Khi nhu cầu về cà phê của con người hiện đại ngày càng lớn, nhu cầu về cà phê specialty cũng ngày càng nhiều. Các dụng cụ và bước pha chế cà phê specialty đối với những người yêu thích có cuộc sống bận rộn hiện nay chắc chắn là một việc phiền phức và tốn thời gian. Để giải quyết vấn đề này, Front Street Coffee đã ra mắt cà phê túi treo tai, nhằm giúp tất cả những người yêu thích có thể thưởng thức một ly cà phê specialty ngon mọi lúc mọi nơi mà không cần kỹ thuật pha chế. Nhiều người sẽ nói với barista của Front Street Coffee rằng họ cảm thấy cà phê túi treo tai không chuyên nghiệp, Front Street Coffee cho rằng không cần thiết phải hạ thấp sự xuất hiện của cà phê túi treo tai như vậy, bởi vì để một món ẩm thực hòa nhập vào công chúng, cần phải tạo ra những cách thức nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Sự ra đời của cà phê túi treo tai
Vào năm 1990, Công ty Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc treo và đăng ký bằng sáng chế. Nhưng túi treo tai do Yamanaka Sangyo thiết kế không thể chịu được trọng lượng của cà phê khi pha chế, và dễ mất cân bằng trong quá trình pha chế, nên đã không được thương mại hóa thành công. Mãi đến năm 1998, Daiki Shoji đã cải tiến phát minh ban đầu, kéo dài phần treo tai ra ngoài, mới có đượccà phê túi treo tai。
Dòng túi treo tai được Front Street Coffee đưa lên kệ bao gồm Front Street Coffee Ethiopia Sidamo chế biến khô, Front Street Coffee Brazil Red Fruit bán chế biến khô, Front Street Coffee Honduras Sherry, và túi treo tai theo mùa với hạt cà phê ngẫu nhiên từ 5 vùng sản xuất lớn. Tất nhiên, nếu khách hàng cần chỉ định hạt cà phê để làmtúi cà phê treo tai, Front Street Coffee cũng có thể gia công tùy chỉnh tại chỗ đấy~
Vùng sản xuất Ethiopia Sidamo có độ cao 1400-2200m. Hương vị cà phê của Front Street Coffee Sidamo chế biến khô là hương trái cây đậm đà và cảm giác mượt mà lên men, Front Street Coffee chọn hạt cà phê chế biến khô từ vùng Sidamo làm một trong những loại trong dòng cà phê túi treo tai, bởi vì nó rất phù hợp với những người thích hương vị mạnh mẽ nhưng không thích khẩu vị quá nặng, đạt được sự cân bằng và hòa quyện hoàn hảo giữa hương thơm và khẩu vị.
Front Street Coffee Brazil Red Fruit bán chế biến khôĐến từ vùng Cerrado ở trung tây Brazil, vùng Cerrado có độ cao 1100-1300m, là khu vực tinh túy của thảo nguyên, độ cao lớn, đất màu mỡ, hạt cà phê trồng ra có vị ngọt thanh, đậm đà. Cộng thêm việc sử dụng phương pháp bán chế biến khô đặc trưng của Brazil, Front Street Coffee cho rằng hạt cà phê từ vùng này có độ ngọt cao, độ chua thấp, và mang hương hạt dẻ đậm đà.
Front Street Coffee Honduras SherryĐến từ Masaguara, một thành phố thuộc tỉnh Intibucá ở phía tây nam, lên men trong thùng gỗ sồi whisky là sau khi xử lý ướt hạt cà phê rồi cho vào thùng gỗ sồi đã từng ủ rượu whisky để lên men, từ đó hạt cà phê hấp thụ hương thơm của rượu whisky. Hạt cà phê Sherry của Front Street Coffee là một trong những loại hạt cà phê bán chạy nhất của Front Street Coffee, hương vị của hạt cà phê Sherry Front Street Coffee nghiêng về cảm giác của rượu Sherry whisky, kem vani đậm đà, hậu vị là hương hạt dẻ sô-cô-la kéo dài.
Túi treo tai theo mùaLà ngẫu nhiên chọn 5 vùng sản xuất trong 6 vùng sản xuất chính được Front Street Coffee đưa lên kệ, lấy hạt cà phê từ 5 vùng sản xuất làm thành túi cà phê treo tai, chọn túi treo tai theo mùa giống như rút hộp mù, có thể sẽ có bất ngờ thú vị đấy~
Cách pha chếcà phê túi treo tai?cà phê túi treo taichỉ có thể pha một lần thôi nhé~
Một túi cà phê treo tai Front Street Coffee (10g)
Một ấm nước nóng 90-92°C
Một chiếc cốc mà bạn thích
Tỷ lệ bột nước 1:15 (túi treo tai 10g pha ra 150g cà phê lỏng)
Tráng cốc:Chuẩn bị cốc, trước tiên rót một ít nước nóng để tráng cốc. Tác dụng là để cà phê pha ra không bị nguội quá nhanh, cà phê sẽ thay đổi hương vị liên tục khi nhiệt độ giảm xuống, nếu nguội quá nhanh, sẽ bỏ lỡ nhiều khẩu vị khác nhau.
Treo lên: Trước tiên lắc nhẹ túi treo tai, để bột cà phê rơi xuống, tránh bột cà phê rơi vãi khi xé mở, sau đó đổ nước nóng trong cốc ra, xé bỏ niêm phong trên túi treo tai, mở hai bên tai giấy ra, và lắc để bột cà phê phẳng đều, cuối cùng treo lên miệng cốc.
Làm ướt trước:Lượng nước rót lần đầu nên vừa đủ thấm ướt bột cà phê, quá nhiều hoặc quá ít đều ảnh hưởng đến hương vị, sau đó chờ 20 giây, để bột cà phê hấp thụ hoàn toàn nước. Độ đậm nhạt của cà phê có thể điều chỉnh bằng thời gian làm ướt trước, kéo dài đến 40 giây có thể được cà phê đậm hơn.
Rót nước:Lần rót nước thứ hai có thể rót đến 8 phần đầy của giấy lọc, tốt nhất nên sử dụng dòng nước mảnh và dài, đợi đến khi nước chảy xuống đến mức làm ướt trước, thì có thể tiếp tục rót nước đến 8 phần đầy, cho đến khi chiết xuất được 150 đến 180cc thì dừng, một khi chiết xuất xong, không cần đợi nước trong giấy lọc chảy hết ra, trực tiếp bỏ đi là được.
Chú ý!! Cà phê túi treo tai sau khi ngâm qua thì không thể pha lại, nếu không chỉ nhận được cà phê vừa khó uống vừa hại sức khỏe, đừng cảm thấy lãng phí nhé~ Sự ra đời của túi treo tai là một sản phẩm vừa ngon vừa rẻ.
Muốn biết thêm về hạt cà phê specialty, vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: kaixinguoguo0925
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
