Việt Nam nằm ở cực đông nam bán đảo Trung Nam của Đông Nam Á, giáp với Trung Quốc, Lào, Campuchia, phía đông nam giáp Biển Đông. Địa hình Việt Nam dài và hẹp, hơi có hình chữ S. Địa thế cao ở tây bắc, thấp ở đông nam, 3/4 lãnh thổ là đồi núi và cao nguyên. Dãy Trường Sơn chạy dọc theo hướng bắc nam ở miền trung. Việt Nam nằm ở phía nam chí tuyến bắc, thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, miền bắc có bốn mùa rõ rệt, nhiệt độ trung bình ở hầu hết các vùng là 23°C-25°C. Miền nam chia thành mùa mưa (tháng 5-tháng 9) và mùa khô (tháng 10-tháng 4 năm sau), nhiệt độ trung bình ở hầu hết các vùng là 26°C-27°C, lượng mưa trung bình toàn quốc là 1500-2000mm.
Cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam năm 1867, ban đầu được trồng theo mô hình đồn điền, mãi đến năm 1910 mới đạt quy mô thương mại. Trong thời gian đó, việc trồng cà phê bị gián đoạn trong thời kỳ chiến tranh Việt Nam, sau khi chiến tranh kết thúc, ngành cà phê bắt đầu được tập đoàn hóa. Trong giai đoạn này, khoảng 2 vạn hecta đất sản xuất 5000～7000 tấn cà phê. Trong 25 năm sau đó, diện tích đất trồng cà phê cũng tăng 25 lần, tổng sản lượng toàn quốc tăng trưởng 100 lần. Tốc độ tăng trưởng này nhờ vào chính sách cải cách mở cửa năm 1986 cho phép doanh nghiệp tư nhân sản xuất cây trồng thương mại. Đến đầu thập niên 90 của thế kỷ 20, Việt Nam xuất hiện nhiều công ty mới, nhiều công ty tập trung vào sản xuất cà phê quy mô lớn. Đặc biệt trong giai đoạn 1994-1998, giá cà phê tăng cao, ngành cà phê Việt Nam tập trung vào việc nâng cao sản lượng. Đến giai đoạn 1996-2000, sản lượng cà phê Việt Nam tăng mạnh, gây ảnh hưởng lớn đến giá toàn cầu, và Việt Nam trở thành nước sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, còn khiến toàn cầu cung vượt cầu, gây sụp đổ giá cà phê. Tuy nhiên hiện nay nhiều thị trường cà phê cung không đủ cầu, Việt Nam cũng đang có kế hoạch tăng thêm diện tích trồng cà phê.
Do ban đầu theo đuổi sản lượng cà phê, nên địa phương coi trọng số lượng hơn chất lượng, vì vậy phần lớn Việt Nam sản xuất Robusta, chỉ một số vùng trồng Arabica. Chủ yếu chia thành ba vùng sản xuất chính: cao nguyên miền trung, miền nam Việt Nam, miền bắc Việt Nam.
Cao nguyên miền trung
Cao nguyên miền trung gồm một chuỗi cao nguyên, bao gồm các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai và Kon Tum. Khu vực này chủ yếu trồng Robusta (Xanh Lun）, cùng một số Arabica, trồng khoảng 70% Robusta của cả nước. Độ cao trồng từ 600-1000m, thời gian thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
Miền nam Việt Nam
Được trồng ở khu vực xung quanh tỉnh Đồng Nai, phía đông bắc thành phố Hồ Chí Minh, cũng chủ yếu trồng dòng Robusta TR. Nơi đây thu hút không ít các hãng cà phê lớn, ví dụ Nestlé đã mở nhà máy tại đây. Độ cao ở đây từ 200-800m, tháng 11 đến tháng 3 năm sau là thời gian thu hoạch.
Arabica chủ yếu được trồng ở các nơi như Sơn La, Thanh Hóa và Quảng Trị ở miền bắc Việt Nam, gần thành phố Hà Nội. Khu vực này có độ cao tương đối cao có thể giúp Arabica sinh trưởng, độ cao từ 800-1600m, cũng thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, chủ yếu trồng Bourbon, Catimor và dòng Robusta TR. Và Arabica chỉ chiếm 3%-5% tổng sản lượng cà phê Việt Nam, nhưng cũng khiến Việt Nam trở thành nước sản xuất Arabica lớn thứ mười lăm thế giới, điều này cũng cho thấy sản lượng của Việt Nam cao đến mức nào.
Phân loại cà phê Việt Nam tương đối đơn giản, phân loại dựa trên số lượng tỷ lệ khuyết tật có trong 300g cà phê nhân xanh.
Dòng cà phê pha máy cổ điển của Front Street Coffee cũng có chọn dùng hạt cà phê sản xuất tại Việt Nam, sử dụng hạt cà phê từ Indonesia, Brazil và Việt Nam để phối trộn. Rang trung sâu, cho ra hương vị espresso đậm đà, socola và hạt dẻ, kết hợp với sữa sẽ có độ ngọt mạnh hơn.
Tuyên bố miễn trách: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Front Street Coffee vdailycom " tổng hợp biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~！
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
