một ly cà phê đậm đà hương vị, cảm giác đầy đặn. Và thông thường, thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê hạt kéo dài khoảng hai tháng. Sau hai tháng, hương thơm trong cà phê hạt gần như đã bay hơi hết, lúc này chúng ta pha chế thì chỉ có thể pha ra vị chua, ngọt, đắng của bản thân cà phê.Thiếu đi sự hiện diện của hương thơm, cà phê tuy không đến mức khó uống, nhưng uống vào sẽ có cảm giác khá "cứng nhắc", "đờ đẫn", bình thường không có gì đặc sắc. Nên thông thường, mọi người đều kiểm soát trong vòng hai tháng để dùng hết cà phê hạt, sau đó mua cà phê hạt mới rang để bổ sung.Nhưng cần lưu ý, thời gian thưởng thức ngon nhất hai tháng mà Front Street Coffee đề cập ở trên chỉ giới hạn ở cà phê hạt, là thể nguyên vẹn chưa bị nghiền thành bột. Vì khi cà phê hạt còn nguyên vẹn thì diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí tương đối nhỏ, cộng thêm có lớp vỏ và cấu trúc chặt chẽ tạo thành rào cản vật lý ngăn trở, nên tốc độ mất hương thơm rất chậm.Và những hiệu quả "giữ hương" này sẽ hoàn toàn biến mất sau khi cà phê hạt được nghiền thành bột cà phê! Vì khi cà phê hạt được nghiền thành bột cà phê, diện tích bề mặt sẽ tăng theo cấp số nhân, tốc độ bay hơi hương thơm sẽ tăng nhanh chóng!Vậy cà phê túi lọc treo sử dụng bột cà phê xay sẵn, nên so với cà phê hạt, thời gian thưởng thức ngon nhất của túi lọc treo rất ngắn.Cụ thể ngắn đến mức nào? Trong cùng điều kiện bảo quản, hương thơm của bột cà phê mất đi khoảng gấp đôi so với cà phê hạt. Có nghĩa là, nếu thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê hạt là 2 tháng, thì thời gian thưởng thức ngon nhất của bột cà phê/túi lọc treo dùng bột cà phê là khoảng 1 tháng. Chính vì vậy, nhiều thương gia đều nghĩ đủ mọi cách để khóa chặt hương thơm của cà phê túi lọc treo!Vậy nên đây chính là lý do tại sao cửa hàng Front Street Coffee kiên quyết làm túi lọc treo trước, mục đích là giảm sự mất hương thơm của cà phê, để thời gian thưởng thức ngon nhất có thể dài hơn một chút~Để tránh có bạn hiểu lầm, ở đây Front Street Coffee vẫn nhắc nhở thêm, thời gian thưởng thức ngon nhất không bằng hạn sử dụng, hạn sử dụng của cà phê kéo dài tới 365 ngày, sau khi hết thời gian thưởng thức ngon nhất chúng ta vẫn có thể pha chế bình thường, chỉ là hương thơm không được đầy đủ như vậy, uống vào có thêm chút nhạt nhòa, chỉ có vậy thôi~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
