Hiện nay máy pha cà phê chúng ta mua thường đi kèm hai tay cầm, một là tay cầm chia dòng bị gọi đùa là "tay cầm sừng bò", một là tay cầm không đáy không có vòi dẫn hướng nào. Nhiều bạn bè khi sử dụng sẽ cảm thấy phân vân, vì tranh cãi về việc không đáy và chia dòng cái nào tốt hơn xuất hiện khắp nơi trên mạng, rốt cuộc cái nào tốt hơn? Rốt cuộc nên dùng cái nào?Nói cho công bằng, thật ra cả hai đều có ưu nhược điểm riêng, không có cái nào tốt hơn cái nào, chỉ có phù hợp hay không. Nếu mọi người không biết nên chọn thế nào, thì Front Street Coffee khuyên mọi người trước tiên hãy tìm hiểu ưu nhược điểm của từng loại, sau đó dựa theo nhu cầu của bản thân để lựa chọn.Ưu điểm của tay cầm chia dòngFront Street Coffee trước tiên nói về ưu điểm của tay cầm chia dòng! Nó có rất nhiều ưu điểm, đầu tiên là có thể "chia dòng", có thể chia espresso thành hai phần.Vì phần đáy của tay cầm chia dòng có hai vòi dẫn hướng, mỗi bên một cái, nên espresso sau khi thấm ra từ rổ lọc sẽ bị chia dòng, được tách thành hai phần rơi vào một hoặc hai chiếc ly. Nếu mọi người khi pha chế cà phê Ý hoặc cà phê đặc biệt cần dùng nửa phần/một phần espresso để làm, thì trong trường hợp lượng ly nhiều, tay cầm chia dòng sẽ là một lựa chọn rất tốt.Tiếp theo là, tay cầm chia dòng có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ của cà phê. Vì cà phê trước khi rơi vào ly sẽ tiếp xúc với vòi chia dòng trước, nên nhiều thí sinh tham gia các cuộc thi cà phê thế giới trước khi cuộc thi bắt đầu sẽ đem tay cầm đi đông lạnh.Như vậy khi espresso rơi xuống tiếp xúc với vòi chia dòng sẽ bị hút nhiệt, giảm nhiệt độ, trong bài viết trước đây Front Street Coffee có chia sẻ rằng, cách làm này có thể giúp chúng ta nắm bắt được hương vị cà phê tinh tế hơn, và giữ lại nhiều hương thơm hơn.Mặc dù cách làm này trong sinh hoạt hàng ngày chúng ta sẽ ít dùng, nhưng nếu có muốn thử xem espresso sau khi làm lạnh có vị như thế nào, thì chúng ta có thể giống như những thí sinh dự thi này, đem tay cầm chia dòng đi đông lạnh, sau đó mới chiết xuất espresso.Cuối cùng là, tay cầm chia dòng có thể giảm hiệu quả lực va đập khi espresso rơi xuống, vì espresso sau khi được chiết xuất sẽ bị chia dòng, và khi chia dòng, vòi chia dòng sẽ triệt tiêu lực rơi của espresso, điều này khiến tốc độ khi espresso thấm ra không quá gấp. Khi chúng ta pha chếDirty, nếu là dùng ly để hứng espresso trực tiếp, thì sử dụng tay cầm chia dòng có thể giúp chúng ta tạo lớp phân tầng tốt hơn.Ưu điểm của tay cầm không đáyTay cầm không đáy xuất hiện muộn hơn tay cầm chia dòng nhiều năm, và ưu điểm của nó cũng rất nổi bật, đầu tiên là có thể trực quan nhìn thấy tình trạng khi espresso được chiết xuất.Vì phần đáy bị "khoét rỗng" toàn bộ, nên chúng ta có thể trực tiếp quan sát cảnh espresso bị ép ra từ rổ lọc. Không chỉ vô cùng chữa lành, mà còn giúp chúng ta kiểm tra tốt hơn xem tình trạng khi chiết xuất có vấn đề gì không.Vậy khi chúng ta quan sát thấy hiện tượng này xuất hiện, chúng ta có thể kịp thời điều chỉnh hành vi phân bố bột của mình, ngăn ngừa việc espresso chiết xuất sau đó vì xuất hiện kênh mà trở nên không ngon.Tiếp theo là, việc sử dụng tay cầm không đáy sẽ không gây ảnh hưởng quá lớn đến bản thân espresso. Như Front Street Coffee đã đề cập ở trên, khi sử dụng tay cầm chia dòng, nhiệt độ của espresso sẽ thay đổi do tiếp xúc với phần vòi dẫn hướng, từ đó ảnh hưởng đến hương vị. Nếu chúng ta không muốn hương vị cà phê bị ảnh hưởng, thì cần làm nóng tay cầm chia dòng, ngăn ngừa việc vì nhiệt độ quá thấp mà làm giảm nhiệt độ cà phê.Còn tay cầm không đáy thì không cần lo vấn đề này, vì espresso sau khi bị ép ra là rơi trực tiếp vào ly không tiếp xúc với bất kỳ phần nào khác của tay cầm, nên đương nhiên cũng sẽ không có vấn đề nhiệt độ bị ảnh hưởng.Nói đến đây, chúng ta không thể không nhắc đến một ưu điểm khác -- vệ sinh vô cùng thuận tiện. Vì không có đáy, nên tay cầm không đáy không có bất kỳ góc chết nào khó vệ sinh, sau khi tháo rổ lọc ra, tất cả mọi chỗ đều có thể dễ dàng chà rửa, Front Street Coffee đặc biệt thích điểm này.Cuối cùng là kích thước của nó không lớn như vậy! Vì không có vòi dẫn hướng, nên tay cầm không đáy có thể giải phóng nhiều không gian hơn để đặt ly cà phê. Một số máy pha cà phê vì khoảng cách giữa đầu chiết xuất và bệ cách nước không rộng như vậy, khi sử dụng tay cầm chia dòng, sẽ không thể chứa được một số ly cao hơn một chút. Còn tay cầm không đáy thì có thể tiết kiệm một khoảng không gian nhất định, khiến một số ly vốn dĩ có thể đặt lên hứng espresso trực tiếp.Nên Front Street Coffee mới nói rằng, mỗi loại đều có lợi ích riêng. Cụ thể chọn thế nào thì hoàn toàn tùy vào nhu cầu của mỗi người, phù hợp với nhu cầu của mình chính là loại dễ dùng nhất~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
