"Ông chủ, cho một ly cà phê đen!"Đôi khi, cửa hàng Front Street Coffee sẽ gặp những khách hàng gọi "cà phê đen". Dù Front Street Coffee biết rằng, cà phê đen mà những khách hàng này nhắc đến phần lớn đều là Americano, nhưng để chắc chắn, Front Street Coffee vẫn sẽ hỏi lại một câu. Thế là nhiều khách hàng cảm thấy thắc mắc: "Cà phê đen chẳng phải chính là Americano sao?"Ấy! Nói vậy là không đúng rồi. Nhiều bạn vì thấy trên mạng có blogger cầm ly Americano gọi là cà phê đen, nên lầm tưởng rằng Americano và cà phê đen là cùng một thứ. Dù Americano có thể được gọi là cà phê đen, nhưng cà phê đen không phải là Americano. Tại sao Front Street Coffee lại nói vậy? Trước tiên chúng ta cần biết, cà phê đen là gì!Cái gọi là cà phê đen, thực ra nó không chỉ một loại cà phê cụ thể nào, mà là một phạm trù, nói đơn giản là một cách gọi chung. Nó chủ yếu chỉ những loại cà phê được làm chỉ từ hạt cà phê và nước, không thêm sữa, đường hay bất kỳ nguyên liệu phụ nào khác ngoài nước và cà phê.Nghĩa là: nếu một ly cà phê chỉ có thành phần là cà phê và nước, thì nó có thể là cà phê đen. Còn tại sao lại gọi là cà phê đen, Front Street Coffee tin mọi người không khó để hình dung, là vì màu của cà phê gần giống màu đen.Không thể phủ nhận, Americano chính là một thành viên trong nhóm cà phê đen. Nó được làm bằng cách pha loãng espresso với nước, mà espresso lại là cà phê nồng độ cao thu được từ việc chiết xuất bột cà phê bằng nước, toàn bộ quá trình không thêm nguyên liệu phụ nào khác, nên làm ra chính là một ly cà phê đen thuần túy.Nhưng mà, như Front Street Coffee đã đề cập ở trên, cà phê đen là cách gọi chung của một phạm trù, phạm trù này bao gồm Americano, chứ không chỉ có Americano. Vậy nên, giữa chúng là quan hệ bao hàm chứ không phải quan hệ tương đương. Americano có thể là cà phê đen, nhưng cà phê đen thì không nhất định là Americano. Đó là lý do Front Street Coffee cần hỏi riêng, để xác nhận cà phê đen mà khách muốn có phải là Americano không.Ngoài Americano ra, còn những loại cà phê nào thuộc nhóm cà phê đen?Nói cho công bằng, cơ bản chỉ cần khi làm cà phê chúng ta không thêm nguyên liệu phụ nào khác ngoài cà phê và nước, thì thực ra cà phê bạn làm bằng bất kỳ dụng cụ nào cũng đều là cà phê đen. Ví dụ trong hệ thống espresso, espresso, Lungo, Ristretto, hay Long Black - người anh em của Americano, v.v., những loại pha thêm nước vào espresso hoặc thêm cà phê vào nước đều thuộc nhóm cà phê đen.Còn ngoài espresso ra thì những loại như cà phê được rót nước thủ côngcà phê pour over, cà phê siphon làm bằng bình siphon, cà phê cold drip và cold brew trong dòng cold brew, hay cà phê làm từ French press, bình Moka, Clever Cup và các dụng cụ gia đình thông dụng khác đều thuộc nhóm cà phê đen. Tất nhiên, với điều kiện là bạn không thêm nguyên liệu phụ nào khác ngoài nước và cà phê.Ngoài ra còn rất nhiều ví dụ khác, Front Street Coffee không liệt kê hết. Đọc đến đây Front Street Coffee tin sẽ có bạn hỏi, vậy nếu cà phê chỉ có nguyên liệu là nước và cà phê được gọi là cà phê đen, thì cà phê có thêm nguyên liệu phụ khác được gọi là gì?Tên thì nhiều lắm! Nhưng nói chung, chúng ta đều gọi chung là cà phê pha chế, chỉ những loại cà phê được làm với các loại gia vị khác nhau. Ví dụ cà phê làm với sữa, đường, sô-cô-la, kem, rượu, muối và các loại gia vị khác đều có thể được gọi là cà phê pha chế. Tất nhiên nước cũng được, nhưng chủ yếu chỉ những loại cà phê khác biệt với dạng cà phê thuần túy. Như latte, cappuccino, flat white, con panna, mocha, macchiato, café au lait, v.v. và v.v......Rồi trong phạm trù này, tùy theo cách làm khác nhau hoặc vùng miền khác nhau, chúng lại có cách phân loại khác nhau. Ví dụ một số vùng phân loại cà phê theo màu sắc, giống như cà phê đen, cà phê thêm sữa sẽ được gọi là cà phê trắng(cà phê trắng ở các vùng khác nhau cũng chỉ những loại cà phê khác nhau); hoặc kiểu rất thịnh hành gần đây, pha chế cà phê như cocktail lại được gọi là cà phê đặc chế......Vậy nên, Front Street Coffee không khuyến khích mọi người khi ra ngoài gọi đồ dùng một cách gọi chung nào đó để gọi món. Vì phạm trù bao gồm quá nhiều loại cà phê, khi không kiểm tra lại, rất dễ vì cách hiểu khác nhau mà khiến đồ uống của quán khác với điều mọi người muốn, thêm bao nhiêu phiền phức không cần thiết~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
