Khi ngày càng nhiều người tham gia vào đội quân uống cà phê, ngay cả Front Street Coffee xung quanh cũng có không ít dân văn phòng và sinh viên đại học, thậm chí học sinh cấp ba cũng bắt đầu uống cà phê pha thủ công. So với cà phê hòa tan có hương vị đơn điệu, giới trẻ ngày nay rõ ràng càng ưa chuộng cà phê đặc sản xay tươi, đặc biệt là cà phê đen giàu hương thơm, hơn nữa chủng loại còn vô cùng đa dạng, nhưng với cuộc sống bận rộn thường ngày, họ khó có thể ngày nào cũng thưởng thức một ly, lúc này cà phê túi lọc treo được mọi người công nhận là lựa chọn tốt nhất.
Về cà phê túi lọc treo, mọi người có thể trực tiếp mua sản phẩm đã làm sẵn trên thị trường, các loại túi lọc treo mà Front Street Coffee cung cấp bao gồm nhiều hương vị kinh điển, như Front Street Coffee Mandheling đậm đà hương rang, Front Street Coffee Brazil nồng đượm cân bằng, Front Street Coffee Yirgacheffe trong trẻo vị chua trái cây, Front Street Coffee Geisha hương hoa thanh tao, v.v.
Tất nhiên, so với việc mua sản phẩm làm sẵn, cũng có bạn bè theo đuổi độ tươi mới của cà phê, chọn dùng hạt cà phê đã rang để tự làm túi lọc treo tại nhà, không chỉ giữ được nhiều hương thơm hơn, mà dụng cụ cần thiết cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị máy xay hạt, túi lọc treo, cân điện tử, máy hàn miệng túi, và một chiếc thìa nhỏ là được.
Làm thế nào để tự làm túi lọc treo tại nhà?
Bước đầu tiên, trước tiên chọn một gói hạt cà phê yêu thích, sau đó điều chỉnh máy xay hạt về cỡ xay tương ứng với phương pháp pha thủ công, xay thành bột.
Front Street Coffee ở đây đã chọn một loại hạt cà phê mà nhiều bạn bè yêu thích là Front Street Coffee Ethiopia Yirgacheffe Red Cherry, phương pháp sơ chế phơi nắng tinh tế giúp Front Street Coffee Yirgacheffe Red Cherry thể hiện vị chua ngọt của quả mọng đầy đặn, khi nhấp thử ở các nhiệt độ khác nhau, sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của quả mọng dịu nhẹ, cảm giác lên men của trái cây chín, vị ngọt mật ong rõ rệt và hậu vị hồng trà, kết cấu mượt mà. Cỡ xay mà Front Street Coffee thường dùng để pha là cỡ hạt đường cát mịn, sử dụng sàng tiêu chuẩn số 20 của Trung Quốc để sàng lọc đạt 80%, nên tương ứng với cỡ xay của máy xay điện EK43s là 10 nấc, còn với máy xay cầm tay C40 thì là 24 nấc.
Bước thứ hai, đặt bột cà phê đã xay lên cân điện tử đã chuẩn bị trước, sau đó lấy túi lọc treo ra và mở miệng túi, theo lượng bột 10g mỗi gói, cẩn thận dùng thìa múc cà phê vào trong.
Bước thứ ba, cắm điện máy hàn miệng túi, kẹp bộ phận gia nhiệt vào vị trí đường ngang của miệng túi, đảm bảo miệng túi được hàn kín hoàn toàn, túi lọc treo tự làm đã hoàn thành. Để tránh bị ẩm, Front Street Coffee khuyên nên cho túi lọc treo đã làm vào túi niêm phong cách ly không khí, và đặt ở nơi khô ráo tránh ánh sáng, để tránh mất đi các chất hương thơm.
Túi lọc treo đã làm xong pha thế nào cho ngon?
Nhiều khách hàng phản hồi rằng, sau khi mua túi lọc treo về nhà tự pha thế nào cũng không ra được hương vị như trên, nên đã hỏi Front Street Coffee rốt cuộc là chuyện gì. Mọi người đều biết, một ly cà phê ngon hay không phần lớn liên quan đến độ tươi mới của hạt cà phê, thông số, kỹ thuật pha chế và các yếu tố khác, nếu chúng ta xác nhận hạt không có vấn đề, và cỡ xay cũng đã cố định, vậy thì túi lọc treo pha không ngon, vấn đề thường nằm ở nhiệt độ nước và kỹ thuật pha.
Front Street Coffee trước khi pha sẽ đun sôi nước trước, chuẩn bị một chiếc ấm rót nước, một chiếc cốc cà phê, một gói cà phê túi lọc treo mà mình yêu thích. Túi cà phê túi lọc treo của Front Street Coffee được làm theo 10g/gói, trừ đi lượng nước hấp thụ của bột cà phê, mỗi gói có thể pha ra khoảng 120～130ml nước cà phê.
Đầu tiên, đun sôi nước trong ấm, tìm một chiếc cốc cà phê cao một chút, ví dụ như chiếc cốc mug mà Front Street Coffee rất thích.
Tiếp theo, xé mở bao bì niêm phong bên ngoài, lấy túi cà phê túi lọc treo ra, xé mở túi vải không dệt theo đường nét đứt phía trên, và kéo hai tai ra, nhẹ nhàng lắc, để bột cà phê trong túi lọc treo tập trung xuống đáy, sau đó treo chúng lên mép cốc.
Đoạn thứ nhất, trước tiên chúng ta rót một lượng nhỏ nước nóng, làm ướt toàn bộ bột cà phê, đợi khoảng 10～20 giây, để nó ủ một lát, giúp thoát khí trong bột cà phê, mục đích là để quá trình chiết xuất giai đoạn sau ổn định hơn.
Đoạn thứ hai rót dòng nước nhỏ đều đặn, cho đến khi gần đầy túi lọc treo, sau đó đợi nước cà phê chảy xuống. Khi nước cà phê chảy hết, chúng ta lại rót đoạn nước cuối cùng, cũng là rót đầy túi lọc. Front Street Coffee đã đo, lúc này tổng lượng nước rót vào khoảng 150g, nên toàn bộ quá trình không cần cân điện tử, đợi nước cà phê nhỏ giọt hoàn tất, là kết thúc chiết xuất.
Front Street Coffee trước khi uống sẽ nhẹ nhàng lắc đều nước cà phê, rồi uống trực tiếp, thưởng thức hương vị thuần khiết của cà phê đen.
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
